Журавлина – дуже поширена ягода північних широт, в дикому вигляді виростає на болотах. Журавлина, корисні властивості і протипоказання якої широко відомі, знаходить застосування в різних галузях виробництва. Народ чув про багаті можливості журавлини: лісники борознять болотисті грунту в пошуках цілющої ягоди. Державні підприємства також використовують позитивні якості цього продукту, створюючи журавлинні плантації: збір врожаю проводиться в виробничих масштабах.
Хімічний склад
Мало хто ягоди можуть змагатися з журавлиною, адже в її хімічний склад входить велика кількість мінеральних речовин:
- K – калій – стимуляція роботи серця
- Ca – кальцій – зміцнення кісток і емалі
- P – фосфор – прискорення метаболізму
- I – йод – участь в ліпідному обміні
- Na – натрій – підтримання кров’яного тиску
- Mg – магній – участь в серцевої діяльності
- Аскорбінова кислота – зміцнення імунітету
Високий вміст вітамінів
Вітаміни та мікроелементи мають колосальне значення для нормального обміну речовин і життєдіяльності організму. При їх нестачі знижується опірність організму до різних захворювань, спостерігається занепад сил і зниження імунітету. Вітамін А забезпечує антиоксидантний захист організму і прискорює обмін речовин. Головною функцією вітаміну D є забезпечення всмоктування кальцію і фосфору з продуктів харчування. Вітамін Е перешкоджає сухості шкіри, покращує стан волосся і нігтів. Журавлина в надлишку містить жиророзчинні вітаміни A, E і D, важливість яких для людини важко переоцінити.
Чим ще корисна журавлина для організму людини? Як і будь-яка інша ягода, вона містить антиоксиданти. Ці речовини запобігають руйнуванню клітин і зберігають силу і красу людського тіла.
Народна медицина шанує цілющі властивості чудодійною ягоди. З свіжомороженої журавлини виходять відмінні компреси від радикуліту. Журавлинна мазь добре допомагає при опіках і вугрової висипки.
Лікувальна дія журавлини
Корисні властивості журавлини переважають над протипоказаннями до її застосування. Діапазон застосування журавлини досить широкий: її використовують в медицині, косметології та кулінарії. Позитивні якості диво – ягоди не піддаються підрахунку, журавлина допомагає в лікуванні і профілактиці багатьох захворювань.
Допомога при діабеті
Людям, які хворіють на цукровий діабет, рекомендується звернути увагу на ягоду і включити в свій раціон, адже журавлина знижує рівень цукру в крові. Журавлина хороша тим, що містить урсоловую кислоту, активно бере участь в багатьох процесах життєдіяльності людини. Урсулова кислота перешкоджає гниттю і прискорює обмін речовин. Вона сприяє липидному обміну і схудненню, збільшує м’язову масу і уповільнює нарощування жирової тканини. Ця ягода малокалорійні і містить багато грубих волокон, що поліпшують травлення.
Протипоказання і особливості застосування
Казкова користь журавлини може стати шкодою для категорії людей, які не дотримуються протипоказання до застосування. До групи ризику включені люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту, алергіки, а також вагітні та жінки.
захворювання шлунково-кишкового тракту
Лікарі не рекомендують вживати журавлину людям з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки. Також вона протипоказана людям, що мають гастрит з підвищеною кислотністю.
вагітність
При вагітності журавлина протипоказана не всім жінкам. Протипоказання при вагітності в основному пов’язані з індивідуальною непереносимістю продукту, в результаті якого виникає алергія. Журавлина помітно знижує тиск, значить гіпотонікам не варто її вживати. Майбутнім мамам, які страждають підвищеною кислотністю шлунка, також потрібно утриматися від такого ягідного ласощі.
У період виношування дитини організм майбутньої матері потребує підвищеного насичення корисними компонентами. Журавлина, відома цілющими властивостями, може заповнити недоотримані речовини, зміцнити імунітет і заспокійливо впливати на нервову систему. Журавлинний сприяє поліпшенню настрою.
Організм вагітної жінки знаходиться в стані зміни і вимагає делікатного ставлення. Вживання в їжу деяких продуктів варто узгодити з фахівцем. Питання про те, чи можна вагітній журавлину, варто задати лікарю, який дасть потрібні рекомендації.
Грудне годування
Жінкам в період грудного вигодовування рекомендується виключити з меню все алергени. Журавлина не відноситься до категорії сильних алергенів, але все фрукти і ягоди інтенсивного червоного кольору все одно знаходяться в групі ризику. Тому варто утриматися від вживання в їжу цієї ягоди на перший час, щоб уникнути неконтрольованих реакцій.
Вводити журавлину в раціон варто в малих кількостях. Потрібно пам’ятати, що через молоко матері малюк засвоює все мінеральні компоненти, а журавлина містить багато органічних речовин, які можуть подразнювати слизову оболонку шлунка дитини. Це може викликати погіршення його самопочуття і проблеми з травленням.
Не можна сказати напевно, протипоказана чи журавлина при грудному вигодовуванні. Цей фактор залежить від індивідуального розвитку малюка і здоров’я жінки. При лактації чудо-ягода може поліпшити якість молока годуючої жінки. Журавлинний відвар допоможе матері знайти тонус і позбутися від стресу.
ниркові захворювання
Журавлина підвищує кислотність сечі, що є неприйнятним для людей, які страждають захворюваннями нирковою системи. Бактерії гірше розвиваються в лужному середовищі і можуть спровокувати зростання фосфатних каменів в нирках. Перш ніж включати в раціон цю ягоду, варто проконсультуватися з фахівцем. Вітамін C, що входить в хімічний склад журавлини, негативно позначається на перебігу хвороби при наявності каменів у нирках. У таких випадках рекомендується застосовувати ягоду обережно під наглядом лікаря.
Правильний вибір і способи зберігання ягоди
Корисні властивості журавлини незаперечні, а протипоказання до застосування нечисленні. Ця чарівна ягода стала справжнім лідером в рейтингу корисних природних продуктів. Любителям поласувати чудовою ягодою варто знати деякі правила вибору і зберігання журавлини.
Як вибрати
Головний критерій, за яким варто вибирати ягоду – зовнішній вигляд. Заморожена журавлина повинна бути рівномірно розподілена в упаковці. Свіжа ягода відрізняється пружністю, а шкірку варто перевіряти на наявність пошкоджень.
як зберігати
Вивчивши лікувальні властивості журавлини і протипоказання до застосування, людина задається питанням про правильному зберіганні цього продукту. Існує особливий метод зберігання свіжої журавлини – зміст ягоди в воді в прохолодному місці.
Заморожену журавлину інакше називають «застиглої користю», адже при підтримуваної мінусовій температурі ягода зберігає лікувальні властивості, і якість продукту не втрачається.
як з’їсти
Будь-які фрукти і ягоди рекомендується вживати в їжу в сирому вигляді, адже при термічній обробці більшість містяться в продукті вітамінів втрачається. Журавлина відмінно підходить для начинки кулінарних виробів і активно застосовується в складі кисло-солодкого соусу до м’яса. Особливо популярний в народі вітамінний напій з цієї ягоди – журавлинний морс, а також різні цілющі відвари і кисіль з журавлини. Листя рослини можуть використовуватися як чайної заварки.
