У стародавній Русі боби вважалися основною їжею простого народу і однієї з головних овочевих культур. Але після появи «петровського» картоплі посадки бобів поступово знижувалися. У царській Росії споживання бобів скоротилося на російських городах, втричі. А на сучасних дачних ділянках і городах їх немає зовсім! А жаль…
Овочеві боби містять унікальні для організму людини компоненти: білка, до 35%; легкий жир, 15%, а також рідкісні мінеральні солі. Наш організм легко засвоює будь-які боби, і зрілі, і зелені — ранні, ще «невизревшіе».
Як «енергетик для харчування», боби перевищують за калорійністю в 3 рази картоплю і в 7 разів — капусту.
Дуже корисно їсти дітям як молодята не дозріли боби (сирі), так і повністю доспілі, підсохлі. Через якісної твердості їх вже потрібно відварювати, або тушкувати. Боби не вимогливі до попередників по грядці, як соя або горох, зате після їх, в наступний сезон прекрасно ростуть будь-які овочі і рослини. Помічено, їх потужна коренева система розпушує і збагачує мікроелементами навіть самі збіднені грунту.
Принцип дії схожий з однорічним фацелією. (Фацелія, ця рослина — сидерат, т. Е. Живе зелене добриво). І все-таки боби воліють суглинні грунту, а легкі і вологі не бажані. Якщо під боби вибрати найгірший ділянку, то восени треба внести трохи гною, калійної солі і суперфосфатів. Всю цю суміш перекопати на «багнет» лопати. А, навесні досить землю розпушити і приступити до посіву.
Сіяти боби можна з третьої декади квітня до кінця травня. Важливо, перед посадкою насіння перебрати, видалити пошкоджені. Для пожвавлення процесів обміну в бобах корисно на 10 хвилин замочити їх у воді (50-55 град.), А потім щоб прискорити проростання, боби помістити в холодну воду. Але, не довше ніж ніж на 2 години. І посадковий матеріал — готовий!
