Користь і шкода мочених яблук — калорійність, вітаміни, відео

користь і шкода мочених яблук
Знаючи яка користь і шкоду мочених яблук для організму при регулярному їх споживанні, можна самостійно вдома зробити заготовку на зиму для своєї сім’ї. Це найпопулярніше ласощі, яке люблять як дорослі, так і діти. Але, на жаль, не всі знають, кому їх можна їсти, а кому краще відмовитися.

Склад мочених яблук

вітамінний і корисний продукт
Це дуже корисний і вітамінний продукт, який зберігає в собі безліч різних вітамінів і мінералів.

У складі яблук присутні:

  • вітамін В, C, D, E, PP;
  • йод;
  • кальцій;
  • залізо;
  • магній;
  • мідь;
  • хром;
  • цинк;
  • харчові волокна;
  • кислоти.

У зелених мочених яблуках міститься від 30 до 35 ккал, в жовтих — 40 ккал, а в червоних — від 50 ккал.

Готується такий продукт шляхом додавання в воду солі, цукру і спецій. Готовими яблука вважаються тільки тоді, коли пройшли процес бродіння.

Користь і шкода мочених яблук

мочені яблука в бочці
Фрукти приготування подібним способом мають в своєму складі велику кількість аскорбінової кислоти. При вимочуванні, особливо з калиною або журавлиною, даний компонент не тільки не зменшується, а навпаки, збільшується. За рахунок цього яблука надають сильну протизапальну дію на організм людини. Також мочені фрукти підвищують імунітет.

Відповідно до проведених досліджень, було доведено, що користь яблук залежить від їх кольору. У зелених плодах більше заліза, яке сприятливо впливає не тільки роботу внутрішніх органів, але також відновлює структуру шкіри і волосся. Саме зелені плоди допомагають швидше засвоїти жирну їжу, а також дуже рідко викликають алергічні реакції.

Мочені яблука рекомендується їсти після прийому важкої їжі.

мочені яблука при хворобах шлунково-кишкового тракту

Яблука корисні при таких захворюваннях, як:

  • запор;
  • розлад шлунку;
  • кашель;
  • атеросклероз;
  • авітаміноз.

Способи приготування мочених яблук

У чому користь і шкода мочених яблук для здоров'я людини
Мочені яблука бувають трьох видів: солодкі, кислі, прості. Всі вони мають високі смакові якості і володіють вітамінами і мікроелементами, які необхідні для організму людини.

Найбільш калорійними є солодкі яблука. Тому їх не рекомендується вживати людям, які стежать за своєю фігурою. Найменше цукру знаходиться в простих і кислих фруктах.

Найпростіший рецепт мочених яблук

ароматні мочені яблука
Даний продукт прекрасно поєднується з жирним м’ясом, а також є хорошим доповненням до окрошка або борщу.

Складові:

  • відро свіжих яблук;
  • 400 гр. цукрового піску;
  • 3 ст. л. солі (з гіркою);
  • гілочки і листочки вишні, смородини, малини.

Яблука необхідно промити під проточною водою і висушити за допомогою паперового рушника.

На дно ємності укласти половину підготовлених гілочок і листочків. Зверху викласти фрукти, які не приминаючи їх. Потім розмістити інші гілочки. Також рекомендується додати кілька листочків м’яти. Багато використовувати донної прянощі не рекомендується так як вона здатна перебити смак яблук.

Приготування маринаду:

  1. Перше, що потрібно зробити — це закип’ятити літр чистої води. У гарячу рідину покласти цукор, сіль і все ретельно перемішати.
  2. Отриманий розчин розвести холодною рідиною. На відро яблук потрібно до 5 літрів маринаду.
  3. Готовою сумішшю залити яблука.
  4. Зверху покласти гніт і встановити вантаж. Протягом перших 7 днів яблука трохи увберуть воду, тому необхідно буде додати маринад.
  5. Через 10 днів ємність винести в холодне місце. Хорошим варіантом буде льох.
  6. По закінченню 45 днів, можна приступати до дегустації.

Щоб яблука були смачними і ароматними, необхідно використовувати фрукти без дефектів.

Мочені яблука з горобиною

мочені яблука і горобиною
Даний рецепт використовується вже багато років. Щоб приготувати яблука таким способом, буде потрібно мінімум часу і інгредієнтів.

Щоб зробити яблука з горобиною необхідно підготувати:

  • 20 кг фруктів (без дефектів);
  • 10 л чистої води;
  • 3 кг горобини;
  • 0,5 кг цукру;
  • 0,5 ст солі.

Цукор і сіль з’єднати з водою і довести до кипіння. Поки рідина буде остигати, необхідно підготувати ягоди, фрукти. Яблука і горобину перебрати і добре вимити під проточною водою. Потім викласти їх в ємність (чергуючи шарами) і залити водою. При цьому важливо стежити за тим, щоб всі фрукти були повністю покриті маринадом. Зверху укласти гніт і залишити на місяць.

Перші два тижні ємність тримати при кімнатній температурі. Потім долити води і поставити в прохолодне місце. Так яблука будуть мати приємний запах і смак.

Як видно зі статті, мочені яблука мають більше свідчень, ніж протипоказань. Тому щоб мати хороший імунітет і забути про застуді, слід якомога частіше вживати в їжу це чудове ласощі. Але, звичайно якщо у вас немає захворювань шлунка.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector