Зміст
Домашнє печиво на сковороді — просте печиво з пшеничного борошна на сметані, яке легко приготувати, не маючи духовки. У наш час багато хто відмовляється від духовки на кухні — місце займає, та й сучасні кухонні гаджети багато аналогічні функції беруть на себе. Дачникам також раджу зберегти рецепт печива, адже у багатьох дачі не обладнані повноцінними плитами з духовкою. Найчастіше невелика електрична плитка і електрочайник — ось і все кухонні помічники.
Просте домашнє печиво на сковороді
Кілька важливих моментів приготування печива на сковороді. По-перше, сама сковорода повинна мати товсте дно. Худі алюмінієві сковородочкі навіть з найпрекраснішим антипригарним покриттям не підходять. Потрібен чавун!
По-друге, не можна сильно розжарювати плиту, тобто сковороду розігріти потрібно, однак потім зменшити потужність або газ до мінімуму. Так печиво буде на плиті досить довго, пропечеться, підсушити і при цьому не підгорить.
Ось, власне, і всі премудрості. Для аромату в печиво можна додати ванільний цукор, апельсинову або лимонну цедру, корицю, гвоздику, імбирний порошок, словом, традиційні для випічки прянощі в помірній кількості.
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 6
Інгредієнти для простого домашнього печива
- 1 яйце;
- 250 г пшеничного борошна в \ с;
- 90 г дрібного цукру;
- 50 г жирної сметани;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста;
- щіпка дрібної солі.
Інгредієнти для простого домашнього печива на сковороді
Спосіб приготування простого домашнього печива на сковороді
Беремо глибоку миску, відміряє 3 столові ложки оливкової олії, насипаємо дрібку дрібної солі, розбиваємо свіже куряче яйце. Сіль потрібна обов’язково, ця дрібка збалансує солодкий смак, тісто не вийде прісним.
Наливаємо в миску оливкове масло, солимо і розбиваємо куряче яйце
Змішуємо яйце з маслом і сіллю віночком, поки не зруйнується структура яйця, потім додаємо жирну сметану і знову перемішуємо продукти. Збивати сильно не потрібно, достатньо якісно перемішати.
Далі насипаємо дрібний цукор і знову перемішуємо інгредієнти, щоб кристалики цукрового піску повністю розчинилися.
Пшеничне борошно вищого сорту з’єднуємо з розпушувачем тіста, просіюємо і невеликими порціями додаємо до рідких інгредієнтів.
Змішуємо інгредієнти, додаємо жирну сметану і знову перемішуємо
Насипаємо дрібний цукор і перемішуємо
Борошно з’єднуємо з розпушувачем, просіваємо і додаємо до рідких інгредієнтів
Замішуємо досить круте тісто, на певній стадії його доведеться місити руками. Потім скачуємо тісто в кулю, накриваємо харчовою плівкою, залишаємо на 15 хвилин при кімнатній температурі.
Замішуємо досить круте тісто
Посипаємо обробну дошку борошном. Шар тіста розкочуємо ковбаскою, відрізаємо невеликі кругляши, скочується в кульки. Далі беремо молоточок для відбивання м’яса, рифленої стороною притискаємо печиво, щоб відобразився візерунок, перевертаємо і притискаємо молоточок з іншого боку.
формуємо печиво
Ставимо чавунну сковороду на плиту, нагріваємо кілька хвилин, зменшуємо нагрів до мінімального. Викладаємо печиво на сковорідку, готуємо до темно-золотистого кольору з кожного боку. На приготування йде приблизно по 5 хвилин на кожну сторону. Печиво укладаємо вільно, щоб вони не липли один до одного.
Готуємо печиво на сковороді до темно-золотистого кольору з кожного боку
Просте домашнє печиво на сковороді готове. Знімаємо печеньіце на тарілку, охолоджуємо.
Подаємо домашнє печиво з парним молоком або до чаю
Подаємо на стіл з парним молоком або до чаю, тут, як то кажуть, на смак і колір … Смачного!