Зміст
Алича — теплолюбна рослина, що має округлі плоди, які можна використовувати в їжу. Користь аличі і шкоду залежать від її застосування, обліку протипоказань, правильного збору та зберігання фруктів. Алича — плодова культура, яка зустрічається в дикій природі України, Кавказу, Балкан і деяких інших районах. Культивується вона в багатьох регіонах Росії і країнах Західної Європи.
Склад і калорійність
Чим корисна алича? Цей фрукт складається на 9/10 з води, багатий такими речовинами:
- вітаміни (РР, група В, С, Е, А);
- органічні кислоти;
- пектин;
- каротин;
- мінерали (магній, фосфор, залізо, кальцій, натрій, калій);
- вуглеводи;
- жири;
- білки.
Клітковини більше в шкірці плодів, ніж в його м’якоті. Вона сприяє очищенню організму. Кісточки аличі використовуються у виробництві сорбенту — активованого вугілля, а також служать сировиною для виробництва косметологічного масла.
Калорійність аличі — близько 30 Ккал, що дозволяє використовувати фрукт при складанні низькокалорійних дієт.
У чому полягає користь і шкода аличі
Основна користь аличі пов’язана з її впливом на шлунково-кишкового тракту. Фрукт стимулює роботу кишечника, виводить шлаки, сприяє кращому перетравленню їжі.
Рекомендації по вибору і зберігання плодів
В їжу в сирому вигляді і для зберігання використовують цілі стиглі плоди, які не мають пошкоджень: тріщин, вм’ятин, цвілі. Призначені для компоту або приготування джему фрукти можуть мати незначні вади. Зібрані плоди повинні зберігатися в прохолодному місці.
Використання для схуднення, в раціоні дітей і під час вагітності
Багатий корисними речовинами склад дозволяє вводити продукт в раціон дітей. М’яка стимуляція моторики кишечника і натуральний склад сприяють застосуванню аличі при вагітності, в період застуди, для збагачення раціону.
Низька калорійність плодів дозволяє використовувати її тим, хто дотримується дієти. В цьому випадку фрукт стане альтернативою солодощів і іншим висококалорійних продуктів.
Види і сорти
Сортів і гібридів аличі існує велика кількість — кілька сотень.
Всі вони умовно діляться по декількох категоріях залежно від таких умов:
- термін дозрівання;
- вид крони;
- спосіб запилення;
- звичайні або гібридні;
- приналежність до групи.
У більшості регіонів країни культивуються морозостійкі сорти з рясним плодоношенням. До популярних відносяться:
- Злато Скіфів;
- мандрівниця;
- Несмеяна;
- Сима;
- Гек;
- Мономах;
- комета;
- Чук і інші.
Селекційним способом отримують гібриди аличі, які мають:
- кращі смакові якості;
- легке відділення кісточок;
- компактність крони;
- морозостійкість;
- рясне плодоношення.
Колір плодів дерева залежить від складу. У темній — більше пектину, у жовтій — лимонної кислоти і цукру.
Алича використовується в косметології, народній медицині та кулінарії. Вживання в їжу плодів в помірній кількості дозволить зміцнити організм, поліпшити роботу кишечника і збільшити опірність несприятливих впливів навколишнього середовища.
