Зміст
Баклажан — популярний як дієтичний продукт і не дає утворюватися холестерину в організмі людини. Його на грядках висаджують багато городники, але на відміну від інших культур родини пасльонових вирощування баклажанів має деякі характерні особливості.
Як виростити баклажани через розсаду
підготовка ґрунту
Баклажан — це сонцелюбива рослина. Висаджувати його слід в захищеному від вітру місці, куди добре потрапляють сонячні промені. Такий культурі необхідна пухка, містить пісок і глину грунт. Непотрібний грунт можна привести до потрібної консистенції:
- Важка огрядна грунт стане більш розсипчастою при додаванні восени піску, змішаного з тирсою. Попередньо слід збагатити її перегноєм і торф’яними сумішами.
- При піщаному грунті слід додати тирса, торф і глину.
- Якщо земля перенасичена торфом, то зазвичай вноситься дернова перегній домішка.
Не можна навесні розбавляти грунт свіжим гноєм. Слід додавати тільки перегній. А восени навпаки добре підживлювати грунт свіжим природним добривом.
Поліпшується земля добавками з осені, попередньо забравши всі бур’яни і залишки рослин. Перекопка грунту є обов’язковим етапом підготовки, яку слід виконувати після насичення землі дощовою вологою.
Як виростити розсаду
Для раннього дозрівання плодів застосовують насіння швидкої або середньої стиглості з терміном вегетації до ста десяти днів. Середньостиглі сорти іноді висівають на тиждень раніше визначеного терміну.
Відібрані насіння, попередньо обробляються марганцовая розчином і висіваються в другій половині березня. Часто їх піддають тепловій обробці, зануривши в нагріту до п’ятдесяти градусів воду на двадцять хвилин. Потім відразу охолоджують у холодній воді.
Вирощування розсади баклажанів виконується поетапно:
- Пророщування готових до посіву насіння. Такий процес може тривати від кількох днів до половини місяця.
- Підготовка горщиків або ящиків з грунтом з перегною, піску і дернової грунту. Для підживлення можна додати добрива.
- Розміщення насіння в грунт на глибину до одного сантиметра.
- Для створення оптимальних умов, ємності з насінням накриваються прозорою плівкою, яка при першій появі сходів знімається.
Висівати насіння потрібно в окрему тару, так готові паростки краще за все не пікірувати.
Коріння баклажана погано відновлюються при пересадці і довго хворіють, ніж збільшується час вирощування саджанців.
До появи першої зелені потрібно плюсова температура близько 25 ° С.
Потім потрібно знизити температуру до 16 ° С і скоротити поливи, щоб сходи не тяглися, а розвивали хорошу кореневу систему.
Але ніяких протягів, різких перепадів температури — баклажани можуть захворіти.
Сходи вимагають регулярного поливу і періодичної підгодівлі добривами.
Хоч розсада і не схильна до надмірного витягування, при високій температурі, поганому освітленні, це може статися.
Якщо знизити поливи, забезпечити розсаді достатню сонячне освітлення і прохолодний підвіконня, то витягування зупиниться. Рости молоді баклажанчики будуть повільніше, але рослини будуть міцні, зелені, здорові.
Як виростити розсаду баклажанів: відео
висадка розсади
В кінці травня або на початку літа розсада переноситься в добре прогрітий грунт. В цей час паростки повинні мати мінімум п’ять листків і десяти сантиметровий корінь.
У парники молоду культуру можна посадити в кінці травня. Бажано цю культуру розташовувати окремо від інших видів, так як вона дуже вибаглива. Парниковая плівка забирається при закріпленні теплих погодних умов.
Добре розвинена розсада, готова до висадки
Поливати баклажани бажано в другій половині дня теплою відстояною водою.
На грядки розсада переноситься в червні. Перед тим як витягти її з стаканчиків, необхідно рясно полити.
У грунті культуру розташовують рядами, на відстані не менше 50 см.
При масовому вирощуванні культур на спеціалізованих фермах проміжок міжрядь досягає одного метра.
Посадка баклажанів простим методом:
- викопується ямка;
- заливається тепла вода;
- закопується розсада;
- присипається торф’яної сухою землею.
Спочатку рослина формується повільно, але по через 2 тижні баклажани інтенсивно починають рости.
На півдні максимальний термін дозрівання розсади до п’ятдесяти п’яти днів, а в північних і помірних регіонах — до сімдесяти доби.
Важливо! Завжди пам’ятайте правило: краще недорастіть розсаду, ніж перерости!
Як доглядати за рослиною
Головними принципами догляду за баклажанами є:
- постійний полив,
- розпушування грунту,
- підживлення добривами.
Так як у баклажанів ніжна і тендітна коренева система, то замість постійної прополки краще покрити грядки нетканим матеріалом для мульчування землі або шаром сухої трави і соломою.
Вирощування у високій грядці під мульчею — ідеальні умови для регіонів з холодним кліматом
Іноді на рослини бризкають цукрову воду, яка служить приманкою для комах, що обпилюють баклажани під час появи квітів. Під час такого процесу заборонено застосовувати різні хімікати, щоб не нашкодити корисним комахам.
Розсада високих сортів обов’язково підв’язується!
Зазвичай після закінчення місяця після появи перших квітів, на кущах формуються плоди.
За час активної життєдіяльності баклажанів потрібно трьох етапна підгодівля рослини, яка практикується за допомогою мінеральних домішок і гнойових сумішей. Перше добриво вноситься після десяти днів після посадки культури, друге — по закінченню двадцяти днів, а третій прикорм проводиться при появі перших плодів.
Слід своєчасно виривати бур’яни, і захищати рослину від різних шкідників і хвороб.
Як і всі культури, вирощувані на відкритому грунті, баклажани піддаються навалі шкідників. Основними винуватцями, що завдають ушкодження рослині, є капустянки, попелиці, слимаки, трипси.
Від шкідником можна обробити Фітоверма.
Дуже люблять баклажани колорадські жуки. Про нелегкій боротьбі з ними в окремій статті — боротьба з колорадським жуком народними засобами.
Чимало проблем баклажановим культурам завдають різні бактерії та грибкові мікроорганізми.
Для захисту зелені від шкідників необхідно обробляти рослину спеціальними хімічними препаратами. Для противників використання хімії на городніх ділянках існує безліч народних методів боротьби.
Від хвороб за сезон 3-4 рази потрібно обприскати посадки Фітоспорін — це біопрепарат, який нешкідливий для людей і тварин.
Догляд за баклажанами у відкритому грунті: відео
Подробиці боротьби з павутинним кліщем і обробка Фітоверма. Вирощування без прищипування.
формування кущів
Зазвичай, ми знаємо, що обов’язково потрібно пасинкувати помідори, а перець і баклажани самі виростуть. Але це велика помилка, яка позбавляє більшої частини врожаю, а в запущених випадках городники разачаровиваются і перестають садити баклажани.
Слід регулярно обривати заважають утворенню плодів пасинки. Для правильного розвитку рослини на кущі повинне бути близько трьох міцних і здорових втечі і не більше десятка зав’язі.
Для розвитку кущів з хорошими зав’язі необхідно прибрати перший верхня квітка. Виконується така процедура для правильного розгалуження.
Формування кущів тільки низькорослих видів баклажанів не вимагає максимальних зусиль. Потрібно тільки видаляти непотрібні зав’язі, які не встигають дозріти до перших похолодань.
Формування кущів високорослих сортів вимагає особливої уваги і здійснюється в кілька варіантів, які залежать від чисельності пагонів, що розгалужуються від верхівки головного стебла:
- Створення куща в одне стебло застосовується для високорастущіх баклажанів, посаджених в міні теплиці або для слабких рослин, паростки яких не утримують плоди. Для цього необхідно зберегти один найміцніший втечу, зафіксувавши його за допомогою опори і дроту.
- Формування культури з двох пагонів здійснюється для баклажанів середньої висоти. Після обробки залишається два сильних паростка, які згодом будуть приносити хороший урожай.
- Коли розсади трохи зазвичай залишають три стебла. Але такий метод можна використовувати в просторих місцях висадки, коли відстань між культурами досить велика.
Кущ баклажана в два стебла
Коли на кущах розростаються пагони, слід доглянути найміцніший, який залишається в якості головного стебла. На слабких паростках залишають тільки плід, а самі вони прищипують. Пагони без зав’язей повністю видаляються. Виходять голі гілки з плодами, на які добре потрапляють сонячні промені.
Щоб швидше дозрів урожай, зростання культури зупиняють, прищипуючи верхню частину куща. Це проводиться за місяць до закінчення вегетативного періоду.
При дуже високих температурах, в посушливі сезони у баклажанів опадають квітки і не правильно формуються зав’язі, а готові до вживання плоди дають гіркоту.
Збір урожаю
У другому місяці літа можна побачити перші дозрілі баклажани.
Проводиться збір врожаю за певними ознаками:
- насичена соком пружна м’якоть;
- світлі, що не встигли визріти насіння;
- довжина плода доходить десяти сантиметрів;
- урожай має певний для даного сорту колір;
- поверхня глянцева з блиском.
Слід вчасно зібрати всі дозрілі плоди, щоб уникнути їх переспеванія. Перезреваніе надає м’якоті темний-коричневе забарвлення і робить продукт несмачним і твердим.
Стиглі баклажани збирають до появи перших холодних морозних днів. Плоди акуратно зривають або зрізають секатором разом з часткою плодоніжки і чашкою.
Збір врожаю проводиться щотижня. Іноді кількість зібраних плодів досягає восьми кілограм зібраних з одного квадратного метра.
Якщо за теплий період плоди не встигають дозріти, то рослина викопують і переносять в теплиці. При хорошому поливі пересаджені в нове місце баклажани дозрівають протягом місяця.
зберігання баклажанів
Баклажани — це продукт, який швидко псується. При довгому лежанні в теплі плід кривитися і в’яне.
Для правильного збереження баклажанів необхідно знати:
- Зірвані плоди потрібно відразу визначити в прохолодне темне місце з температурою, що не перевищує десяти градусів тепла з вологістю близько 90%.
- Зберігають баклажани до одного місяця при двох градусах тепла. Слід зберігати продукт в приміщенні, де немає світла, інакше може в них утворитися природний отрута — соланін.
- Якщо збирався ще недозрілий урожай, то деякий час добре плоди зберігаються в холодильнику.
- Пакети з поліетилену, розташовані в темному сухому прохолодному місці допоможуть зберегти баклажани більше місяця. Іноді для цього використовують паперовий матеріал, яким обгортають кожен плід окремо.
- Добре зберігаються баклажани, розкладені по скриньках. Їх визначають у підвальні приміщення, в яких обмежений доступ світла. Кожен плід присипається золою, зібраної від переробки деревини.
Завдяки своїм відмінним смаковим властивостям баклажани завжди популярні. Вони мають не малу цінність при різних захворюваннях. Особливо для приготування страв до різноманітних дієт. Широко відоме використання баклажанів в консервованому вигляді при домашніх і промислових заготовках.
Головною умовою для отримання якісного продукту є дотримання всіх принципів його вирощування.
