Зміст
Перша письмова опис цих тропічних плодів відноситься до другого століття до нашої ери. Вишуканий смак та користь лічі привернули увагу китайського імператора У-ді. Грозний правитель, практично подвоїв територію країни, дуже хотів стати безсмертним. Червоні фрукти з соковитою м’якоттю і щільною шкіркою чудово бадьорили, моментально тамували спрагу і голод. Можливо, вони б стали одним з інгредієнтів чудесного еліксиру, але придворним садівникам так і не вдалося виростити примхливе дерево на півночі Піднебесної.
У Європі про дивовижні плодах, називати не лічі, а китайською сливою, дізналися майже дві тисячі років тому. Росіяни познайомилися зі смачною екзотикою зовсім недавно, але вже встигли оцінити її гідності.
Що таке лічі
Лічі — плоди вічнозеленого дерева з Південно-Східної Азії. Унікальними фрукти вагою всього 20 г робить товста шкіряста шкірка червонуватого відтінку. Вона покрита горбами, завдяки яким ще більше схожий на шкіру якогось стародавнього чудовиська. Під твердою оболонкою знаходиться біла здається напівпрозорої м’якоть. А в самій серцевині криється довгаста кісточка.
Якщо розрізати фрукт, він виглядає як око дракона з коричневим блискучим зіницею.
Стиглі плоди, легко звільняються від шкірки, мають дуже приємний смак і аромат. Якщо не знати, що таке лічі, фрукт мимоволі нагадає виноград або запашну лугову полуницю.
Склад і калорійність лічі
Лічі — щедре джерело корисних речовин і вітамінів. Достигають плоди накопичують до 15,2% цукрів. Тому на питання: «Який лічі на смак?», Можна дати лише одну відповідь. Солодка, злегка хрустка м’якоть буде до вподоби будь-якому гурману. Освіжаючу соковитість фрукту надає волога, на яку припадає до 82,5%. Крім цього, в складі плодів є харчові волокна, вітаміни і мінеральні речовини.
Лічі — джерело вітамінів і антиоксидантів
Лічі містить вітаміни групи B, до якої відноситься тіамін, рибофлавін, ніацин і фолати. Ці речовини допомагають організму засвоювати вуглеводи, білки і жири. Завдяки високій концентрації бета-каротину лічі зміцнює імунну систему, покращує роботу печінки і інших органів.
Офіційна медицина підтвердила користь лічі при нав’язливому сухому кашлі. Жменя невеликих плодів нормалізує рівень цукру, що вкрай важливо при діабеті.
У плодах лічі міститься олігонол, що володіє властивостями потужного антиоксиданту. Унікальний комплекс покращує кровообіг, підвищує витривалість організму, і захищає шкіру від шкідливих променів UVA.
Включення лічі в дієту дозволяє:
- знизити ризик серцево-судинних захворювань, раку, хвороб Альцгеймера і Паркінсона;
- ефективно знижувати вагу;
- уповільнити старіння;
- зменшити глибину зморшок;
- попередити появу пігментних плям.
Щоб організм отримав денну норму вітаміну C, потрібно з’їсти всього 150 грам свіжих плодів.
Незамінна для людини аскорбінова кислота підвищує стійкість організму до інфекційних захворювань, захищає від шкідливих вільних радикалів, покращує стан шкіри.
Користь лічі для здоров’я
У Китаї і В’єтнамі користь і шкоду фруктів лічі добре вивчила народна медицина. Плоди, іменовані «подарунком для довгого життя», містять багато поживних речовин і вітамінів, які допомагають боротися з різними захворюваннями, доглядати за волоссям і шкірою, зміцнювати організм дітей і протистояти старінню.
Користь лічі для краси волосся і шкіри
Лічі захищають організм від окислювального стресу, викликаного забрудненням зовнішнього середовища і ультрафіолетовим випромінюванням.
Вживання лічі в їжу або використання в косметиці для обличчя допомагає боротися зі старінням шкіри, утворенням зморшок і порушенням пігментації.
Плоди лічі з користю для шкіри:
- постачають її поживними речовинами;
- допомагають засвоювати жири і білки;
- підвищують рівень вологи в тканинах;
- прискорюють загоєння.
Не меншу користь фрукти з солодкою м’якоттю і високим вмістом вітамінів приносять волоссю. Вони активізують мікроциркуляцію, живлять і зміцнюють волосяні фолікули.
Як є лічі, вибрати і зберегти фрукти
Лічі не можуть дозріти під час транспортування і зберігання, тому в магазині потрібно вибирати найкращі, стиглі плоди з яскравою рожево-червоною шкіркою без плям. Важливо, щоб зберігає корисні властивості шкірка лічі була жорсткою і пружною. Не можна вживати в їжу фрукт зі слідами плісняви, ушкодженнями, ознаками бродіння і потемніла м’якоттю.
Перед тим як їсти лічі, плоди слід ретельно вимити. Потім потрібно:
- надрізати або надірвати шкірку у верхній частині;
- зняти жорстке неїстівне покриття;
- видалити насіння.
Очищені плоди потрібно відразу ж використовувати в їжу. Лічі в шкірці можна зберігати при кімнатній температурі до 5 днів або в холодильнику не більше півтора місяців. Щоб уникнути втрати вологи і псування, плоди слід звернути в паперовий рушник і покласти в перфорований пластиковий пакет.
