Зміст
Бобові по всьому світу вважаються рослинами, чиї плоди одними з перших стали вживатися людиною в їжу. Уже понад 20 тисяч років тому, поряд з пшеницею, ячменем і сочевицею, почав вирощуватися і горох.
Історія гороху від неоліту до Еллади
Сьогодні складно сказати точно, з якого регіону відбувалися предки сучасних сортів цукрового гороху. Вчені схильні вважати, що народами Закавказзя, Ірану і Туркменістану, а також індійського штату Пенджаб в ті часи були одомашнені дикоростучі місцеві види. Паралельний процес йшов і в Середземномор’ї. При розкопках верств, що відносяться до неоліту, бронзового і пізнішого, залізного віку, археологи регулярно виявляють скам’янілі горошини. Такі знахідки відбувалися при вивченні руїн Трої і давньогрецьких поселень. Насіння гороху були знайдені на Балканах і в Німеччині, в Австрії, Франції та Іспанії.
Давність гороху, як сільськогосподарської та харчової культури підтверджують і письмові джерела. Розповідь про вживання мелених насіння є в працях Теофраста, який жив в IV-III століттях до нової ери. Згадки цієї культури є і у Плінія. У Китаї привезений сюди шовковим шляхом горох відомий з I століття до нової ери. Звичайно, стародавні насіння відрізнялися від сучасних розмірами, вмістом корисних речовин і схожістю.
Норма посіву гороху за часів Цицерона, чиє ім’я, як вважається, походить від назви горошини cicer, була у багато разів більше, ніж зараз.
Але при цьому вчені, порівнюючи археологічні знахідки ранніх періодів з більш пізніми, відзначають, що вже в давнину людина навчилася вести примітивну гібридизацію і відбирати самі плодоносні рослини.
Горох на столі бідняків і королів Європи
Свідчення, які говорять про знайомство з цією культурою європейців, відносяться до VII століття. До Середніх віків горох став масової городньої культурою і основою харчування найбіднішої частини населення багатьох країн. В цей час рослина потрапляє і до Великобританії. Найцікавіше, що горох повсюдно вживався в їжу в уже дозрілому вигляді, таке насіння було легше зберігати, можна перемелювати до стану крупи чи борошна.
Російська історія гороху
У Росії про справи, давно минулих, кажуть, що це сталося при Царя-горосі. Дійсно, археологи та історики вважають, що з горохом слов’янські племена від низовий Дніпра до Ладоги були добре знайомі з глибокої давнини.
Навіть походження назва культури має спільне коріння з санскритским «гаршаті», що означає «перетирати». Адже і в Індії, і в країнах Закавказзя, і на Русі горошини перетирали, роблячи борошно.
Найдавніші скам’янілі горошини на березі Сіверського Дінця відносяться до VI-IV століть до нашої ери. А першими століттями вже нового тисячоліття датуються насіння, знайдені під Мінськом і Псковом, Ярославлем і в лісовій зоні Ленінградської області. Згадка гороху є в джерелі XI століття, часів князювання Ярослава Мудрого.
Насіння цукрового гороху в працях вчених, життя політиків і казках
Завдяки промисловому розвитку з XVII по XIX століття горох набуває широкого поширення як масова сільськогосподарська культура. Це дивовижна рослина викликає інтерес не тільки у селян, а й у письменників і вчених.
Опублікований працю Г. Менделя про загальні принципи спадковості був написаний на основі досліджень зі схрещування і вирощування кількох поколінь гороху.
А в написаній в 1835 році Г.Х. Андерсеном казці про пошуки істинної принцеси горошина, по суті, стала головною героїнею.
Вирощування сортів цукрового і лущильний гороху в світі
До минулого століття левову частку врожаю гороху в світі становили лущильні сорти з жорсткими стулками дозрілих бобів.
Сьогодні в посадках переважають цукрові сорти гороху, які можна вживати в їжу разом з ніжним стручком, повністю позбавленим жорсткого, схожого на вощений папір шару.
Цьому сприяв розвиток технологій консервування і заморожування зелених горошин, а також можливість механізованого посіву, поливу і збирання гороху. За розмірами площ, зайнятих Лущильні горохом, сьогодні лідирує Канада, де в провінції Саскачеван встановлено пам’ятник, що зображає цю рослину.
Живе добриво, або що посадити після гороху
Але найцікавішим в горосі вважається те, що він здатний збагачувати грунт азотом, життєво необхідним рослинам. Це дивна властивість використовується в сільському господарстві і на присадибних ділянках.
Після вирощування гороху в зоні розташування кореневої системи рослини залишається до декількох десятків грам азоту на метр.
За сезон можна збирати до трьох врожаїв гороху, агротехніка якого вкрай проста. Азотом багаті і зелені частини гороху, що дає підставу вирощувати цей вид бобових як сидерат і природного добрива до, після і навіть разом з іншими культурними рослинам.
Що садити після гороху, яким видам сусідство з цією культурою принесе користь? Найцікавіше, горох як попередника на грядці прекрасно сприймається усіма рослинами, та й бути сусідами з ним без проблем може морква, огірки, ріпа і салат, капуста, картопля і кукурудза, петрушка і багато інших рослин. Якщо ж висадити насіння цукрового гороху поруч з томатами, часником і цибулею, рослини будуть страждати від взаємного пригнічення.
