Зміст
Заготівля: сік з обліпихи на зиму через соковижималку має лікувальні властивості. І консервується, щоб отримати оптимально збалансований джерело вітамінів взимку.
Користь соку з обліпихи
Обліпиха — маленька, сонячного кольору ягода, що притягає до себе погляд. Кисло-солодкі ягідки повні корисних вітамінів і речовин, що вкрай необхідні людині. Це не тільки солодощі, а й дуже смачні ліки!
Обліпиховий сік має ті ж корисними властивостями, що і ягоди:
- Міститься найважливіший для нашого організму рослинний пігмент — бета-каротин, а також різні органічні кислоти, алколоїди, серотонін та інші дуже корисні компоненти.
- Являє собою відмінний засіб в боротьбі з вільними радикалами, так як містить вітаміни групи E, C і А.
- Вітаміни C, P і E, які містяться в значній кількості, сприяють нормалізації роботи ендокринної системи і підтримують імунітет, запобігаючи розвитку запальних захворювань і поява алергічних реакцій.
- Можна використовувати як добавку для спалювання жиру, пов’язано це з рекордною кількістю в ній вітаміну C, що представляє собою кращий натуральний спалювач жирів.
- Токоферолу (вітаміну Е) присутні більше, ніж в більшості інших відомих своїми корисними властивостями рослинах.
- Ранозагоювальні та протизапальні властивості особливо виражені.
- Присутня бурштинова кислота, яка рідко зустрічається, знижує отруйні впливу різних ліків і опромінення, знижує тиск.
- Застосовується при атеросклерозі судин, порушень роботи нервової системи і при хворобах печінки.
Не треба забувати і про шкоду: можлива індивідуальна непереносимість, також не вживати при жовчнокам’яній хворобі, гастриті і виразці.
Приготуйте сік з обліпихи в домашніх умовах з будь-якого рецепту, запропонованому нижче, і під час холодної зими ви зможете підтримати свій імунітет.
Обліпиховий сік в сиропі
Цей рецепт обліпихової соку простий у приготуванні і всі корисні властивості зберігаються на зиму!
Вибирати ягоди потрібно оранжевого кольору, щільними, на них не повинно бути плям і пошкоджень. У перестиглих плодах корисних властивостей немає практично.
Буде потрібно:
- обліпиха;
- для сиропу: один літр води і півкілограма цукрового піску.
приготування:
- Пропустити помиту і відібрану обліпиху через соковижималку.
- Зварити сироп (вода + цукор).
- Додати гарячий сироп до соку, виходячи із пропорції соку 2,5 літра на 1 літр приготовленого сиропу.
- Розливаємо все по приготованим заздалегідь чистим банкам. Пастеризуємо, нагрів до 85 градусів, баночки 1 л — близько 20 хвилин. І відразу закупорюють кришками.
Для різноманітності смаку можна додати сік чорниці, ожини або будь-який інший ягоди.
Натуральний обліпиховий сік на зиму без цукру
Буде потрібно обліпиха.
Обліпиховий сік з цукром
Буде потрібно:
- ягода обліпиха;
- цукор — 1 кг цукру (на 1 літр соку).
приготування:
- Ягоди ретельно перебрати і добре промити. Віджати сік через соковижималку.
- В отриманий сік покласти цукровий пісок і помішувати в кілька прийомів дерев’яною лопаткою поки цукор не розчиниться.
- Розлити по приготованим заздалегідь баночках, потім зав’язати кожну пергаментом, прибрати в прохолодне місце.
Макуха, який залишається, можна використовувати для подальшого приготування обліпихової олії.
Отриманий сік з обліпихи на зиму, пропущений через соковижималку сильно концентрований. Заготівлю можна буде використовувати для варіння морсів, компотів і киселів.
Сік обліпихи з кип’ятінням
Буде потрібно:
- ягоди 6 кілограм;
- води 2 літри;
- цукрового піску 1 кілограм.
приготування:
- Вичавити сік в соковижималці.
- Додати цукрового піску і воду. Перемішати добре, перелити в каструльку і довести до кипіння.
- З каструлі перелити по банкам і пастеризувати хвилин 20.
- Закатати кришками і поставити на кілька годин до верху дном.
Сік може простояти всю зиму і не зіпсується.
Зроблений за цим рецептом сік з обліпихи на зиму через соковижималку, допоможе взимку захистити організм від різних простудних захворювань.
Обліпиха дозріває до вересня. Якщо в продажу ягода з’являється раніше, є ймовірність, що вона спеціально оброблена різними хімічними препаратами для того, щоб прискорити зростання.
Обліпиховий сік не втрачає своїх властивостей при термообробці. При зберіганні сік з обліпихи розпадається на дві фракції. Тому перед вживанням потрібно добре збовтати напій до однорідної маси.
