Савойська капуста – дворічна овочева культура. Є підвидом капусти білокачанної. У перший рік формує короткий втечу-кочеригу, на якому утворюються качани. Листя великі, різних відтінків зеленого кольору, всередині качан світло-зелений. Від звичайної білокачанної капусти відрізняється тим, що листя не гладкі, а пухирчасті, качан має пухку структуру. Маса головок в залежності від сорту 0,5 – 3 кг. За врожайності савойська капуста поступається білокачанної, але відрізняється смаковими якостями, високим вмістом білка і вітамінів. На другий рік рослина викидає довгий розгалужений стебло, на якому утворюються суцвіття. Насіння зберігає схожість до 5 років. Дізнайтеся: скільки і як варити кольорову капусту.
Вимоги до грунту, температурі і вологості
Савойська капуста – рослина світлолюбна. Довгий світловий день сприятливо позначається на формуванні качанів.
З усіх видів капусти савойська відрізняється високою морозостійкістю. Особливо стійкі до холодів деякі її пізньостиглі сорти. Проростання насіння відбувається вже при температурі + 3 ° С, а інтенсивний ріст розсади відбувається при 16-18 ° С. Тимчасові похолодання до 8 ° С, пригальмовують розвиток рослин, але не зупиняють його. Паростки середніх і ранніх сортів переносять короткочасні заморозки до -1-2 ° С, пізніх – до -5-6 ° С.
Розсада савойської капусти краще за інших видів капусти переносить недолік вологи, але дорослі рослини вологолюбні. Волога інтенсивно випаровується через велике листя, і рослини потребують регулярного поливу.
Культура воліє родючі грунти і чуйна до добрив. Пізні сорти більш вимогливі до підживлення, ніж ранні. При вирощуванні савойської капусти на Уралі і в Середній смузі використовують переважно мінеральні добрива. Специфіка цих регіонів така, що за коротке літо встигають сформуватися тільки скоростиглі сорти. Рослини розвиваються швидко, а органіка перегниває повільно, відстаючи від цього процесу.
Популярні сорти савойської капусти
Залежно від термінів дозрівання сорти савойської капусти поділяють на:
- ранньостиглі – 105-120 днів;
- середньостиглі – 120-135 днів;
- пізньостиглі – понад 135 днів.
Популярні сорти савойської капусти ранньостиглі:
- Золота рання. Маса качанів до 1 кг. Стійка до розтріскування.
- Ювілейна. Маса качанів до 0,8 кг. Схильна до розтріскування.
- Міла 1. Маса качанів до 3 кг. Урожайний сорт, який можна вирощувати на важких грунтах.
- Юліус F1 Маса качанів 1,5-3 кг. Ультраскоростиглий гібрид.
Популярні сорти савойської капусти середньостиглі:
- Мелісса F1 Маса качанів до 3 кг. Гібрид стійкий до розтріскування.
- Сфера. Маса качанів до 2,5 кг. Сорт стійкий до розтріскування.
Популярні сорти савойської капусти пізньостиглі:
- ОВАС F1 Високоврожайний гібрид, виведений в Голландії.
- Вертю 1340. Маса качанів до 3 кг. Високоврожайний сорт.
- Верос F1. Маса качанів до 3 кг. Морозостійкий гібрид. Придатний для тривалого зберігання.
- Морам F1. Маса качанів до 4 кг. Гібрид – результат схрещування савойської і білокачанної капусти. Поверхня листя більш гладка.
Вирощування розсади савойської капусти і висадка в грунт
Як правильно вирощувати савойскую капусту?
Перш за все, потрібно підготувати грунт. Перед осінньої перекопування вносять органічні добрива з розрахунку 5 кг / 1 м2. Навесні грунт боронують для наповнення вологою. Перед висадкою капусти ділянку перекопують на глибину 15 см.
Насіння ранньостиглих сортів на розсаду висаджують в середині березня, середньо-і пізньостиглих – в середині квітня. Після появи паростків температуру знижують до 8-10 ° С.
Поливати починають при появі ембріональних листя. Полив розсади проводиться в ранкові години з наступним провітрюванням. При яскравому сонці розсаду притіняють змоченою у воді газетою.
Пікірують розсаду приблизно через 2 тижні. Капусту рекомендується пересаджувати в поживні горщечки. Корінь рослини підрізає на третину довжини.
Висадку в грунт проводять через 40-45 днів. До цього часу має сформуватися 4-5 справжніх листків. Для ранніх сортів на городі вибирають добре освітлені ділянки бажано на південному схилі. Якщо тримається прохолодна погода, то рослини, щоб уникнути стрелкованія вкривають плівкою або ковпаками.
Висаджування ранньостиглих сортів можна розділити на кілька термінів до кінця травня. Середньостиглі і пізньостиглі – висаджують в червні-початку липня.
Схеми висадки савойської капусти:
- раннеспелой- 35х40 см;
- середньостиглої – 50х50 см;
- пізньостиглої – 60х60 см.
Висаджені в грунт молоді рослини рекомендується 2-3 дня притенять.
догляд
Догляд за савойської капустою включає в себе прополку, полив, підживлення, боротьбу зі шкідниками.
Перше розпушування грунту глибиною 5-7 см виробляють після висадки рослин в грунт. У міру зростання глибину розпушування збільшують до 15 см. Чим щільніше грунт, тим глибше його потрібно рихлити. Через 3-4 тижні рослини підгортають.
Збір врожаю і зберігання
Збір савойської капусти виробляють з кінця червня. Важливо своєчасно зняти качани, схильні до розтріскування. Існує і спосіб запобігти розтріскування. Для цього видаляються нижнє листя або лопатою підрізає корінь.
Пізні сорти добре переносять похолодання і невеликі заморозки. Користуючись цією особливістю, деякі садівники залишають капусту взимку на грядках під шаром снігу і зрізають у міру необхідності, розгрібаючи сніг.
Зберігають савойскую капусту в ящиках або на стелажах, розкладаючи в один ряд. Оптимальна температура зберігання -1-3 ° С.
