Зміст
Рослина з довгими червоними черешками і зеленими лопухообразнимі листям можна зустріти на багатьох присадибних ділянках. Це румбамбар або ревінь, користь і шкода якого будуть розглянуті в даній статті.
Рослина являє собою трав’янистий багаторічник, батьківщиною якого є Південно-Східна Азія. До Європи він потрапив лише в XVI столітті, але дуже швидко знайшов своє застосування. Зараз ревінь культивують на всіх континентах, але найбільш активно в таких країнах, як Великобританія, США.
У чому цінність ревеню?
Високу харчову цінність мають стебла ревеню. Вони містять клітковину (3,2%), вуглеводи (2,5%) і білки (0,7%). При цьому калорійність продукту низька — 20 ккал / 100 г.
Рослина багата:
- вітамінами (С, А, Е, групи В, РР);
- органічними кислотами (лимонної, щавлевої, хрізофановая, бурштинової, яблучної);
- мінеральними солями;
- пектинові речовини, стабілізуючими обмін речовин;
- поліфенолами, здатними сповільнювати зростання ракових клітин.
Завдяки такому корисному складу, румбамбар стає конкурентом таких високовітамінізірованних продуктів, як яблука і кисла капуста.
Сфера застосування
Спочатку рослина використовували переважно в кулінарії. З його стебел робили варення, киселі, начинку для пирогів, варили компоти з ревеню, додавали в салати і гарніри. Американські та європейські кухарі і зараз готують на підставі даної культури різні десерти, соуси, дієтичні делікатеси.
Особливості використання рослини в лікарських цілях
Стебла і корінь ревеню, лікувальні властивості та протипоказання яких вивчали багато вчених, надають велике вплив на організм людини.
Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту
Румбамбар підвищує секрецію шлункового соку, ніж збуджує апетит, покращує процес перетравлення їжі. Слабкий відвар даної рослини допомагає при діареї, а концентрований — при запорах.
Засіб діє повільно (близько 7-8 годин), але спорожнення кишечника проходить природно і м’яко.
зміцнення імунітету
Сирі черешки ревеню — джерело корисних речовин, тому їх слід вживати в їжу при авітамінозі, зниженні імунітету після простудних або вірусних захворювань.
Стебла рослини — ефективне відновлює і загальнозміцнюючий засіб, здатний замінити багато аптечні препарати.
Їх слід приймати в їжу для профілактики застуди, грип, щоб посилити опірність організму вірусам, підвищити його тонус.
Застереження при вживанні ревеню
Користь і шкода ревеню рівноцінні, якщо застосовувати рослина неправильно. Тривалий прийом румбамбара у великих дозах викликає звикання організму, ослаблення впливу кошти.
Не варто вживати рослина при:
- ревматизмі, цукровому діабеті, холециститі;
- наявності виразок, кровотеч, перитоніту;
- каменях у нирках. Щавлева кислота, що міститься в продукті, утворює з кальцієм нерозчинні сполуки.
Вживання ревеню в сирому вигляді слід обмежити вагітним, годуючим мамам, виключити його з раціону дітей у віці до 2-х років.
Ревінь, користь і шкода якого були розглянуті в статті — унікальний продукт, який був незаслужено забутий людством. Якщо вживати його правильно, він не тільки урізноманітнює ваш раціон, але і замінить більшість овочів, фруктів, аптечних вітамінів.
