Зміст
Базилік, користь і шкода якого є метою нашої статті, застосовують любителі пряних трав в якості додаткового інгредієнта в приготування страв. Крім кулінарного використання базилік застосовують як лікарський засіб. Ефірні масла прянощі нерідко використовують в парфумерії. Чим корисний базилік для людини? Відповідь на це питання ви знайдете в нашій статті.
Користь базиліка для організму і протипоказання до застосування
Користь і шкода базиліка для здоров’я полягає в його хімічному складі. До складу базиліка входять ефірні масла, які крім користі в окремих випадках можуть завдати організму шкоди. Дана пряність корисна для організму виключно в свіжому або засушеному вигляді. Як відомо, повядшіе листя базиліка втрачають свої корисні властивості і мікроелементи. Щоб отримати максимальну користь від рослини, найкраще використовувати базилік в свіжозрізаних вигляді.
Лікувальні властивості базиліка:
- Є знеболюючим засобом при спазматических болях в животі.
- Сприяє підвищенню імунітету.
- Базилік рекомендований при пневмонії і різних формах бронхіту.
- Зниження артеріального тиску.
- Усуває кровоточивість ясен.
- Володіє протигрибкові властивості.
- Ефективно бореться із захворюваннями горла.
- Базилік застосовують при хронічному безсонні.
народні рецепти
Щоб відвар з базиліка приніс виключно користь для організму, необхідно правильно його приготувати. Розглянемо кілька найбільш ефективних рецептів:
- Тонізуючий напій. В емальовану каструлю наливаємо 700 — 800 мл холодної води. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Після чого поміщаємо в воду три листочка базиліка. Через 15 хвилин після закипання, додаємо нарізану кружечками лимон і 2 столових ложки цукру. Варимо на сильному вогні протягом 10 хвилин. Далі необхідно закрити відвар кришкою і дати настоятися протягом 2 годин.
- Для зниження тиску. Сушені квітки і листя базиліка поміщаємо в термос і заливаємо окропом. Ми залишаємо настоянку на 4 години. Після чого доводимо напій до кімнатної температури і випиваємо не менше 3 разів на день по половині склянки. Даний засіб актуально для людей, які страждають на гіпертонію.
- При ангіні. При гнійних захворюваннях горла з листя базиліка необхідно вичавити сік. Свіжовичавлений сік змішують з двома столовими ложками рідкого меду, ретельно перемішують консистенцію і вживають по 1 чайній ложці тричі на день.
Перед вживанням можна додати одну чайну ложечку квіткового меду, це додасть напою неповторний смак.
Використання базиліка в кулінарії
Багато хто задається питанням, куди додають базилік? Дану пряність широко використовують в кулінарії, особливо в зарубіжних країнах. Розглянемо кілька рецептів з додаванням базиліка:
- Закуска. Томати нарізаємо кружечками і викладаємо їх на тарілку. Додаємо сіль за смаком. Далі за допомогою великої терки натираємо твердий сир поверх помідорів. Дрібно ріжемо базилік і посипаємо блюдо.
- Дієтичний суп. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки, подрібнюємо за допомогою дрібної терки і обсмажуємо на сковороді. Тим часом в емальовану каструлю наливаємо холодну воду і ставимо на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, поміщаємо невелику курячу грудку. Через 20 хвилин після закипання додаємо моркву, цибулю, нарізану кубиками картоплю, сіль за смаком. Як тільки картопля досягне готовності вимикаємо плиту. Додаємо в суп дрібно нарізану базилік і закриваємо кришкою, щоб суп настоявся. Через одну годину страва готова до вживання.
- Салат. Відварну курячу грудку подрібнюємо за допомогою ножа. Далі беремо помідори, дрібно нарізаємо і з’єднуються інгредієнти. Заправляємо салат нежирною сметаною. Ретельно перемішуємо і посипаємо салат базиліком.
Користь і шкода базиліка, які обумовлені унікальним складом, широко застосовують в різних напрямках. У помірній кількості пряність не представляє небезпеки для здоров’я людини, винятком є протипоказання.
