Всім відомо, що печиво зазвичай буває жовтого кольору, в крайньому випадку — коричневим, якщо в тісто додати какао (прикраси з кольорового крему не вважаються). Сьогодні пропонуємо приготувати незвичайне зелене печиво, при цьому без всяких барвників і хімії. Смачний і ароматний десерт зобов’язаний своїм кольором чарівної травичці — м’яті. По суті, це звичайне пісочне ласощі, але завдяки пряної зелені, воно виходить дуже цікаве, трав’янистої кольору як всередині, так і зовні, до того ж має оригінальний смак і запах.
Читайте також статтю: що таке булгур?
Що необхідно для тесту?
Щоб замісити тісто на печиво, знадобляться такі продукти:
- листочки м’яти (30 г);
- масло вершкове (полпакета);
- склянка муки;
- яйце;
- 100 г цукрового піску;
- половину чайної ложки розпушувача.
послідовність приготування
Перш за все, треба підготувати м’яту: свіжозібране пагони промити і дати просохнути. Відокремити листочки від стеблинок — останні не знадобляться.
За пару годин до приготування тіста треба дістати з холодильника вершкове масло, щоб воно розтануло і стало м’яким.
Тепер можна приступити до тесту:
- Насипати в борошно розпушувач, перемішати.
- В окремому посуді пересипати м’яту цукром і перебити занурювальним блендером до однорідної кашки.
- Додати в м’ятну масу яйце і масло, знову збити.
- Поступово підсипаючи борошно, лопаткою замісити тісто.
Тісто має вийти дуже м’яке, навіть липке, але борошна більше додавати не треба, інакше печиво не буде м’яким і соковитим.
Щоб тісто не прилипало до рук, їх необхідно змочити в чистій воді. За допомогою ложки взяти трохи тесту, руками сформувати круглий коржик і викласти її на деко, застелене пергаментом.
Кожен коржик трохи приплюснути вологими руками. Можна використовувати для цього мокру вилку і заодно зробити на печиво візерунки — притиснути вилку до тесту навхрест.
Поставити деко в попередньо розігріту духовку і випікати при температурі 200 градусів не більше 15 хвилин.
Якщо перетримати печиво в духовці, воно стане твердим, але найголовніше, втратить свій незвичайний колір і пожовтіє.
На виході з взятого кількості інгредієнтів виходить в середньому 19 досить великих печенюх з дурманним м’ятним запахом.
По темі: імбирне печиво з глазур’ю — рецепт з фото!
