Кози вважаються одними з перших одомашнених людиною тварин. Виведені на сьогоднішній день породи кіз мають молочну, м’ясну, шерстний і пухову спрямованість. Також в світі існує безліч проміжних різновидів, дозволяють виробникам тваринницької продукції домагатися від стада високої продуктивності за двома або трьома напрямками.
Найбільшою популярністю у російських власників приватних подвір’їв і фермерських господарств користуються породи молочної, м’ясо-молочної та м’ясо-вовнової спеціалізації, причому з метою отримання молока вирощується більше половини всього поголів’я.
Фото і опису порід кіз, які отримали в країні найбільшу популярність, допоможуть початківців тваринникам зорієнтуватися в існуючому розмаїтті і більш виважено підійти до складу власного козячого стада.
Зааненская порода кіз
Європейським лідером за популярністю і продуктивності по праву вважається зааненской порода кіз, що отримала назву по місцевості в Швейцарських Альпах, де і була виведена. Швейцарія стала батьківщиною декількох відомих порід кіз, що зовсім не дивно. Край з сприятливим кліматом і соковитою травою немов створений для молочного тваринництва, але гориста місцевість не завжди придатна для випасу основного постачальника молока – корів. Тому швидко зростаючі, невибагливі і за пучком трави легко підіймаються на найнеприступніші кручі кози стали знахідкою для багатьох швейцарських селян.
Зааненская порода кіз народилася в результаті народної селекції. Великі, від 50 до 90 кг вагою, витривалі тварини показують прекрасну молочну продуктивність. Самки надзвичайно плідні, а з’являються на світ козляка міцні і в переважній більшості життєздатні. Якщо середня вага малюка при народженні становить 1,5-3 кг, то до року коза або козлик важить в 10 разів більше.
Протягом року доросла самка дає близько 650 літрів молока жирністю близько 4%. Лактація триває до 300 днів.
А Росію кози зааненской породи потрапили майже сто років тому. За цей час тварини підтвердили свою невибагливість, легку пристосовність до різних кліматичних умов і найвищу молочну продуктивність. На основі кращих представників цієї породи кіз були отримані численні породні лінії і нові породи.
Кози породи тоггенбургской
Ще одна старовинна швейцарська порода кіз отримала ім’я за назвою кантону Тоггенбург, де склалася і підтримувалася історично з XVIII століття. Молочна тоггенбургской коза за минулий час дала початок кільком європейським породам. І її кров є в поголів’я російських, британських і чеських кіз.
Якщо порівнювати тварин цієї породи кіз з зааненской, то останні значно більшими. Вага, наприклад, тоггенбургской козла становить 60 кг, а його родичі з Зааненталя на 15-30 кг важче. Забарвлення кіз переважно коричнева різних відтінків з білими відмітинах на ногах, вухах і на голові.
Описані швейцарські тварини відносяться до порід молочних кіз без запаху, що важливо для отримання не тільки корисною, але по-справжньому смачної продукції.
Тоггенбургской порода кіз показує гідну молочну продуктивність. Коза за 260 – 300 діб лактації в рік може дати до 1000 літрів молока.
Російська біла порода кіз
Однією з найпопулярніших в Росії порід кіз, отриманих на основі зааненской тварин, стала Російська біла. Представники цього різновиду практично завжди мають білу масть, великі розміри, прекрасну плодючість і високі надої. За рік коза доїться до 300 днів, даючи при цьому до 500 літрів молока жирністю до 5%. Кози переважно комолі. Шерсть у тварин коротка, жорстка, майже позбавлена підшерстя.
Англо-нубийские кози
М’ясомолочне напрямок можуть уявити англо-нубийские кози. Давня, що історично склалася на кам’янистих пустелях Північного Судану порода споконвіку використовувалася місцевими жителями як універсальна і вкрай невибаглива. Інтерес з боку європейців вперше булл виявлений французькими та англійськими колонізаторами.
Тому, бачачи опис або фото нубійської породи кіз, потрібно знати, що мова, очевидно, йде про сучасних англо-нубійських тварин. В результаті схрещування невибагливих африканських кіз з продуктивними британськими особинами була отримана нова різновид. У англо-нубійських кіз незвичайна зовнішність, великі розміри і цікаві м’ясо-молочні дані.
Горбоносі, з висячими вухами самки можуть виростати до 80 кг, а такі ж великі самці – до 130 кг. Зростання дорослої кози нерідко досягає 90 см в холці.
Тварини невибагливі до виду і складу кормів, даючи при цьому до 800 літрів дуже жирного молока на рік. Придатне для пиття і виготовлення молочнокислої, твороженной і сирної продукції сировина містить до 8% жиру.
Камерунські карликові кози
Невеликі кози з Камеруну набули поширення не тільки у себе на батьківщині, але і в ряді європейських країн завдяки скромним розмірам, рекордної невибагливості і гідної якості молока і м’яса. Якщо вірити легенді, то в Старий світ карликові кози потрапили на кораблях рибалок і піратів. Тварини були настільки некапризним, що без праці переносили багатомісячні плавання, до того ж забезпечуючи екіпаж молоком і свіжим м’ясом.
Сьогодні популярність тварин підтримує той факт, що це порода молочних кіз без запаху. Не має неприємного присмаку і м’ясо кіз цієї породи.
Альпійська порода кіз
В альпійських регіонах європейських країн історично склалися власні різновиди молочних і м’ясо-молочних кіз. Всі ці тварини відрізняються швидкою адаптацією до нових умов, невибагливістю, високою продуктивністю і характерною для гірських порід граціозністю. На початку минулого століття американські селекціонери поставили собі за мету отримати породу кіз, що поєднує всі позитивні сторони альпійської популяції домашніх кіз.
Згідно фото і описами породи альпійських кіз в її формуванні брали участь тварини зі Швейцарії, Франції, Італії та інших країн континенту. В результаті кози отримали величезний набір генів, що виражається, наприклад, у строкатій забарвленні народжуються у альпійських кіз малюків.
бурські кози
Сьогодні кози вирощуються не тільки заради молока і вовни, але на м’ясо. Такі породи легко дізнатися по розвиненій мускулатурі, більш міцному кістяка. А прикладом можуть послужити бурські кози, близько ста років тому вивезені з півдня Африки.
Бурі чеські кози
Історія чешкою породи кіз налічує близько століття, хоча офіційний статус їй було присвоєно тільки в 70-х роках минулого століття. При створенні чеських кіз брали участь виробники кращих альпійських різновидів. Результат селекційної роботи перевершив всі очікування. Тварини цієї невибагливі, витривалою породи кіз швидко перебудовуються з одного раціону на інший, можуть довго перебувати на пасовище і легко переносять тривалі переходи по гірській місцевості.
Чеська коза досягає ваги 50 кг, самці в півтора рази важче. За рік удій такої кози доходить до 800 літрів. При цьому молоко не має неприємного запаху або присмаку і при жирності близько 3,5% володіє густою консистенцією і підвищеним вмістом лактози.
ангорські кози
Хоча ангорские кози вважаються одними з найменших представників роду, цінуються вони нарівні з іншими популярними різновидами. Ця старовинна порода родом з Близького Сходу, з Туреччини і Курдистану. Тварини, звичні до гірського різко мінливого клімату, покриті тонкою довгою шерстю з хвилеподібно звивистих волосом. Вага дорослих особі залежно від статі коливається від 35 до 55 кг. І кози, і козли мають роги.
Шерсть славиться своїм блиском, міцністю волокна і якістю. Основне забарвлення це породи кіз – білий. Така шерсть найбільш цінна, хоча можна побачити і сірих, і навіть чорних ангорських кіз.
