Зміст
Багато садівники люблять вирощувати все нове і незвичайне на своїх ділянках. Скажений огірок не виняток — городники пробують його виростити на дачах. Що ж таке момордика? Або скажена диня, жовтий або індійський огірок, навіть огірок-крокодил, як тільки не називають цю екзотичну рослину.
Момордика — що за рослина?
Момордика — це однорічна кучерява трав’яниста ліана сімейства гарбузових. Сильно поширена в Китаї, Японії, Південно-Східної Азії. У Китаї страви з цієї рослини могли подавати тільки на імператорський стіл. У Росії не так давно з’явилася ця культура, але набирає швидко популярність — її вирощують на балконах і підвіконнях, в саду момордика може відмінно прикрасити альтанку, або заховати негарне будова.
Момордика відмінно виглядає близько альтанок і уздовж доріжок
У момордики довгі тонкі стебла, які виростають більше двох метрів. Красива велика світло-зелене листя, що відрізняється від інших гарбузових сильної рассеченностью. Виглядає дуже декоративно і красиво.
Цвісти починає в одночасно з активним освітою пагонів. Квітки яскраво-жовті на довгих ніжках, з ніжним ароматом жасмину. Квіти у неї утворюються чоловічі і жіночі: першими цвітуть чоловічі, а потім з’являються жіночі — вони більш дрібні. Зав’язі швидко ростуть після запилення.
квітка момордики
Найдивовижніше в момордики — її плоди. Подовжені веретеноподібної форми довжиною до 20 см — суцільно вкриті пухирцями, схожими на бородавки або шкіру крокодила. Молоді зеленці до 10 днів світло-зеленого кольору, їх можна готувати і солити, як огірки. Потім плоди стають жовтими і яскраво-помаранчевими. М’якоть набуває гіркоту, схожу на знамениту гіркоту огірків. Це не заважає використовувати їх в їжу — потрібно тільки спеціально підготувати плоди для видалення гіркоти. За смаком момордика нагадує горчащую гарбуз. Визріли плоди лопаються, розкриваючись на три соковитих пелюстки, гублячи яскраво-червоні насіння. Є сорти з плодами білого кольору.
Фото плодів момордики 
Різновид плодів момордики
Насіння досить великі — схожі на кавунові. На кожному насінні свій неповторний візерунок, схожий на національний орнамент Індії. Близько насіння соковитий околоплодник темно-червоного кольору — приємного смаку, що нагадує хурму.
вирощування момордики
Багато в чому нагадує посів гарбуза, але є свої відмінні риси. Рости може і на балконі, але щоб виростити за наше недовге літо момордику в саду — потрібно вирощувати розсаду.
розсада
Насіння перед посадкою готують. Щоб вони швидше прораслі, потрібно потерти кінчик наждачним папером або пилкою для нігтів — цей прийом називається скарифікація — потрібно тільки трохи пошкодити шкірку насінини, але не протирати наскрізь дірки! Це допомагає насіння краще пропускати воду і легше розкритися.
Потім замочуємо насіння в розчині марганцівки на пару годин, промиваємо і кладемо у вологу тирсу або мокру ганчірку для проростання, ставимо в тепле місце. Після такої підготовки практично всі насіння сходить.
Як тільки насіння розкриється, сіємо кожне в окремі стаканчики або торф’яні горщики для розсади. Грунт готуємо з суміші торфу, перегною, листової землі і піску. Посіви тримаємо в теплому місці при температурі не нижче + 22-25 ° С і не допускаючи пересихання.
Як тільки з’являться сходи, переставляють горщики до вікна, бажано в перші дні знизити температуру до 16 ° С, щоб сходи не витягувалися. Потім потрібно вирощувати розсаду при + 22 ° С, вітається висока вологість і регулярне обприскування рослин.
Висаджуємо в грунт
Перед висадкою саджанці момордики потрібно загартовувати, висаджують в землю зазвичай в кінці травня — початку червня, після загрози нічних заморозків. Обов’язково, не пошкоджуючи земляний кому, щоб не порушити слабкі коріння. Грунт повинна вже бути прогрітій — інакше ліана замре, а може і загинути. Вона не переносить зниження температури нижче + 10 ° С!
Грунт потрібна легка родюча, слабокислая. Дуже любить підгодівлі органічними добривами і полив теплою водою. При кислому ґрунті на вашій ділянці, додайте вапно при перекопуванні. Добре росте після пасльонових (помідори, картопля, баклажани), бобових, коренеплодів, зелених, капусти.
Вертикальне вирощування момордики
догляд
- Любить момордика багато світла, захищені від вітру місця, легке затінення опівдні від самого жаркого сонця. Дуже добре росте в парниках і теплицях. Погано реагує на загущених посадку і тінь — плоди дрібні і обсипаються.
- Доросла рослина вирощують на опорі або шпалері, як всім ліанах їй потрібна вертикальна підв’язка.
- Поливають момордику часто і тільки теплою водою. Постійно обприскують всю рослину.
- Росте вона швидко, тому потрібні часті підгодівлі, кожні два тижні. Самий відповідним буде настій коров’яку.
- Рослина утворює багато пасинків, його необхідно формувати. Спочатку пустити два втечі — відразу активно ростуть пасинки і цвітуть. Щоб прискорити плодоношення бічні пагони прищипують. Потрібно стежити, щоб втечі не загущающих крону.
Ці зайві пагони можна вкорінювати, просто поставивши в теплу воду.
Коли плід повністю визріває, то розкривається на три великих «пелюстки». Насіння випадають на землю, в цей час плід готовий до збирання врожаю — потрібно його тільки зірвати вчасно.
розкрита плід
Увага!
Будьте обережні при роботі з молодими рослинами — до появи плодів листя обпікаються, як кропива. Працювати потрібно в рукавичках.
Плоди зберігаються в холодильнику до 20 днів.
Момордика — корисні властивості
У Китаї вона популярна під назвою «плід довгожителів». І не дарма — в ній зібрані багато корисних речовин. У плодах багато білків, вуглеводів, цукрів. Дуже багато вітамінів, до 100мг — віт С, групи В, каротин, Е та інші. У народній медицині рослиною лікують ракові захворювання, вірусні захворювання, гіпертонію, імунну систему, геморой. Страви з момордики прискорює обмін речовин, спалюють жир в організмі і стрункою фігуру.
Для лікування підходять усі частини рослини — плоди, квітки, коріння, листя, насіння. Дуже популярна момордика в китайській народній медицині. Її використовують для обезбаліванія, лікування серцевих, шлункових (виразки) захворювань, для зниження цукру в крові і вироблення інсуліну при діабеті. Препарати з момордики уповільнюють старіння організму і сприяють активному довголіттю.
У момордики все цілюще
Насіння і плоди знижують холестерин, судини очищають, виліковують лейкемію, шкірні хвороби (псоріаз, опіки), болі в суглобах і голові, допомагають при депресії, гепатиті, фурункульозі, очних хворобах.
Відвари рослини позбавляють від сечокам’яної хвороби, простатиту, покращують імунну систему і роботу мозку.
лікарські рецепти
Настоянка з плодів момордики
Плоди без насіння нарізають на маленькі шматочки. Щільно укласти в трилітрову банку. Залити півлітра горілки, закрити кришкою. Прибрати на два тижні в темне місце.
П’ють по одній чайній ложці три рази в день, натщесерце за півгодини до їди 3-4 дня.
Настоянка ефективна при простудних захворюваннях, ревматизмі, псоріазі. Також зміцнює імунітет.
Відвар насіння момордики
Близько 20 штук насіння подрібнити, залити склянкою окропу, погріти на вогні десять хвилин. Настояти потім годину, процідити. Відвар приймають по 50 мг 3 рази на день при лихоманці, геморої і як сечогінний.
Побічні дії і протипоказання:
- Лікування момордики може викликати алергію і зайве слиновиділення.
- Заборонено вагітним і годуючим жінкам.
- У дітей може викликати анемію і отруєння.
Не займайтеся самолікуванням — порадьтеся з лікарем!
Рецепти приготування страв з момордики
Перед вживанням плоди момордики вимочують у солоній воді для видалення гіркоти. З молодих зеленцов готують салати, варять, смажать, приправи для м’яса, маринують. У плодах багато білка і вони більш поживні огірків. Трохи гіркоти в плодах залишається, в зрілих її більше.
Є ще способи видалення гіркоти з плодів момордики:
- Відварити дві хвилини в киплячій воді, відразу остудити під холодною водою.
- Пересипати шматочки сіллю, потім виділилася рідина злити.
Для приготування момордики сміливо використовуйте рецепти для страв з баклажанів. Листя можна додавати в чай.
Рецепт закуски з молодою момордики
Беремо молодий зеленець, нарізаємо на кружечки, як кабачки. Замочуємо в солоній воді. В цей час розігріваємо сковороду з маслом. Вмочуємо кружечки в борошні з додаванням куркуми. Обсмажуємо та красивою скоринки на розпеченій сковороді. Отримуємо пікантну закуску, поліпшує травлення, посилює смакові відчуття.
фарширована момордика
Плоди очищаємо від насіння і наповнюємо фаршем. Фарш може бути будь-який — як для перців, голубців. Можна наповнити овочевою сумішшю. Потім гасимо в невеликій кількості води.
Для маринування маленькі плоди укладають в банки і заливають будь-яким розсолом для засолювання огірків.
Тепер ви знаєте, що за рослина момордика — як її виростити і приготувати. Бажаю, щоб ця красуня-ліана порадувала вас плодами.
З повагою, Софія Гусєва.
Інші цікаві статті:
- Що виростити на підвіконні взимку?
- Як виростити фінікову пальму з кісточки
- Сорти помідорів для теплиць
- Як виростити лимон з кісточки
- Мошки в квіткових горщиках — як позбутися?
