Якщо ви любите свіжі фрукти, то навряд чи варто відмовлятися від напою, звареного з улюблених плодів. Компот зі сливи з кісточками на зиму ви приготуєте без особливих зусиль, якщо уважно прочитаєте наші рецепти. Витративши зовсім небагато часу і сил, можна отримати прекрасний освіжаючий напій, що відрізняється відмінним смаком і ароматом.
Компот зі сливи з кісточками простим рецептом
Знавці стверджують, що такий напій може спокійно зберігатися в домашніх умовах цілий рік. Однак ми сумніваємося, що ваш запас затримається в коморі до весни. Швидше за все, він підійде до кінця набагато раніше, так як перед смаком цього сливового компоту не зможе встояти жоден любитель солодкого.
Інгредієнти для однієї трилітрової банки:
- сливи сині — 500 грамів;
- цукор — 250 грамів;
- вода — два з половиною літра.
Якщо ви хочете надовго зберегти свіжий урожай фруктів, то ознайомтеся простим рецептом сливового компоту на зиму з кісточками.
Виберіть кращі плоди, видаліть «хвостики», а потім добре промийте їх у проточній воді. Викладіть сливи в чисту трилітрову банку. Якщо у вас є можливість помити ємність в посудомийній машині, де температура піднімається до 70 градусів, то її не потрібно додатково стерилізувати.
Деякі плоди можуть лопнути в процесі приготування. Звичайно, смак напою це не зіпсує, але ви легко зможете уникнути подібної ситуації. Справа в тому, що зазвичай тонка шкірка не витримує різку зміну температури. Тому сливи краще дістати з холодильника заздалегідь, а потім опустити їх в воду і прогріти на слабкому вогні.
Закип’ятіть в сотейнику воду, а потім влийте її в банку. Щоб посуд при цьому не лопнула, не забудьте покласти всередину ложку з нержавіючої сталі. Прикрийте банку бляшаний кришкою і залиште її в спокої хвилин на 15.
Компот із слив і винограду
Оригінальна смакове поєднання виходить від змішування кількох видів фруктів. А листочки м’яти додадуть напою особливу свіжість і незвичайний аромат. На цей раз ми розповімо, як приготувати сливовий компот в літровій банці.
Складові:
- темний виноград — 130 грамів;
- вісім слив;
- цукор — 160 грамів;
- вода — 800 мл;
- м’ята — дві гілочки.
Як зварити компот з кісточками зі слив і винограду? Докладний рецепт ви зможете прочитати нижче.
Ретельно обробіть і очистіть фрукти від гілочок. Банку помийте в содовому розчині всередині і зовні, потім сполосніть і стерилізують будь-яким зручним для вас способом. Кришку покладіть на кілька хвилин в киплячу воду, а потім акуратно її дістаньте.
Покладіть сливи і виноград в підготовлений посуд, а потім залийте їх окропом. Закрийте шийку кришкою і залиште рідина настоюватися на п’ять або сім хвилин. Коли вода змінить колір, перелийте її в каструлю і змішайте з цукром. Додайте в сироп листя свіжої м’яти і варіть його кілька хвилин.
Якщо ви любите аромати спецій, то спробуйте додати в компот бадьян, меліси або корицю. Сливові компоти з кісточками на зиму добре поєднуються соками лимона або лайма.
Перелийте сироп назад до фруктів, а потім закатати посуд. Не забудьте перевернути баночку догори дном і укутати її тепліше. Вже на наступний день ви можете відправити компот на зберігання в холодильник або комору.
Коли прийде час, розбавте його прохолодною кип’яченою водою і подайте напій до столу. Не забудьте приготувати до нього смачний домашній пиріг або шарлотку.
Як ви могли переконатися, компот зі сливами з кісточками на зиму готується дуже просто і швидко. Як правило, для нього не потрібно додаткової тривалої стерилізації або будь-якої іншої обробки.