Зміст
Ще з доби середньовіччя відомо, що цибуля шніт корисні властивості має, і може використовуватися в якості лікарського і декоративна рослина. До числа городніх рослин він став ставитися тільки з минулого століття, отримавши поширення по країнам Європи. У Росії рослина росте не тільки в Європейській частині, а й на Кавказі, Далекому Сході та інших районах завдяки своїй невибагливості.
Що собою являє цибулю шніт
В офіційних виданнях ця рослина фігурує під назвою цибуля скорода. Також шніт відомий в регіонах і під іншими місцевими назвами, характерними для певних місцевостей.
Цей різновид цибулі є трав’яниста багаторічна рослина з цибулинами овальної форми. Зелене листя мають форму дудочек. Висота їх може досягати півметра.
Цвіте рослина в травні протягом трьох тижнів. Після цвітіння утворюються коробочки з насінням. В їжу використовують до періоду цвітіння молоде листя.
З початком цвітіння шніт втрачає велику частину своїх корисних властивостей.
Існує кілька сортів шніт. Серед них:
- Празький;
- Богемія;
- Медонос і інші.
У Росії вирощують багато сортів. Але найбільшу популярність придбали два види: Сибірський і Русский (альпійський). Вони відрізняються морозостійкістю, особливо славиться стійкістю до низьких температур Сибірський.
Селекціонерами проведена робота по виведенню декоративних сортів цибулі, призначених для висадки на клумбах.
Склад продукту
Лук-різанець — ще одне популярне назва шніт. Він використовується в дієтології завдяки насиченому складу і великої кількості корисних речовин. Понад 90% ваги пагонів становить вода. Інший обсяг припадає на клітковину, білки.
Лук шніт: корисні властивості
Насичений склад і наявність багатьох корисних властивостей цибулі шніт роблять його важливою складовою багатьох дієт. Його властивості:
- зміцнення зорової функції;
- підтримка імунітету;
- насичення організму корисними речовинами;
- нормалізація апетиту;
- протиглистове вплив;
- стимуляція секреції кишечника;
- благотворний вплив на судинну, серцеву та інші системи;
- зняття запалення ясен;
- протистояння інфекцій.
З’являючись ранньою весною, шніт компенсує нестачу вітамінів, які недоотримав організм на протязі зими. Зміцнення імунітету відбувається при вживанні пагонів в їжу. Це підтримує організм, даючи йому можливість протистояти інфекціям.
Фолієва кислота в складі продукту особливо корисна майбутнім мамам, особливо на ранніх термінах. Бета-каротин в складі, як доведено дослідженнями, впливає на гостроту зору. Лізин (амінокислота) показаний спортсменам як засіб нарощування м’язової маси.
Лук-різанець за кількістю вітамінів обганяє ріпчасту цибулю.
Крім вживання в їжу в складі страв, шніт-цибуля має і інші корисні властивості:
- перешкоджає попаданню на поруч розташовані рослини шкідників (кліщі, попелиці);
- є медоносом;
- прикрашає в період цвітіння город.
Використання в народній медицині
Застосування лука-шніт не обмежується збагаченням різних страв.
У рецептах народної медицини ця рослина застосовується в декількох формах:
- настої;
- компреси;
- в свіжому вигляді.
| № п / п
| проблема | Рішення проблеми |
| 1. | Випадання волосся | Необхідно регулярно втирати подрібнені цибульні пір’я в шкіру голови. Через 10 хвилин поїзд можна змити. |
| 2. | Повільний ріст волосся, їх випадання | Готується суміш з 2 столових ложок горілки і 1 столової ложки кашки зі свіжих пір’я цибулі. Протягом 90 днів потрібно втирати лікувальну суміш за чверть години до миття голови. |
| 3. | Угри | Кашку з подрібнених зелених пір’я цибулі поміщають в марлю і прикладають до проблемних місць на чверть години. |
| 4. | веснянки | |
| 5. | мозолі | Сік зеленої цибулі змішують з медом (бажано липовим) у співвідношенні 1: 1 і регулярно накладають як компрес. |
| 6. | лупа
| Для обробки застосовується цибульний сік. Обробку голови досить проводити 1 раз в 7 днів. Витримують на голові 60 хвилин і змивають теплою водою. |
| 7. | Тьмяний колір волосся | |
| 8. | Профілактика грибкового ураження ступень | 1,5 тижні в шкіру втирають свіжий цибулевий сік. |
Використання в кулінарії
Лук-різанець має характерний смак і оригінальний зовнішній вигляд. Його трубчасті яскраві листя-дудочки можуть використовуватися в складі:
- салатів;
- прикраси гарнірів;
- різних м’ясних і овочевих страв.
Протипоказання до використання
До початку використання шніт, слід ознайомитися з переліком протипоказань.
Прийом в їжу цієї рослини протипоказаний при таких станах:
- виразка шлунка або 12-палої кишки;
- захворювання печінки;
- серйозні кардіологічні і судинні патології.
При алергії на шніт застосовувати його не можна не тільки в їжу, але і зовнішньо.
При вживанні шніт в їжу, особливо в великих кількостях, можуть відзначатися такі побічні явища:
- головний біль;
- нудота;
- печія;
- розлади роботи кишечника;
- алергічні прояви.
Неприємні наслідки реєструються вкрай рідко. При їх виникненні слід припинити використання даного продукту, і провести симптоматичну терапію.
Лук-шніт заслуговує на увагу як городньої культури. Він невибагливий, корисний, служить природним засобом профілактики ураження близько зростаючих рослин шкідниками, і прикрашає город своїм оригінальним видом, особливо в період цвітіння.
