Цвітна капуста, не дивлячись на те, що її можна побачити не на кожному дачній ділянці, заслуговує на особливу увагу. У цьому овочі міститься безліч корисних для людини вітамінів і мікроелементів. У їх число, наприклад, входять вітаміни груп В, С, також залізо, калій, магній. З огляду на багатьох позитивних характеристик, наша стаття буде присвячена правильного вирощування цвітної капусти (Дізнайтеся про капусту романеско).
Популярні сорти цвітної капусти: опис
Перш ніж приступити до розповіді про найбільш затребуваних сортах, відзначимо, що зовнішній вигляд цвітної капусти відрізняється від звичайної тим, що він має білі суцвіття. Їх то і вживають в їжу.
На сьогоднішній день сортів цвітної капусти безліч. Головна їхня відмінність один від одного – термін дозрівання.
Зазвичай виділяють наступні сорти цвітної капусти:
- ранньостиглі;
- среднеранние;
- середньопізні;
- пізньостиглі.
Зупинимося на самих популярних сортах цвітної капусти.
Ранньостиглі сорти цвітної капусти
Ранньостиглі сорти відрізняє короткий період вегетації. Від освіти сходів до збору врожаю необхідно приблизно 100 днів. Качани таких сортів щільні, листя короткі. Наведемо кілька прикладів:
- «Дачниця» – має білу головку плескатої форми. Маса плода становить приблизно 1 кг. Можна заморожувати, а також застосовувати в свіжому вигляді;
- Сорт цвітної капусти, фото корою представлено нижче, називається «Амфора». Цей сорт відрізняє незвичайна форма головки – вона нагадує раковину. Вага качана може досягати 2 кг. Вживання універсальне;
- «Замет» – має круглу головку. Його вага не такий великий – приблизно 1 кг. Гарний для заморозки.
Середньостиглі сорти цвітної капусти
Термін дозрівання у середньостиглих сортів цвітної капусти приблизно 110-120 днів. Листя більші, качани досягають значної маси. Наведемо кілька популярних сортів з цієї серії:
- «Московська консервна» – добре росте на території Сибіру. Головки великі, масою близько 1,5 кг .;
- «Вітчизняна» – качани виростають невеликими – приблизно 700-800 гр. Період вегетації варіюється від 100 до 120 днів;
- «Яко» – високоврожайний сорт. Вага головок становить 650-800 гр. дуже швидко дозріває: від висадки до збору врожаю в середньому 60 днів.
Як виростити розсаду цвітної капусти?
Для вирощування розсади кольорової капусти у себе вдома, потрібно знати деякі нюанси і правила. Мова, наприклад, йде про терміни посіву, частоті поливу, пікіровки (пересадці рослини), підготовці грунту. Розповімо про кожного процесі більш докладно.
Терміни посіву насіння цвітної капусти безпосередньо залежать від періоду вегетації вибраного сорту. Насіння ранньостиглих сортів прийнято висівати в першій декаді березня (5-10 числа), середньостиглих і пізньостиглих – у другій декаді березня (10-20 числа) або у відкритий грунт на початку квітня під покривний матеріал або плівку.
Підготовка ґрунту для розсади
Важливий етап – підготовка грунту для розсади. Правильно підібрана земля дозволяє в якійсь мірі зменшити час проростання насіння. Отже, що потрібно: торф, дернова земля і річковий пісок. Змішуються всі інгредієнти з розрахунку 1: 1: 1.
Вирощування цвітної капусти у відкритому грунті
Висаджувати кольорову капусту у відкритий грунт можна в квітні. Щоб, ще не зміцніла розсада не замерзла, її накривають поліетиленом. Також для цих цілей можна використовувати покривний матеріал.
Висаджують кольорову капусту зазвичай в лунки. Оптимальна схема посадки 50:50, тобто і між лунками, і між рядами повинна бути приблизно однакова відстань. Щоб капуста добре прижилася на новому місці, на 2-3 дня її потрібно затінити (натягнути над нею якийсь шматок ганчірки). Тим часом досвідчені садівники, для виключення втрат рассадного матеріалу, радять висаджувати капусту в похмуру погоду.
ВАЖЛИВО: Висаджують розсаду, коли на рослині утворюється близько 5 справжніх листочків (для цього потрібно близько 45-50 днів). Якщо висадку провести раніше, то капуста може загинути, а якщо пізніше – листова розетка виросте слабкою, качан буде маленьким.
Коли проводити підгодівлю кольорової капусти?
Після висадки розсади в грунт, догляд за цвітною капустою зводиться до своєчасного внесення підгодівлі – це необхідно для наростання потужної листової розетки. Якщо вона (розетка) буде мізерною, гарного врожаю можна не чекати. Як правило, роблять три підгодівлі:
- Перша проводиться через 10 днів після висадки розсади в грунт. Для цього використовується аміачна селітра (20гр. На 10л. Води).
- Через 14 днів роблять другу підгодівлю. На цей раз крім аміачної селітри застосовують хлористий калій і суперфосфат.
- Третя підгодівля доводиться на період зав’язування головок. В цьому випадку в грунт вносять повноцінне мінеральне добриво.
При вирощуванні цвітної капусти у відкритому грунті, не варто забувати про систематичному поливі. Якщо її не забезпечити достатньою кількістю вологи, качани виростуть маленькими, а в деяких випадках можуть і зовсім не зав’язатися.
Збір і зберігання врожаю
Період дозрівання цвітної капусти безпосередньо залежить від вибраного сорту: ранні вже можна отримати в середині або кінці червня. Однак основний збір цвітної капусти все-таки випадає на липень. Під час збору врожаю, капусту зрізають гострим ножем, захоплюючи при цьому пару-трійку листя. Якщо плоди будуть зірвані перезрілі, то вони швидко зіпсуються.
Вчасно зрізані плоди можуть зберігатися до двох місяців при температурі 0 – +1 градусів.
Використовується кольорова капуста, як для консервування, так і для заморозки. Для цих цілей потрібно вибирати щільні плоди білого кольору.
Вирощування цвітної капусти – процес не такий і складний. Головне, не забувати поливати і періодично підгодовувати рослина. Також слід звертати особливу увагу на вибір сорту. Наприклад, в умовах Сибіру садівники зазвичай набувають скоростиглі різновиди капусти.
