Пиріг лимонник — покрокові рецепти з пісочного і дріжджового тіста, фото, відео

пиріг лимонник
Пиріг лимонник займає особливе місце серед десертів. Ця страва для тих, хто бажає здивувати своїх рідних і близьких. Ласощі виходить не дуже солодким, тому підійде до смаку кожному гостю. При дотриманні послідовності процесів, десерт буде ніжним, і дуже ароматним. Фото простого рецепту пирога лимонника можна побачити нижче.

Класичний рецепт пирога лимонника

пиріг за класичним рецептом
Це один з найпростіших методів спекти смачний десерт за максимально короткий час. Злегка кислувате післясмак підкорить серця тих, хто його спробує. Щоб приготувати пиріг за класичним рецептом, потрібно трохи інгредієнтів, які знайдуться на кухні.

Читайте також статтю: пиріг з ревенем з дріжджового тіста!

Продукти для десерту:

  • два свіжих лимона середнього розміру;
  • столова ложка картопляного крохмалю;
  • половина склянки коричневого цукру (можна звичайний);
  • щіпка кардамону;
  • півтори склянки просіяного борошна;
  • сіль;
  • два курячих яйця;
  • пачка вершкового масла;
  • пакетик розпушувача для тіста.

Для приготування лимонного пирога можна використовувати мерзле масло.

Фрукти вимити від пилу і бруду під проточною водою. Потім занурити кожен з них в окропі. За допомогою дрібної терки зняти жовту шкірку (цедру).
підготувати лимон

Борошно просіяти через сито. До неї додати розпушувач і трохи солі. Туди ж покласти подрібнену цедру.
просіяти борошно

Вершкове масло, якщо воно заморожене, дістати з холодильника і потримати при кімнатній температурі до тих пір, поки воно не стане м’яким. З’єднати масло з цукром і ретельно перемішати.
підігріти масло

У глибокій мисці збити яйця. Краще робити це за допомогою вилки. Потім додати борошно і все добре перемішати.
збити яйця
З отриманої суміші зробити тісто, сформувати невеликий колобок і помістити в холодильник. Тримати в такому стані слід протягом 30 хвилин.

Поки тісто відпочиває, м’якоть лимона розділити на часточки. З кожної частини витягти всі кісточки. Фрукт помістити в блендер і подрібнити. В отриману суміш покласти крохмаль, цукор і щіпку кардамону.
подрібнити лимон

Через 30 хвилин тісто дістати з холодильника. Колобок розділити на дві рівні частини. Одну з них ретельно розкачати і перемістити на заздалегідь змащене деко.
розкачати тісто
Потім викласти на пласт начинку.
викласти начинку
Укрити лимонну суміш іншою частиною тіста.
накрити другим пластом
Краї ретельно заліпити. Це необхідно для того, щоб начинка не витікала в процесі приготування. Духовку розігріти до температури 180 ° С. Як тільки на градуснику здадуться потрібні цифри, деко можна поставити в середину. Випікати пиріг протягом 35 хвилин.

Простий рецепт лимонного пирога

пісочний пиріг лимонник
Якщо ви не хочете витрачати багато часу і зусиль, щоб приготувати смачний десерт, тоді цей спосіб стане знахідкою. Лимонний пиріг, випечений з даного рецептом — дуже швидке і смачна страва. Такий десерт перетворить навіть самий звичайний день на свято.

Інгредієнти для приготування:

  • три повних склянки пшеничного борошна;
  • 200 г білого цукру;
  • половина склянки соняшникової олії (рафінована);
  • один невеликий лимон;
  • пакетик розпушувача;
  • щіпка ваніліну.

Першим, з чого потрібно почати приготування пісного рецепта лимонного пирога, є розігрів духовки до 200 градусів. Це необхідно для того щоб десерт встиг добре пропектися і ввібрав в себе всі аромати лимона.

Фрукт потрібно добре вимити і висушити за допомогою паперового рушника. Потім з нього зняти цедру, а саму м’якоть розділити навпіл. Розрізати слід виключно гострим ножем, інакше сік витече на стіл. З кожної часточки видалити зерна і плівочки.
зняти цедру

Подрібнений фрукт покласти в блендер і перетворити його в пюре. До отриманої суміші додати цукор і масло.
змішати лимонне пюре з цукром

У миску до лимонної масі покласти розпушувач. Всі компоненти добре перемішати. Потім покласти до них борошно, заздалегідь просіяне через сито. За допомогою ложки вимішати. Якщо дотримані пропорції, то суміш вийде у вигляді крихти.
пісочна крихта
Щоб замісити з неї тісто, потрібно викласти частину маси на стіл і ретельно обробити руками.

Ємність для випікання рясно змастити олією. Приготоване тісто рівномірно розподілити по формі. Зверху його посипати тією частиною, яка залишилася у вигляді крихти. Як тільки все буде зроблено, ємність можна ставити в розігріту духовку. Розрізати пиріг потрібно на частини теплим.

Пиріг з лимона на дріжджовому тесті

лимонник на дріжджовому тесті
Тісто, яке приготовлено на дріжджах, завжди користувалося попитом. Свою популярність він одержав завдяки незвичайній ніжності і м’якості. Для того щоб приготувати рецепт лимонного пирога на дріжджовому тесті, буде потрібно певний час, але воно того варте.

набір інгредієнтів

Щоб спекти десерт, потрібно:

  • великий лимон (НЕ млявий);
  • 200 грам білого цукру (для начинки) + 1 десертна ложка в тісто;
  • три столові ложки вершкового масла;
  • половина склянки води;
  • десертна ложка дріжджів;
  • одна чайна ложка крохмалю;
  • дрібна сіль;
  • цукрова пудра для прикраси.

етапи приготування

Приготування даного рецепта лимонного пирога в домашніх умовах треба починати з опари.
опара
Для цього в глибокій мисці з’єднати дріжджі, цукор і теплу воду. Компоненти добре перемішати до однорідної консистенції. Отриману суміш залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі. Цього часу буде досить, щоб дріжджі почали «працювати».
просіяти борошно

Пиріг лимонник на основі пісочного тіста

лимонник з пісочного тіста
Лимонний пиріг з цього рецепту є дуже ароматним і ніжним. Начинка на основі цього фрукта набуває особливої ​​щільність і навіть трохи желирующих, а завдяки піщаному Коржу, блюдо просто тане в роті.

Приготувавши такий пиріг будинку, ви зможете не тільки порадувати свою дитину смакотою, але і здивувати чоловіка. Злегка кислуватий начинка не несе ніякого натяку на нудотність. Блюдо виходить ароматним і зі збалансованим смаком. Подібний десерт дуже нагадує вишукану випічку, яку подають в європейських кав’ярнях.

У пісочне тісто не додається молоко або вода.

набір інгредієнтів

Щоб приготувати десерт потрібно взяти:

  • три лимона;
  • два з половиною склянки борошна (просіяний);
  • пачка маргарину;
  • 400-500 грам цукру;
  • два невеликих курячих яйця;
  • трохи харчової соди;
  • десертна ложка оцту.

Приготування даного рецепта лимонного пирога з пісочного тіста треба починати з подрібнення маргарину. Продукт нарізати на невеликі кубики і покласти в глибоку миску.
подрібнити маргарин
Якщо в будинку не виявилося маргарину, тоді його можна замінити вершковим маслом.

У миску до молокопродуктів покласти 200-250 г цукру. Компоненти добре перемішати.
розтерти маргарин з цукром
Щоб отримати потрібну консистенцію, потрібно використовувати вилку. Потім додати в миску яйця і борошно.

погасити соду оцтом
Також для приготування пісочного тіста потрібно з’єднати в чайній ложці соду з оцтом. Це дозволить основного компоненту бути м’яким і розсипчастим. Замість соди можна використовувати інший розпушувач.
замісити тісто

Всі компоненти ретельно вимішати руками. Робити це потрібно не менше 4 хвилин. Потім тісто розділити на 2 частини, одна з яких повинна бути більше. Менший грудку замотати в харчову плівку і покласти в морозилку. Частину також накрити поліетиленом і поставити в холодне місце. Тримати його слід в холодильнику протягом 60 хвилин.

Вибираємо рецепт і печемо пиріг лимонник для святкового столу
Лимон добре вимити і зрізати кінчики. Плоди нарізати на великі шматки і видалити все насіння. Фрукт присипати цукром і за допомогою блендера перетворити в кашку. Форму для випікання змастити маргарином. З тіста розкачати круглий млинець і розкласти його в ємності. Зверху викласти лимонну масу і ретельно розрівняти за допомогою силіконової лопатки.

сформувати пиріг
У процесі приготування важливо стежити за тим, щоб лимонна маса не доходила до країв форми. Тісто, яке знаходилося в морозилці, дістати і натерти на крупній тертці. Стружкою, посипати пиріг. Випікати десерт потрібно протягом однієї години.

Щоб лимонний пиріг з пісочного тіста зверху не пригоріла, через 30 хвилин після перебування його в духовці, ємність рекомендується накрити фольгою.

Нарізати десерт слід остиглим. Зверху кожен шматочок можна прикрасити цукровою пудрою.

Даний рецепт лимонного пирога з пісочного тіста — це знахідка для справжньої господині. Розсипчаста основа і ароматна начинка припадуть до смаку кожному члену сім’ї.

Відео-рецепт смачного лимонника

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector