Зміст
Популярне гаряче блюдо — суп з рисом картоплею і м’ясом люблять подавати до обіду підприємливі господині. Хтось скаже: а що тут особливого, ситна юшка, та й все. Насправді такий суп вважається класичним блюдом, оскільки його готували ще в стародавні часи.
Навіть ті, хто не дуже любить рисову крупу, можуть гідно оцінити це гаряче ласощі. Кілька років тому, жінці, якій зробили складну операцію, подали на обід суп з рисом і картоплею. Вона з захопленням відгукнулася про нього, коли відчула гармонію смаку інгредієнтів. М’який і соковитий картопля в поєднанні з білими крупинками рису здався їй особливо привабливим. З тих пір вона не раз готувала його для своїх домочадців, використовуючи різні рецепти. Розглянемо деякі з них.
У наш час багатьом доводиться нелегко в фінансовому відношенні. Саме таке гаряче ласощі може стати ідеальним варіантом економії грошей і ситної сімейної трапези.
«Хто поїв супец, той буде молодець!»
Зазвичай маленькі діти відмовляються від першої страви. Тому батькам доводиться просити їх поїсти різними примовками. Якщо приготувати суп з рисом, картоплею і м’ясом за цим рецептом, можливо, вийде нагодувати не тільки норовливого малюка, але і всю родину. 
Для страви зазвичай беруть кілька традиційних продуктів:
- свиняче м’ясо з кісточкою;
- рисову крупу;
- кілька картоплин;
- морквину;
- ріпчаста цибуля середнього розміру;
- сіль;
- приправи на будь-який смак;
- петрушку (2 або 3 гілки);
- рослинна олія;
- відфільтровану воду.
Кількість продуктів залежить від розміру каструлі. Тому бажано навчитися з мудрістю підходити до справи, щоб приготувати суп, а не кашу.
Традиційний варіант створення супу складається з таких дій:
- М’ясо гарненько вимивають і укладають в каструлю. Заливають чистою водою так, щоб вона повністю покрила продукт. Ставлять на вогонь.
- Кілька картоплин очищають, ріжуть невеликими кубиками. Через 40 хвилин кладуть його в каструлю з м’ясом. Рисову крупу гарненько миють в невеликої ємності. Далі опускають її в суп і перемішують інгредієнти.
- Як тільки рис закипить, в блюдо кладуть подрібнену моркву. А трохи пізніше цілу цибулину, яку в кінці викидають.
- Поки суп вариться, готують заправку. Ріпчасту цибулю дрібно рубають кухонним ножем.
Висипають на сковороду з олією і пасерують до золотистого кольору. Потім додають терту моркву і все гарненько перемішують.
- Готову заправку відправляють в суп. Коли закипить, кидають зелень і знімають з вогню.
Щоб суп з рисом і картоплею і м’ясом вийшов прозорим, бажано постійно знімати пінку. Для цього можна скористатися шумівкою.
Ситне блюдо для активних чоловіків — суп з рисом картоплею і м’ясом
Кажуть, що шлях чоловіка до жінки лежить через його шлунок. Почасти це так і є. Тому молоде покоління майбутніх дружин важливо навчити готувати різні страви. Найкраща можливість — почати з простого рисового супу. Він вважається не тільки досить ситним, але і дієтичним продуктом. Тому ці знання знадобляться дівчині на все життя.
Приготувати за рецептом суп з рисом і картоплею зовсім не складно. Головне нічого не випустити з уваги. Спочатку підбирають необхідні складові страви:
- картопля (кілька штук);
- куряче м’ясо (стегенця, грудина або ребра);
- рисова крупа;
- цибулина;
- морквина середнього розміру;
- лавровий листок;
- петрушка (три невеликих гілки);
- сіль;
- чорний перець (горошок).
Деякі кулінари варять рисову крупу в окремій ємності, а потім додають її в суп. На смак страви це не впливає.
Інструкція приготування рисового супу:
- Куряче м’ясо ретельно вимивають у воді, а потім укладають в каструлю і ставлять на вогонь. Коли бульйон закипить, його акуратно зливають, після чого м’ясо заливають новою рідиною.
- Далі спостерігають за появою пінки, щоб вчасно її зняти. Потім в суп кладуть велику цибулину і кілька горошин чорного перцю. Варять не менш 20 хвилин.
- Перед тим, як завантажити нарізану кубиками картоплю, з бульйону виймають цибулину і перець. Свою роль вони вже виконали.
- Морквину подрібнюють на крупній тертці і відправляють в суп.
Кипляче блюдо солять, щоб овочі швидше зварилися. - Наступний крок — рисова крупа. Її спочатку гарненько миють і опускають в каструлю. Як тільки суп закипить, одразу ж зменшують вогонь до мінімуму, і варять максимум 20 хвилин.
- За кілька миттєвостей до готовності страви, в нього кладуть нарубану зелень і сіль. Накривають кришкою, прибирають з вогню і дають настоятися.
- Подають рисовий суп з куркою до сімейної трапези з чорним хлібом.
Кількість рисової крупи кухаря визначають в індивідуальному порядку.
