Зміст
Буряк є овоч, незамінний на столі людини. Без нього не обходяться багато відомих страви: борщ, борщ, вінегрет, різні салати. Саме тому цю овочеву культуру прагнуть вирощувати на будь-якому городі. Кожен дачник вибирає для себе кращий сорт буряка для відкритого грунту. Він буде залежати від певних вимог: від грунту, клімату, догляду за врожаєм. У даній статті пропонуються до розгляду кращі сорти буряка.
регіон посадки
Перш за все на врожайність бордового овоча впливає регіон посадки. Для отримання гарантовано високого врожаю слід підібрати той вид, який найкраще підійде до певної місцевості.
Підмосков’ї
Підмосковний регіон добре відповідає умовам вирощування буряка. Сорти для Підмосков’я повинні бути стійкі до холоду і невибагливі до кліматичних особливостей. У цьому регіоні буряк висаджують одну з перших, щоб вона встигла визріти до холодів.
F1 Пабло — характеризується середнім розміром плода (100 грамів), який виведений був досить недавно, але вже отримав велике поширення серед дачників. Має круглу форму з тонким хвостиком темного червоного кольору. М’якоть має ніжний смак і відсутністю кілець. Визріває на 80-110 день. При зберіганні не змінює свого виду і смаку.
До кращих сортів буряка для Підмосков’я відноситься Мулатка, яка вважається середньостиглих: час її визрівання — 120 днів. Форма — округла, масою 0,15-0,3 кг. Добре зберігається.
Серед пізніх сортів буряка найбільш прийнятним для Підмосков’я є Бона, яка має високу врожайність до 7 кг з 1 м². Добре підходить для зберігання на зиму, під час якого коренеплоди не втрачають свого смаку.
Середня смуга Росії
Для Середньої смуги Росії більш прийнятними для відкритого грунту є ранні і середні сорти.
Водан F1 відноситься до раннього дозрівання. Коренеплід має круглу, гладку форму, має підвищену соковитістю і ніжним смаком. Водан F1 є високоврожайних видом.
Нобол прийшов до нас з французької селекції. Маса плодів становить 250-300 грамів. М’якоть має колір темно-бордовий з невеликими кільцями. Добре переносить зберігання на тривалий час.
Кросбі — це середньостигла буряк. Дає врожайність на 90-120 день. Володіє великими плодами — до 0,5 кг. Їх м’якоть має червоно-фіолетовий колір і відрізняється відмінним смаком. Застосовується для кулінарних заготовок і зберігання на зимовий період.
Вирощують в Середній смузі Росії також такі сорти: Браво, Валента, Бордо 237. Останній є найбільш підходящим для Ленінградської області. Він з 1943 року занесений до реєстру як кращий сорт з урахуванням кліматичних особливостей даної галузі.
південні регіони
Для вирощування буряка в Південному регіоні Росії потрібно підбирати ті коренеплоди, які адаптовані до жаркого клімату і добре переносять посушливий період.
Саме таким є Капітан. Вага коренеплодів, круглої форми, дорівнює 180-270 грамів. Вони мають прекрасні смакові властивості.
Гармонія — сорт буряка, який зарекомендував себе в Краснодарському краї хорошою врожайністю: до 5,5 кг з 1 м². Його вага коренеплоду становить близько 0,3 кг і має солодкий смак.
Кубанська борщова 43 відноситься до ранньостиглий видам. Вага коренеплоду не перевищує 250 грамів. Має середню врожайність — 4 кг на 1 м².
Урал
Для Уральського регіону зазвичай використовують скоростиглі і середньостиглі сорти. Вони надають можливість отримати урожай вже в липні. При цьому варто врахувати, що вони не піддаються тривалому зберіганню.
Найбільш підходящі сорти буряка для вирощування на Уралі:
- Єгипетська плоска;
- Смуглянка;
- Бікорес;
- Водан F1.
Сибір
У Сибіру обов’язковим є вирощування буряка. Вона для даного регіону є найбільш підходящим овочем. Але слід враховувати при виборі особливості наявних сортів, їх стійкість до холодів і своєрідність сибірського клімату: часті холодні ночі і пізні заморозки.
Сибірська плоска є ранньостиглої. Відмінно переносить холод, має стійкість до грибків і різних вірусів.
Холодостійка 19 відноситься до середньостиглих увазі. Може використовуватися для посадки під зиму. Має тривалий термін зберігання. Середній розмір плода становить 250 грамів.
Подзимний сорт має стійкий імунітет до всіх рослинним захворювань. Коренеплід досить великий, його розмір досягає 0,4 кг.
Пабло F1, Мондоро (новий російський гідрид), Машенька — кращі сорти буряка для Сибіру, які добре зарекомендували себе при вирощуванні в даних кліматичних умовах. Сорти буряка для посадки в Сибіру і на Далекому сході краще підбирати з вітчизняної селекції, а не садити імпортні гідриди.
Самі врожайні сорти
Урожайність — це одна з важливих характеристик при виборі і вирощуванні буряка. Який сорт буряка краще зазвичай оцінюється таким показником: скільки кг можна зібрати з 1 м². Високу врожайність, судячи з відгуків, дають пізні сорти цього овоча, а й ранні, і середні також мають непогані показники.
Нижче наведені такі врожайні сорти буряка, які вирощуються у відкритому грунті:
- Єгипетська плоска — від 5 до 8 кг;
- Бона — до 6,5 кг;
- Детройт — від 4 до 7 кг;
- Бордо — від 4 до 8 кг;
- Ренова — до 9 кг;
- Холодостійка 19 — від 4 до 7 кг;
- Циліндра — до 10 кг.
Найсолодші сорти
найбільше
Сорти без світлих кілець
Багато коренеплоди мають на зрізі білі кільця, які кілька погіршують смак буряка і додають їй велику волокнистість. Тому багато городників вважають, що найкращі сорти буряка без світлих кілець:
- Пабло;
- Детройт;
- циліндра;
- кардинал;
- мулатка;
- Темна конячка;
- Бича кров;
- Кестрел володіє характерною особливістю: при вирощуванні має слабко виражені кільця, які зникають при дозріванні коренеплоду.
ранні сорти
Буряк по мірі визрівання можна розділити на 3 види. Вибір залежить від клімату і погодних умов, а також подальшого застосування врожаю.
Ранні сорти буряка дозволяють збирати коренеплоди вже через 2 місяці після перших сходів. Вони характеризуються наявністю малої кількості цукру і недовговічним зберіганням.
До ранніх належить Єгипетська плоска, має червоно-фіолетове забарвлення. Вона відрізняється овальною формою, злегка плескатої до середини. Середня вага даного виду становить 200-400 грамів. Ці плоди мають ніжну, соковиту м’якоть.
Іншим видом даного сорту є Червона куля. З його назви стає зрозуміло, що його форма відповідає кулі. На смак він соковитий і солодкий.
Ліберо представляє невеличке плід до 200 грамів, круглий. Колір його має насичений червоний відтінок.
середньостиглі
Середньостигла буряк починає встигати від 110 днів з моменту посіву. Урожай можна отримувати в серпні або на початку вересня. Вони мають більш насичений смак, ніж у ранньостиглих коренеплодів. Термін їх зберігання також є більш тривалим. Відмінною особливістю даної буряка вважається те, що вона майже не схильна до хвороб і шкідників.
Детройт — представник середньостиглої буряка, стабільно плодоносить. Час повного дозрівання одно 100-110 дням. Має гладку, яскраво-червону поверхню. Розмір невеликий, не перевищує 200-250 грамів. Добре зберігатися в зимовий період.
Буряк Бордо трохи плеската і дещо більше, ніж попередній представник середньостиглої сорту. Вона містить більше сахарози. Колір і всередині, і зовні однорідний.
Незрівнянна А463 поряд з такими перевагами, як велике
пізні сорти
Пізні сорти переносять у відкритий грунт у другій декаді травня, а виробляють збирання врожаю ближче до жовтня. Пізньостигла буряк характеризується найбільш насиченими смаковими властивостями, а також високим
Сорти для тривалого зберігання
Не менш важливою характеристикою для будь-якого овоча є можливість його зберігання тривалий час. Окрім дотримання умов правильного зберігання потрібно вибір тих видів даного овоча, які при їх закладці на зиму зберігають якість і смакові властивості. Зазвичай краще зберігання підлягають середньостиглі та пізні сорти:
- Бордо;
- Ренова;
- Грибовська;
- Єгипетська плоска;
- Ліберо;
- незрівнянна;
- Детройт;
- Мулатка.
При виборі буряка для відкритого грунту варто взяти до відома її основні характеристики і властивості: врожайність, тривалість зберігання, цукристість, стійкість до хвороб рослин. Необхідно врахувати підходить обраний сорт до кліматичних умов того регіону, де його збираються вирощувати.
