Кріп городній, добре відомий людям вже не одну тисячу років, знаходить застосування в кухнях різних країн і регіонів. Рослина в вигляді екстрактів, відварів і ароматів знаходить застосування в косметології, але не меншим попитом зелень кропу користується і медицині. Ще жителі Еллади і Стародавнього Риму користувалися кропом як природним знеболюючим. Сьогодні ж завдяки детальному вивченню складу пряної трави її застосування може бути значно ширше.
Так які ж корисні властивості кропу, і чи є протипоказання при вживанні пряної зелені в їжу? Протягом усього літа зелень кропу з грядок потрапляє на стіл, свіже листя заготовляють на зиму. Чи всім можна додавати подрібнені гілочки кропу в супи і салати? І чим кріп корисний для організму?
Склад і калорійність кропу
Зеленная культура є дуже популярною серед кулінарів і гурманів завдяки свіжому смаку і яскравому запаху, притаманного тільки цій рослині.
Ароматом кріп зобов’язаний достатку ефірних масел, але це не єдина перевага рослини.
На 100 грам зелені, що містить всього 38 ккал, доводиться:
- 0,5 грам жирів;
- 2,5 грама білків;
- 6,3 грама вуглеводів.
Чим корисний для організму кріп, і які захворювання він може полегшити? Першим в ряду вітамінів, наявних в кропі, варто аскорбінова кислота. При вживанні 100 грам свіжої зелені в добу людина отримує більше 110% необхідної кількості вітаміну C.
Крім цього, в кропі є бета-каротин, токоферол і вітаміни групи B. У макроелементний склад зелені кропу входить мідь, калій і натрій, магній, цинк та інші життєвого необхідні людині речовини. Кріп в салаті або рагу поповнить організм залізом і фосфором, а активні речовини кропу нададуть знезаражувальне, заспокійливу та знеболювальну дію.
Чим корисний кріп для організму?
У чому користь і шкода кропу для організму? При яких захворюваннях вживання зелені і страв з неї позначиться благотворно, а коли від гілочки кропу краще відмовитися?
Ефірні масла в складі зелені кропу не тільки відповідають за його аромат, але і сприяють активізації травних процесів.
Завдяки цьому така важка для шлунка їжа, як жирне м’ясо, в присутності кропу перетравлюється і засвоюється організмом значно легше і швидше. У чому користь кропу для організму? Які надають бактерицидну дію фітонциди в поєднанні з аскорбіновою кислотою та іншими активними речовинами служать:
- придушення патогенної флори в організмі;
- підвищенню опірності кишкових інфекцій;
- підтримці імунітету перед сезонними простудними захворюваннями.
Кроповий відвар використовується при диспепсії і навіть, як вважають деякі фахівці, перешкоджають розвитку ракових клітин.
Легке противоспазматическое дію кропу для організму корисно при захворюваннях органів дихання, наприклад, простудному і алергічному кашлі та чханні. До того ж ефірне масло цієї рослини має антигістамінний властивість і може полегшити страждання алергіків. Для жінок кріп корисний при болісних менструаціях. Приправлені зеленню страви і приймається в лікувальних цілях настій допоможуть:
- вгамувати больові відчуття;
- зменшити спазми.
В зелені корисного для організму кропу, крім інших вітамінів і мікроелементів, достатню кількість кальцію, який незамінний для здоров’я кісткової системи. Тому людям зрілого та похилого віку пряна зелень може послужити хорошим профілактичним засобом від остеопорозу. У будь-якому віці кріп сприяє загоєнню переломів, забоїв і тріщин.
Флавоноїди в складі кропу і численні вітаміни групи B прекрасно тонізують, нормалізують розумову і нервову діяльність.
Гілочка кропу:
- непомітно зніме почуття тривоги;
- допоможе перемогти втому після робочого дня;
- допоможе відновитися після хвороби.
Способи вживання кропу для оздоровлення
Ароматний свіжий кріп – незамінна приправа для салатів, маринадів і гарячих страв. Кулінари вважають за краще мати справу з зеленню, а витончені парасольки з насінням знаходять застосування тільки в домашніх заготовках. Але корисні речовини є у всіх частинах рослини, тому для приготування цілющих настоянок, відварів, масла і екстрактів придатні і зелене листя, і стебла, і насіння рослини. У таких коштів з кропу маса корисних властивостей і майже немає протипоказань.
За кількістю ефірних масел лідирують саме насіння, які у вигляді настоянок і відварів здавна вважаються дієвим засобом при газоутворення, головних болях і запальних процесах органів сечостатевої сфери.
У домашніх умовах простіше всього приготувати настій з насіння і пагонів кропу, а також приготувати цілющий відвар з цієї рослини:
- Для настою чайну ложку сухого насіння і заливають склянкою окропу.
- Через 30 хвилин м’яке знеболюючу і заспокійливий засіб можна приймати два рази на день по 100-120 мл.
Зміцнюючий тонізуючий відвар з корисного для організму кропу роблять з двох столових ложок сухого насіння або подрібненої рослинної сировини, цедри яблука і апельсина, невеликої кількості листя малини або смородини:
- Суху суміш заварюють літром окропу і тримають на вогні ще близько 10 хвилин.
- Коли засіб охолоне, рідина фільтрують і приймають вранці і ввечері по 150-200 мл.
Протипоказання при використанні кропу
Незважаючи на чудовий набір корисних якостей і вітамінний склад кропу використовувати цю рослину бездумно і безконтрольно ні в якому разі не можна. Користь від кропу і шкоду для здоров’я, який можливий при захопленні самолікуванням цією рослиною, залежать від вживаних доз і способів.
При зниженому тиску надмірно великі кількості кропу в меню тільки погіршують ситуацію і можуть викликати запаморочення.
Існує і індивідуальна непереносимість ефірних масел кропу. Якщо кріп – це нове пряна рослина в раціоні, краще почати його вживання з невеликої порції, а при перших ознаках алергічної реакції від зелені доведеться відмовитися.
