Соус «Песто» з якого тіста? Основний інгредієнт італійської підливи — базилік. вирощування його як культурної трави почали в Європі, але батьківщиною зелені є Азія. Звідти пряність і привезли.
Зробили це армійці Олександра Македонського, повертаючись з азіатських походів. Так що, італійська пряність зовсім не італійська, як картопля не російська. Ну, да суть не в цьому. Головне, народна любов. Зробимо і азіатське російським. Вчимося вирощувати базилік.
Як і коли садити базилік?
Вегетаційний період героя статті становить 140-160- днів. Культура теплолюбна. Рання висадка у відкритий грунт, як і пізній збір, неможливі. Відповідно, можна відразу помістити насіння на грядку в середині травня і насолоджуватися влітку зеленню, але не зібрати насіння на наступний рік.
Врожаїв ж зелені буде два. Це норма для середньої смуги Росії. Якщо хочеться замість покупних запасти власні насіння, потрібна розсада базиліка. вирощування її починають ранньою весною. На сходи йде тиждень, а на розвиток кісткової до стану придатного до відкритого грунту — ще 7.
Ось і вираховуємо терміни посіву виходячи з особливостей клімату регіону. До висадки у відкритий грунт верх грядок повинен прогрітися до + 15-ти градусів Цельсія.
температурні умови вирощування базиліка на розсаду — + 20-27 градусів. При опусканні стовпчика термометра нижче + 16-ти трава починає витягуватися, збільшується відстань між листям. Довготелесі рослини слабкі і вразливі для хвороб.
Надати розсаді сил можна і грамотно складеним субстратом. Насіння поміщають в суміш піску, торфу і перегною. Останній можна замінити на старий компост. Переважає в грунті торф. Його 4 частки.
Перегною беремо 2-е, а піску — 1-у. Як видно, суміш живильна. Саме таку любить базилік. Його насіння садять в заздалегідь оброблений субстрат. Складений самостійно просівають і пропарюють протягом години на водяній лазні. Грунт з магазину проливають розчином марганцівки. Це знезаражувальні процедури, що вбивають спори грибів і насіння бур’янів.
Підготовлений субстрат засипають в ємності глибиною близько 6-ти сантиметрів. На дні горщиків повинні бути отвори для відтоку води. Землю злегка ущільнюють струшуванні. У підсумку, до країв ємностей залишається сантиметр.
На фото розсада базиліка
Його заповнимо після висипання на землю насіння. При садівничому дебюті часто садять відразу кілька сортів, щоб вибрати кращий. У цьому випадку має сенс взяти в якості горщиків касети і проставляти в їх відсіках мітки із зазначенням виду базиліка.
Вирощування базиліка з насіння
При посадці насіння культури повинні виявитися на сантиметр під землею. Поливають обережно, краще рясно обприскати з пульверизатора. Після, посіви накривають. Підійдуть прозорі плівка, скло або відрізи пластикових пляшок.
Вони створять умови парника. Горщики ставлять на світло, в тепло. З огляду на любов рослини до останнього, полив здійснюють злегка нагрітою водою. Грунт повинна постійно бути трохи вологою.
Якщо вода йде в піддони, зливають. Застій вологи внизу горщика провокує розвиток чорної ніжки. Це гниль шийки кореня базиліка, що вирощується з насіння.
коли садити розсаду в окремі горщики? Після появи 2-ух справжніх листочків. Процес називають пікіровкою, хоча, спочатку так називали підрізання кінчика стрижневого кореня.
На фото насіння базиліка
Це призводить до розгалуження основи рослини. Чим ширший коренева система, тим простіше зелені добувати собі харчування. Так що, можна провести і пікіровку в класичному розумінні, але вже після розвитку 6-го листа.
Пересаджують базилік в грунт первісного складу з додаванням пари столових ложок деревної золи і однієї ложки мінеральної поживи. Це з розрахунку на 5 літрів землі. Важливо, щоб добриво в ній розподілилося рівномірно. Потрібно ретельно перемішати.
Сіянці поміщають на ту ж глибину, на якій знаходилися зерна. Повторюють ущільнення грунту і обережний полив теплою водою. При примхи погоди пагони прищипують над 8-им листом і повторно удобрюють рідкої підгодівлею мінерального складу. За ідеєю, висадка в грунт повинна відбутися на стадії 6-7-го листя.
Вирощування базиліка у відкритому грунті
Базилік любить світло. Початківці садівники рідко вирішуються садити рослина під молодими деревцями. Між тим, крок виграшний. Юні яблуньки та груші майже не дають тіні. Базиліку вистачає світла, а плодовим саджанців захисту. Пряний запах трави відлякує від дерев шкідників.
Організувати симбіоз базиліка з плодової молоддю, або висадити траву окремо, виходить у другій половині травня. Повинні пройти поворотні заморозки. Поки вони лютують, садівники готують грядки. Під базилік їх перекопують за місяць, додаючи на квадратний метр пару кілограмів гумусу, торфу, в загальному, органіки.
Через місяць до грядці приносять сіянці. Між їх рядами залишають 30 сантиметрів, а між кущами близько 20-ти. Переважно вечірній час або похмура погода. У перші години після посадки сіянці активно втрачають вологу, уразливі. Висушує дія сонця зайве.
Вирощування базиліка у відкритому грунті
Поливають переміщений на город базилік теплою, відстояною водою. Пам’ятаючи про нетерпимості трави до холоду, перші пару тижнів посадки накривають на ніч. Після, трава піде в зростання, вже не потребуючи додаткового захисту, але вимагаючи частого розпушування.
За сезон його здійснюють приблизно 8 раз. Рихлять перед поливом. Втім, це загальна рекомендація, як і виламування квітконосів. Їх видаляю у всіх культур, що вирощуються заради зелені.
Замість витрати енергії на формування бутонів і насіння базилік витрачає її на нарощування листової маси. Вона потребує великій кількості вологи. Поливають посадки відразу після підсихання грунту.
Вирощування базиліка на підвіконні
Вирощування базиліка в домашніх умовах йде по схемі роботи з насінням на розсаду. Різниця лише в тому, що сіянці з 2-ма листами переносять в постійний горщик. Вибираємо привабливий зовні вазон об’ємом близько літра.
На фото фіолетовий базилік
Для одного куща базиліка досить. Бажання посадити в один горщик кілька паростків вимагає більшої місткості. На її дно насипають дренаж. Це можуть бути керамзит, уламки керамічного визнав або подрібнена яєчна шкаралупа.
До речі, до сходів посадки тримають на світлі лише 3-4 години в день. Велика кількість сонця потрібно вже проклюнулися паросткам. Якщо вони з’явилися на світ взимку, задіють лампи. Ними світловий день доводять мінімум до 15-ї години.
Ця вимога і молоді, і дорослих кущів базиліка. Полив ж в залежності від віку варіюється. До місяця горшкові рослини зрошують щоранку. З появою бічних пагонів базилік поливають раз в 2-3 дня.
Розвиток бічній поросли — сигнал до внесення органічного добрива. З ним сформується об’ємний і здоровий кущ. Правда, нюанси його зовнішності залежать від сорту рослини.
На фото цвітіння фіолетового базиліка
Є, наприклад, базилік фіолетовий. вирощування його активно практикують на Кавказі. У місцевій кухні базилік — король. До речі, з грецької назва трави так і перекладається — «королівський». Втім, про види рослини поговоримо окремо.
Види і сорти базиліка
У базиліка 150 видів. На кожен з них припадає мінімум пара сортів. Є з чого вибрати. Практикуючі садівники вибір уже зробили і готові давати рекомендації.
Врахуємо їх. Так, фіолетовий базилік — зосередження аромату. Ефірних масел в сортах виду вдвічі більше, ніж в зеленій траві. Остання і на смак ніжніше.
Із зелених сортів популярні належать до «запашні» виду. Його сорти називають Камфорний. Аромат трави нагадує камфору. А ось на смак базилік «Запашний» схожий з гвоздикою.
Згадаймо сорти Magial Michael, Mammoth і Genovese Gidante. Останній дає той самий смак італійських страв, зокрема, соусу «Песто». Mammoth — сорт, гострий на смак, з великою листям.
На фото базилік звичайний і фіолетовий
Вона, до речі, у різних видів базиліка буває подовженою і загостреною на кінцях або ж майже круглої. Останній варіант застосуємо до Magial Michael. Сорт м’який на смак і відрізняється кущуватістю.
Від запашних сортів відділений «Лимонний» базилік. У нього не тільки виражений запах цитруса, а й смак. До того ж, «Лимонний» базилік розлога, немов деревце. З куща збирають до 300-от грамів листя при стандартному зростанні в 50 сантиметрів.
Окремо стоїть «Коричний» базилік. У нього зелене листя, але фіолетові квіти. Вони у рослини колосовидні. На смак сорту виду відрізняються нотками кориці. Звідси і назва базиліка.
Догляд за базиліком
Догляд за базиліком здійснюють, як правило, заради його листя. Вона грубіє після викиду рослиною квітконосів. Тому, пряність зрізують до зав’язі бутонів, або зрізають їх самі.
Про це йшлося вище, як і про любов культури до світла, вологи, тепла. Залишається згадати про необхідність регулярної прополки. Бур’ян легко блокують розвиток базиліка.
Він, взагалі, неженка, по крайней мере, в російській дійсності. Частиною цієї дійсності можуть стати діабет, тромбози, вагітність, дитячий вік до 2-ох років.
Все це протипоказання до вживання і вдихання ефірного масла героя статті. Отже, вирощувати його варто не всім і не завжди. Інакше, догляд потрібно вже не за рослиною, а за людиною.
Шкода, адже у базиліка і плюсів маса. Стоматологи, наприклад, радять ополіскувачі на основі соку прянощі. Він вбиває 90% бактерій ротової порожнини. Геть стоматити, карієс, наліт і гінгівіти.
Косметологи співають базиліку оди, як засобу заспокійливому чутливу шкіру. Дієтологи помічають, що соки героя статті розщеплюють жири, а значить, сприяють схудненню. Аромат трави заспокоює. Так що, у відсутності протипоказань базилік — бажаний гість і в будинку, і на городі.
