Зміст
Взимку хочеться радувати себе не тільки гарячим чаєм протягом дня, але і наситити організм вітамінами відсутніми час від часу. Компот з груш і слив на зиму, приготований в домашніх умовах власноруч, прекрасно впорається із завданням яких бракує корисних речовин людині.
Корисні властивості груш
Цей солодкий і соковитий фрукт зміг об’єднати в собі максимальну кількість сприятливо впливають компонентів. Вітаміни A, B1, B2, B3, B5, C, E, органічна і фолієва кислоти, залізо, йод, калій, кальцій, магній, натрій, цинк, фтор — все це міститься в одній груші. Регулярне пиття грушевого соку балансує обмін речовин і попередить простудні захворювання. Корисні складові груші дозволяють лікувати простатит, запалення сечового міхура, хвороби нирок, шлункові недуги.
Корисні властивості слив
Зливи вміщають вітаміни A, B1, B2, C, сприятливі дубильні і пектинові речовини, також магній, кальцій, залізо, хром, нікель, бор, фосфор. Весь перерахований список дозволяє тримати в порядку зір, серце, судини, імунітет, травлення, кісткові тканини, запобігає онкологічним захворюванням, поява зайвої ваги, продовжує молодість. Навіть листя цього плодового дерева можуть послужити профілактичними ліками в освіті тромбів, розширюючи судини.
Як приготувати компот груші зі сливами?
Два настільки корисних дару природи необхідно об’єднати воєдино. Отриманий мікс буде не тільки цілюще, але і надзвичайно смачний. Обидва фрукта є плодами садових дерев, які не вимагають заморочливого догляду, тому для виготовлення страв з зірваних фруктів не потрібно ніяких фінансових витрат, що важливо в наш час. Нудотно солодкість груші гідно розбавляється кислотою слив. Чарівний кисло-солодкий присмак виливається в грушево-сливовий компот.
Компот з груш і слив на зиму: рецепт зі стерилізацією
Етапи консервування:
- Груші вимити, розрізати на чотири або більше частин, видалити серцевину.
- Вимиті сливи розділити на дві половинки і позбутися від кісточки.
- Зварити сироп: у каструлю влити 1 літр води і всипати 400 грам цукру. Закип’ятити суміш.
- Викласти в склотару оброблені фрукти, залити їх закип’яченої рідиною і занурити в каструлю для стерилізації.
- Стерилізувати 15 хвилин.
- Вийняти, закупорити кришками, укутати.
- Компот до вашого столу готовий!
Процедура стерилізації необхідна для запобігання банок від вибуху і від позбавлення від мікробів.
Компот із слив з грушею і мелісою — відео
Компот з груш і слив на зиму: рецепт без стерилізації
Етапи консервування:
- Підготовка слив. 300 грам слив вимити і обдати окропом. За бажанням, до обливання окропом, їх можна розділити на дві частини і видалити кісточки.
- Підготовка груш. 300 грам груш вимити, шкірку видаляти не варто. Розрізати на дольки, при цьому очищаючи від кісточок і серцевини.
- Підготовка сиропу. Влити 1 літр води в каструлю, помістити туди ж оброблені фрукти і закип’ятити. Варити хвилин 5, потім всипати 200 грам цукру і пів чайної ложки лимонної кислоти, ще кип’ятити до його розчинення.
- Закочування. У стерилізовані скляні ємності спочатку розмістити проварені фрукти, потім залити їх отриманим сиропом. Закрутити кришкою. Укутати теплою річчю. Чи не перевертати.
- 1,5 літрова баночка компоту з груш і слив з фіолетовим відтінком на зиму готова.
Якщо немає можливості стерилізувати банки з вмістом, то в заготовку обов’язково додається щіпка лимонної кислоти.
Груші можна поєднати не тільки зі сливами, а й з іншими фруктами і ягодами, що володіють якоюсь кислинкою. Це може бути чорноплідна горобина, агрус, малина, вишня, калина та інше. Тому, якщо є час і бажання, то можна трохи ускладнити покрокові інструкції з фото компоту зі слив і груш, рецепт якого простий. У таких рецептах з іншими плодами очищені від шкірки і розрізані на частини груші необхідно розміщувати в банки не менш ніж до половини. У сиропі слід зменшити кількість цукру: 300 грам на 1 літр. Далі йде крок стерилізації, в якому банки з вмістом плодами і сиропом, розміщуються в каструлі з водою для отримання гарячої обробки до 20 хвилин. Потім баночки закупорюють і відставляють чекати свого часу. Ось і все, напій готовий.
Якщо до груш є можливість додати такі ж солодкі фрукти, ягоди, то додатково краще застосувати лимонну кислоту в таких пропорціях: 2 грами на 1 літр води для сиропу.
Так приємно дістати з комори компот з груш і слив, законсервованих колись в теплу погоду на зиму. Він так чудово доповнюватиме святкові салати і естетично виглядати поряд з шампанським. До того ж, фрукти в компоті можуть послужити десертом або закускою. Приємного вам апетиту і смачних заготовок!
