Просте домашнє печиво на сковороді. Покроковий рецепт з фото

Зміст

1 Інгредієнти для простого домашнього печива
2 Спосіб приготування простого домашнього печива на сковороді

Домашнє печиво на сковороді — просте печиво з пшеничного борошна на сметані, яке легко приготувати, не маючи духовки. У наш час багато хто відмовляється від духовки на кухні — місце займає, та й сучасні кухонні гаджети багато аналогічні функції беруть на себе. Дачникам також раджу зберегти рецепт печива, адже у багатьох дачі не обладнані повноцінними плитами з духовкою. Найчастіше невелика електрична плитка і електрочайник — ось і все кухонні помічники.

Просте домашнє печиво на сковороді

Кілька важливих моментів приготування печива на сковороді. По-перше, сама сковорода повинна мати товсте дно. Худі алюмінієві сковородочкі навіть з найпрекраснішим антипригарним покриттям не підходять. Потрібен чавун!

По-друге, не можна сильно розжарювати плиту, тобто сковороду розігріти потрібно, однак потім зменшити потужність або газ до мінімуму. Так печиво буде на плиті досить довго, пропечеться, підсушити і при цьому не підгорить.

Ось, власне, і всі премудрості. Для аромату в печиво можна додати ванільний цукор, апельсинову або лимонну цедру, корицю, гвоздику, імбирний порошок, словом, традиційні для випічки прянощі в помірній кількості.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6

Інгредієнти для простого домашнього печива

1 яйце;
250 г пшеничного борошна в \ с;
90 г дрібного цукру;
50 г жирної сметани;
3 столові ложки оливкової олії;
1 чайна ложка розпушувача тіста;
щіпка дрібної солі.

Інгредієнти для простого домашнього печива на сковороді

Спосіб приготування простого домашнього печива на сковороді

Беремо глибоку миску, відміряє 3 столові ложки оливкової олії, насипаємо дрібку дрібної солі, розбиваємо свіже куряче яйце. Сіль потрібна обов’язково, ця дрібка збалансує солодкий смак, тісто не вийде прісним.

Наливаємо в миску оливкове масло, солимо і розбиваємо куряче яйце

Змішуємо яйце з маслом і сіллю віночком, поки не зруйнується структура яйця, потім додаємо жирну сметану і знову перемішуємо продукти. Збивати сильно не потрібно, достатньо якісно перемішати.

Далі насипаємо дрібний цукор і знову перемішуємо інгредієнти, щоб кристалики цукрового піску повністю розчинилися.

Пшеничне борошно вищого сорту з’єднуємо з розпушувачем тіста, просіюємо і невеликими порціями додаємо до рідких інгредієнтів.

Змішуємо інгредієнти, додаємо жирну сметану і знову перемішуємо
Насипаємо дрібний цукор і перемішуємо
Борошно з’єднуємо з розпушувачем, просіваємо і додаємо до рідких інгредієнтів

Замішуємо досить круте тісто, на певній стадії його доведеться місити руками. Потім скачуємо тісто в кулю, накриваємо харчовою плівкою, залишаємо на 15 хвилин при кімнатній температурі.

Замішуємо досить круте тісто

Посипаємо обробну дошку борошном. Шар тіста розкочуємо ковбаскою, відрізаємо невеликі кругляши, скочується в кульки. Далі беремо молоточок для відбивання м’яса, рифленої стороною притискаємо печиво, щоб відобразився візерунок, перевертаємо і притискаємо молоточок з іншого боку.

формуємо печиво

Ставимо чавунну сковороду на плиту, нагріваємо кілька хвилин, зменшуємо нагрів до мінімального. Викладаємо печиво на сковорідку, готуємо до темно-золотистого кольору з кожного боку. На приготування йде приблизно по 5 хвилин на кожну сторону. Печиво укладаємо вільно, щоб вони не липли один до одного.

Готуємо печиво на сковороді до темно-золотистого кольору з кожного боку