Зміст
Привіт шановні читачі!
Хочу розповісти, як приготувати варення з айви. «Золоте яблуко» — південний фрукт і майже екзотика в наших садах і заготовках. Велика, красива айва не визрівають в північних областях нашої країни, у нас росте її дрібноплідна сестра. Яблучка у неї твердіше і кислі, ніж у південних великих яскраво-жовтих. Називають їх у нас «північним лимоном». Оскільки містять велику кількість вітаміну С, пектинів і багато інших корисних речовин. З айви можна зварити ароматне і смачне варення. І порадувати близьких вітамінним ласощами.
Як приготувати варення з айви
Рецепт варення з айви з корицею
Нам потрібно:
- На 1 кг айви,
- Сахара — 700 г,
- Води — 2 склянки,
- Сік лимона — 40 мл.,
- Кориця мелена — пол. чайної ложки.
Айву потрібно добре промити щіткою, щоб не залишався пушок на шкірці. Тому що шкірку чистити ми не будемо. Ріжемо фрукти навпіл і видаляємо серцевину. Ріжемо часточками айву, відразу скроплюємо лимонним соком (20мл), щоб не потемніла і заливаємо водою.
Після закипання варимо 15 хвилин на звичайному вогні, помішуючи спокійно, не поспішаючи. Продовжуючи варити айву, додаємо цукор, корицю і лимонний сік (20мл) Варимо на тихому вогні, постійно заважаємо, щоб не пригоріло. Через 25 хвилин варення буде готове.
Відразу розливаємо по приготованим стерильним банкам і закочує.
Тільки знайте, що цим смачним варенням треба ласувати відразу, зберігатися воно може не більше одного-двох місяців.
Варення з айви Царське Нам знадобитися:
- Айва — 1 кг.,
- Цукор-пісок — 1 кг.,
- Вода — 500 м
Готуємо айву — добре промиваємо, ріжемо на половинки, виймаємо насіннєву камеру з насінням. Заливаємо водою насіння і варимо півгодини, потім охолоджуємо і проціджуємо відвар. Цим відваром заливаємо підготовлену айву, нарізану шматочками або тонкими часточками, доводимо до закипання і варимо хвилин 10. Потім додаємо цукор і продовжуємо варіння на малому вогні, чекаючи, поки айва НЕ придбає темно-червоне забарвлення.
Готове варення розливаємо гарячим по стерильним банкам і закочує. Таке варення довго може зберігатися. У насінні айви міститися пектини, тому варення виходить, як желе.
Воно має лікувальні властивості, можна застосовувати при кашлі, захриплості, застуді.
Відео-рецепт варення з айви
Ще один варіант приготування
Тепер ми знаємо, як приготувати варення з айви. Продовжу тему варення з айви на зиму в наступній статті. Ще є рецепт варення з айви з горіхами, варення з айви з лимоном.
З повагою, Софія Гусєва.
Якщо вам сподобалися рецепти, поділіться з друзями, натисніть на кнопочки.