Зміст
Великі, швидко зростаючі курчата м’ясних порід за один сезон здатні забезпечити сім’ї соковитим корисним м’ясом, а кури яєчно-м’ясних порід до того ж поповнять раціон птахівника свіжим яйцем. Сучасні породи курей м’ясної і яєчно-м’ясний спрямованості все привертають дедалі більшу увагу власників особистих господарств. Ці птахи міцні, скоростиглі, досить витривалі і легко пристосовуються до змісту в літніх курятниках.
Характерні риси вирощуваної на м’ясо птиці — це великі розміри, міцний кістяк і врівноважений характер. За несучості багато порід курей універсальної, м’ясо-яєчних спеціалізації майже не поступаються несучкам яєчних різновидів, а м’ясні кури — хороші квочки. Для підвищення продуктивності птахівниками сьогодні активно використовуються кроси — гібридне потомство від відомих порід, що бере краще ознаки від обох батьків.
Наприклад, для отримання багатьох кросів бройлерних курей були використані представники відомих і улюблених в Росії порід білий Плімутрок і Корніш м’ясного напряму.
Кури породи Корніш
Корнуельська м’ясна порода курей або Корніш — це старовинна, виведена ще в першій половині XIX століття різновид курей, в середини минулого століття широко відома не тільки у Великобританії, але і у всьому світі. Популярність птиці завоювали завдяки здатності давати прекрасні м’ясні кроси.
Сьогодні білих курей породи Корніш саме з цією метою розводять в промислових масштабах. Якщо ж говорити про використання птахів в частих господарствах, то вони досить скоростиглі, але, як і всі м’ясні породи, дають зовсім мало яєць.
Від однієї білої самки за рік можна отримати 100 — 130 великих коричневих яєць. Кольорова птах приносить яйце з яскравою коричневої або крапчастий шкаралупою.
Кури породи Плімутрок
Американська птах з штату Плімутрок вперше стала відома в другій половині XIX століття. Прабатьками сучасних курей м’ясної породи стали представники порід Брама, лангшан, Кохінхіни і інші, менш відомі сьогодні різновиди.
На сьогоднішній день кури породи Плімутрок можуть мати одну з восьми допустимих забарвлень. Промислово найчастіше розводять біле поголів’я, а на приватних подвір’ях прекрасно обживаються і яскраві представники цієї м’ясної різновиди. Популярність досить старої породи підтримується завдяки невибагливості птахів, їх яскраво вираженою м’ясної спрямованості і швидкому зростанню. Уже за два місяці життя курчата від союзу курей породи Плімутрок і Корніш можуть виростати до 1,8 кг.
Дорослі півні важать до 4,5 кг, а кури близько 3,5 кг. За рік несучки дають близько 170 великих світло-коричневих яєць.
бройлерні кури
Широко відомі бройлерні кури — це не м’ясна порода, як думають багато початківці птахівники. Це кроси — потомство від міжпородних пар птахів породи Плімутрок і Корніш. Іноді в програму отримання бройлерних курей вводять і інші м’ясні породи, наприклад, Ювілейних Кучинський, Брама або Кохинхин. Такі курчата проявляють рекордну м’ясну продуктивність, але не передають своїх якостей потомству, тому містяться тільки до набору товарної ваги і йдуть на забій.
Кури породи Брама
Отримання м’ясної породи курей Брама відноситься до середини позаминулого століття. Американські птиці були виведені на основі азіатських бійцівських курей, Кіхінхінов і інших різновидів. Надзвичайно великий птах вийшла настільки цікавою, що вже через 10-15 років про неї дізналися в Старому Світі. І до сих пір кури цієї породи надзвичайно популярні і в великих промислових господарствах і у фермерів.
У світі вирощується кілька різновидів курей Брама, на фото добре видно різницю в забарвленні цих птахів, а також незвичайні риси, властиві породі і визначає її напрямок як декоративно-м’ясне.
За сучасними стандартами півні породи Брама можуть важити до 5 кг, а кури близько 4,5 кг. Самки прекрасні квочки, а за рік можуть дати близько 120 коричневих яєць вагою до 60 грам.
Гідна стати прикрасою приватного подвір’я порода курей швидко пристосовується до будь-яких умов утримання, невибагливі і добре переносить зиму. Птах не потребує великих вигульних майданчиках, не літає і ідеально сусідить не тільки з іншими породами курей, а й з іншими видами домашньої живності.
Кури Кохінхіни
Китайська порода курей в Росії стала набувати популярності зовсім недавно, зате в середині позаминулого століття встигла послужити світу між Великобританією і Піднебесної. Завдяки пишному оперенню і надзвичайно великим розмірам птиці мали успіх не лише у селян і кулінарів, але і власників заміських маєтків, де кури Кохінхіни вирощувалися в якості декоративних.
Представники цієї м’ясної породи швидко і дуже активно набирають вагу. Півні виростають до 6 кг, кури на пару кілограм легше. При цьому птах непогано мчить, даючи за рік 120 яєць з коричневою шкаралупою і яскравим жовтком.
Якщо спочатку кури Кохінхіни були переважно чорними чи блакитними, сьогодні в господарствах розводять білих і красивих палевих птахів. Кури породи м’ясної або яєчно-м’ясний спрямованості невибагливі, спокійні, гарно уживаються з іншою птицею. Однак птахівникам потрібно стежити, щоб його вихованці не об’їдалися, інакше їм загрожує ожиріння.
Кури Кучинський Ювілейні
Для виведення вітчизняної породи курей Кучинський Ювілейні селекціонери використовували представників кращих різновидів яєчного і м’ясо-яєчного напрямку. В результаті вийшла птах з гідною яйценоскостью і хорошою м’ясною продуктивністю. Воістину універсальні кури стали знахідкою для власників невеликих приватних господарств і подвір’їв, які вирощують птицю для особистих потреб. За рік Кучинський кури несучки дають до 240 яєць, а доросле поголів’я виростає до 3-4 кг живої маси.
При цьому якість м’яса породи Кучинська Ювілейна краще, ніж у промислово розводяться бройлерних курей. Птах некапризна, без праці переносить як спеку, так і зимові холоди, невибагливі при виборі раціону і скоростиглі.
Характерна особливість цієї породи курей — відмінність у забарвленні самців і самок, тому можна без праці розділити стадо навіть в добовому віці.
Червоні білохвості міні кури
Серед порід курей м’ясної і яєчно-м’ясний спрямованості є як свої гіганти, так і карлики. Селекціонерами, які отримали в Великобританії курей червоною білохвостої породи, була використана природна мутація, яка проявилася в тому, що ноги птахів були значно коротше, ніж у предків. Кури м’ясо-яєчних спеціалізації за вагою не перевищують 1,7 кг і дають по 150 коричневих яєць щорічно.
Кури ФАВЕРОЛЬ
Порода курей ФАВЕРОЛЬ набула поширення у Франції з початку минулого століття. Популярність птах отримала завдяки оригінальній зовнішності і дивовижному якості м’яса. Чудові споживчі якості птиці цінуються досі. Кури м’ясо-яєчної породи ростуть із завидною швидкістю, досягаючи 3-4 кг живої ваги, і при цьому дають до 180 коричневих яєць масою менше 60 грам.
При відмінній м’ясної продуктивності, на відміну від інших порід цього напрямку кури ФАВЕРОЛЬ відрізняються тонким кістяком. Вони швидко пристосовуються до сезонних коливань температур, спокійні, але можуть набирати зайвий жир.
Кури Маран
Французькі м’ясо-яєчні кури Маран не дуже добре знайомі російським птахівникам, а в Європі цей птах популярні завдяки високій швидкості росту, дивовижною забарвленням оперення, яскравим, майже шоколадним яйцям і гідної якості м’яса.
Дорослі птахи досить великі. Півень може важити до 4, а курка до 3 кілограм. При цьому несучки дають до столу до 150 надзвичайно великих, що важать до 80 грам яєць на рік. Унікальність породи курей складається в їх забарвленні. Стандартом породи передбачено, що птахи можуть мати біле, чорне, пшеничне, кукушечное або строкате, і золотисто-кукушечное оперення.
Адлерская порода курей
Красиві сріблясті птиці з гідною яєчної і м’ясної продуктивністю були виведені на Російському півдні. Адлерская порода курей має сріблястою колумбійської забарвленням і починає нестися вже з шести місяців. За рік несучки дають від 170 до 200 кремових яєць. Вирощувані на м’ясо птиці, звичайно, поступаються споконвічно м’ясним породам курей, але теж цілком важкий. Півень виростає до 4 кг, а курка до 2,8 кг живої ваги.
Гідна несучість у несучок Адлерському породи курей зберігається протягом 3-4 років, що дозволяє не змінювати стадо щорічно збирати велику кількість цінного дієтичного яйця.
пушкінські кури
Чорно-строкаті пушкінські кури не так давно отримали статус породи, але вже завоювали у птахівників щиру повагу. Деякі навіть називають цей різновид м’ясо-яєчних птахів кращої для приватних садибах. І для такої думки є всі підстави. Перш за все, кури цієї м’ясо-яєчних породи відрізняються витривалістю, і швидкої акліматизацією до будь-яких, навіть найсуворішим умови.
Кури Амрокс
Старовинна американська порода курей Амрокс має характерну «кукушечную» забарвлення, причому відповідно до стандарту, кожне перо має завершуватися темною смугою. Через більш широких чорних міток на оперенні самки здаються темніше самців.
З’явившись в Європі, кури м’ясо-яєчного напрямку зарекомендували себе як прекрасні несучки, що дають до 220 яєць щорічно, а також непогані м’ясні птиці. Дорослий півень виростає до 4,5 кг, курка на кілограм легше. Кури Амрокс володіють спокійним характером, швидко звикають до нових умов утримання і добре ростуть.
Кури Голошейние
Старовинна порода родом з Румунії спочатку називалася Трансільванський голошейной. Але після удосконалення вливання нових кровей вказівку на походження пропало, а кури голошейкі поширилися по світу.
Назва птиці отримали через повної відсутності на шиї будь-яких слідів оперення. На решті тіла перо також зростає нерівномірно, і деякі ділянки тіла оголені, як і шия птахів. При настільки оригінальної зовнішності кури голошейкі — це м’ясо-яєчних різновид, справно дає до 150-180 яєць щорічно і виростає до 3,5 кг вагою.
Кури породи Московська чорна
Вітчизняна порода курей Московська чорна відноситься до м’ясо-яєчного напрямку і користується заслуженою любов’ю власників невеликих ферм і присадибних господарств. До характерних якостей породи можна віднести невибагливість до вибору кормів, можливість утримання навіть в регіонах з суворим кліматом, стійкість до розповсюджених хвороб домашньої птиці, а також гідну м’ясну і яєчну продуктивність.
Уже в чотиримісячному віці Московські чорні кури починають нестися і за рік дають до 250 світло-коричневих або кремових яєць. Несучість зберігається і взимку.
Дорослі півні і кури не так угодовані, як їх м’ясні родичі, але для домашньої птиці демонструють непогані показники. Жива вага півня залишає 3,5 кг, курки — 2,5 кг.
