Зміст
Розкажіть, як зростає кешью? Нещодавно повернулися з чоловіком з відпустки, який провели в Таїланді. Так ось там, в місцевому ресторанчику, нам подали дуже незвичайну фруктову закуску. Зовні це «чудо» було схоже на яблуко, тільки оранжевого кольору і водянисте. Офіціант сказав, що це плоди кешью. Ніколи б не подумала, адже була впевнена, що кешью — це горіхи, які продаються в нашому місцевому супермаркеті.
Смачні горішки, вигнуті у формі коми, одне з улюблених ласощів. Сьогодні вони не є дефіцитним продуктом і завжди є на полицях магазинів. Більшість з нас звикли думати, що кешью — горішки, на зразок арахісу. Однак насправді це не так. І ростуть, і виглядають вони інакше, і навіть плодоносять НЕ горіхами, а яблуками. Вам вже стало цікаво, як зростає кешью? Тоді давайте познайомимося з цією культурою ближче.
Наукова назва кешью звучить як «анакардіум західний».
Читайте по темі: як ростуть фісташки на деревах
Опис рослини: як виглядає кешью
Кешью — це плоди вічнозеленого дерева сімейства сумахових. За своєю природою його родинні зв’язки ближче до фісташками і манго, ніж до арахісу. Зовні дерево кешью схоже на нашу яблуню: з такою ж розлогою, широкої і рясно-ветвящейся, кроною. Втім, сам стовбур у нього найчастіше закоротка і починає швидко утворювати безліч бічних відгалужень в хаотичному порядку. У природних умовах кешью і правда виглядає гігантом і здатний виростати до 30 м у висоту. При культурному ж культивуванні висота дерева цілком компактна і не перевищує 12 м завдяки щорічній і регулярної обрізку.
Гілки дерева густо вкриті дуже великими листками. Їх довжина досягає 20 см при 15 см ширини. З яблуневої листям вони не мають нічого спільного, а особисто мені більше нагадують листочки одного кімнатної рослини під назвою молочай беложільний. Звичайно, не розмірами, а своєю яйцевидної формою і забарвленням, коли на зеленому тлі чітко проступають прожилки.
Як росте кешью: особливості плодоношення
А ось що найдивніше у кешью, так це плоди. Їх відразу цілих два:
- Яблуко. Його називають «кажу» і насправді це і не окремий плід, а плодоніжка. Вона з часом розростається і розбухає, приймаючи форму яблука чи груші. Забарвлення може бути жовто-помаранчевої або рожево-червоної, а всередині — соковита кислуватий м’якоть. На наші яблука вона не схожа, так як водяниста і трохи волокниста, до того ж абсолютно без насіння. Ці плоди кешью можна спробувати тільки на його батьківщині — після зняття вони не зберігаються.
- Горішок. Кріпиться до кінчика яблука-плодоніжки і покритий подвійною оболонкою. При цьому перша, зовнішня, зеленого кольору і містить їдку смолу. Друга, внутрішня, у вигляді шкаралупи закриває сам горіх.
Голими руками збирати урожай кешью можна — смола викликає опіки на шкірі. Тільки після термообробки горіхи очищають вручну. Цікаво, що пропорції справжнього і псевдоплода не рівномірно і урожай щодо небагатий. Хоча самі «яблука» досить великі, але на кожному висить тільки один маленький горіх.
