Зміст
Крем-суп з консервованої квасолі я варю, коли немає часу на приготування складного першого страви, але дуже хочеться з’їсти тарілку гарячого супу. На те, щоб зварити обід, знадобиться, в цілому, приблизно 20 хвилин. Навіть не досвідчені в кухонних науках представники сильної статі можуть приготувати це просте, ситне і корисне перша страва з доступних продуктів. Якщо серед запасів не знайдеться якихось овочів, наприклад, цукіні, то замініть кабачок морквиною або селерою, в крайньому випадку, додайте побільше цибулі і картоплі. Важливо дрібно нарізати продукти, щоб вони варилися швидко, і добре подрібнити готові овочі, щоб домогтися кремової консистенції.
Крем-суп з консервованої квасолі
До цього супчику обов’язково підрум’яньте тости з білого хліба або приготуйте крутони з батона — це найсмачніші доповнення до супів-пюре.
- Час приготування: 20 хвилин
- Кількість порцій: 4
Інгредієнти для крем-супу з консервованої квасолі
- 1 л курячого бульйону;
- 200 г цукіні;
- 200 г картоплі;
- 300 г консервованої білої квасолі;
- 100 г моркви;
- 100 г ріпчастої цибулі;
- 1 бульйонний кубик;
- рослинне масло, сіль.
Спосіб приготування крем-супу з консервованої квасолі
Картоплю чистимо від шкірки, ріжемо дрібними кубиками, кладемо в супову каструлю.
нарізаємо картопля
Молодий кабачок цукіні разом з шкіркою шаткуємо тонкими смужками, кладемо в каструлю до нарізаною картоплі. Якщо ви готуєте суп з зрілого кабачка, то його потрібно почистити від шкірки і видалити насіння.
Додаємо до нарізаним овочам підсилювач смаку — бульйонний кубик.
Шаткуємо кабачок цукіні і додаємо бульйонний кубик
Наливаємо в каструлю готовий курячий бульйон, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо до готовності овочів приблизно 10-12 хвилин. Якщо бульйону немає, то наливаємо окріп і кладемо ще 1 бульйонний кубик.
Заливаємо овочі курячим бульйоном
Пасеруємо моркву з цибулею, поки вариться картопля з кабачком.
Нагріваємо рафінована рослинна олія, додаємо дрібно порубаний ріпчасту цибулю, потім, коли цибуля стане прозорою, кладемо нарізану кубиками моркву.
Поки варяться овочі, пасеруємо цибулю і моркву. Додаємо пасерування овочів в бульйон
Кладемо пасеровані овочі в суп, варимо все разом ще 5 хвилин.
Квасоля відкидаємо на сито, ретельно промиваємо під краном, щоб змити всі консерванти. Кладемо промиту квасолю в каструлю, доводимо до кипіння, і через 2-3 хвилини знімаємо з плити.
Викладаємо в суп промиту консервовану квасолю
Подрібнюємо інгредієнти до крем образного стану занурювальним блендером або за допомогою кухонного комбайна, за смаком солимо, якщо це потрібно.
Якщо у вас немає можливості використовувати електричні кухонні пристосування для приготування супу-пюре, то протріть овочі через дрібне сито.
Подрібнюємо овочі блендером
Подаємо крем-суп з консервованої квасолі до столу з грінками з білого хліба і свіжою зеленню. Смачного!
Готуйте швидко і смачно!
До речі, якщо ви хочете приготувати пісний квасолевий суп, рецепт з фото стане в нагоді і в цьому випадку. Просто замість курячого бульйону використовуйте овочевий відвар і не додавайте кубик бульйону.
Крем-суп з консервованої квасолі
У пісне меню і вегетаріанські страви завжди додавайте бобові — природний скарб рослинного білка, необхідного нашому організму в період, коли з якихось причин ви відмовляєтеся від продуктів тваринного походження.
