Зміст
Якщо ви бажаєте насолодитися насиченим вітамінним напоєм в холодну пору, то вам обов’язково потрібно закрити компот з ранеток на зиму. Консервування такий провізії займає до години вільного часу без докладання якихось фізичних зусиль. Процес виходить захоплюючим, а результат незрівнянно смачним.
Корисні властивості ранеток
Міні-яблучка наповнені масою корисних речовин незалежно від свого малого розміру. У них містяться вітаміни B, P, глюкоза, сахароза, фруктоза, ефірна олія, лимонна, аскорбінова і яблучна кислоти, каротин, пектин, дубильні речовини. Мікроелементи марганець, натрій, калій і кальцій, перебуваючи в кожній клітинці яблук, сприятливо діють на висновок отруйних речовин з організму, допомагають уникнути сечокам’яної хвороби. Також один з’їдений червоний плід яблучного дерева підвищує апетит і стабілізує нервову систему. Обробляючи гарячою водою фрукти при консервуванні, мала частина позитивних елементів втрачається. Не потрібно турбуватися, яблука залишаються не менше корисні. Прості рецепти компоту з ранеток на зиму, допоможуть зберегти більшу частину вітамін в яблуці і, до всього, отримати смачний результат.
Яблука «Ранетки» рекомендують вживати людям, що страждають недокрів’ям, проблемами з шлунково-кишковим трактом, скрутним диханням, аритмії.
Ранетки в консервуванні
Виходячи з названої вище користі ранеток, їх часто використовують в кулінарії. Оброблені плоди чудово підходять для випічки, джему, варення, соку. Їх малий розмір відмінно вписується в баночки при консервуванні компоту з ранеток на зиму. Смак готової провізії з ранеток регулюється за допомогою кількості доданого цукру і, за бажанням, прянощів і спецій. Мініатюрні яблучка можна поєднувати з іншими фруктами або ягодами. Завдяки наявності яблучної кислоти в Ранетки, до складу інгредієнтів не потрібно буде додавати лимонну кислоту, щоб уникнути зриву провізії. Кухонних приладів для виготовлення компоту потрібно не так багато — це миска і каструля.
Компот з ранеток і чорноплідної горобини — відео
Компот з ранеток з часточкою лимона
Цей рецепт можна застосовувати в тому випадку, якщо ви збираєтеся наповнити всю банку для консервації Ранетками. Частинка лимона прекрасно розбавить концентрований смак провізії.
етапи:
- У заздалегідь стерилізовані банки викласти часточки лимона.
- Ретельно вимити і заповнити Ранетками баночки на ½ або 2/3 об’єму.
- Залити киплячою водою і залишити настоюватися 5 хвилин.
- Злити воду в каструлю, закип’ятити і залити киплячим сиропом. Закупорити, укутати і чекати охолодження.
- На наступний день компот готовий до переміщення в комору.
Для додання компоту темно-червоного кольору потрібно додати кілька ягід чорноплідної горобини.
І, наостанок, ще кілька рецептів, як зварити компот з ранеток в мультиварці і хлібопічці. Досить популярні методи для тих, хто хоче йти в ногу з часом і бажає забути про старовинні способи готування компоту в каструлі. За допомогою сучасної кухонної техніки приготувати компот з райських яблучок стає дуже швидким процесом без особливих зусиль.
Плоди викласти в спеціальний відсік мультиварки.
Прянощі і спеції загорнути в марлю і туго зав’язати на вузол.
Всипати цукор за смаком, влити гарячу воду, закрити кришку. Вибрати пункт «Гасіння» в меню мультиварки.
Гасити компот протягом 15 хвилин, після закінчення ще чекати хвилин 20, щоб ранетки наситилися прянощами і просочилися цукром.
Потім вийняти спеції і відразу ж розлити по заздалегідь стерилізованих банках. Закупорити.
Компот з ранеток в хлібопічці
Яблучка можна нарізати, тому що даний апарат вміщує мало фруктів.
Закип’ятити воду з цукром і влити до Ранеткам.
На хлібопічці вибрати пункт «Джем» і варити вміст 20 хвилин.
Розлити готовий напій по скляних ємностей і закрутити кришками.
Щоб урізноманітнити смак звичних для нас яблучок, в компот з ранеток на зиму можна внести один з наступних інгредієнтів:
- вино — 10 грам на літр;
- кірочки цитрусових плодів — кількість за бажанням (після варіння обов’язково прибрати зі складу);
- лимонну кислоту — пів чайної ложки на літр, якщо ранетки були заморожені;
- кориця, ваніль, гвоздика, імбир, цедра — кількість за бажанням;
- манка, рис, перловка — пару столових ложок для насиченості і поживністю;
- мед — кількість за бажанням (додається перед самим закочуванням компоту, щоб не втратити своїх властивостей).
Ароматних компотний заготовок вам на зиму!
