Зміст
Мені дуже цікаво аналізувати, як змінювалися смаки й уподобання людей до тих чи інших продуктів харчування протягом століть. Те, що колись вважалося смачним і було предметом торгівлі, з часом втрачало свою цінність і, навпаки, нові плодові культури завойовували свої ринки. Айва обробляється вже більше 4-х тисяч років! І навіть в 1 столітті д. Н. е. було відомо близько 6 сортів айви і вже тоді описувалися способи її розмноження і вирощування.
Айва — красиве дерево, смачні і корисні плоди
Чому я вирощую айву
За що люблю айву? За цікавий силует при правильній формуванні. За красиві квіти — великі, з ніжно-рожевим відтінком (мені вони трохи нагадують ще одну «південку» — магнолію).
Квіти айви в наших умовах розпускаються в кінці травня на пагонах цього року, тому не страждають від весняних заморозків, що гарантує хороші врожаї.
І, звичайно, люблю айву за своєрідні, ні з чим не порівнянні плоди — округлі, овальні, схожі на яблука чи груші. Вони володіють сильним і приємним запахом, тому їх часто додають до м’ясних страв, варять приголомшливе варення (під час варіння все оси — ваші), роблять желе і компоти. Дуже смачно покласти скибочку айви в свіжозаварений чай або ….
Але вистачить лірики, давайте познайомимося ближче з цією рослиною і його плодами.
Які умови необхідні айві для росту і плодоношення?
Вважається, що айва прийшла до нас з Кавказу, з Середньої, Центральної і Малої Азії. І хоча айва вважається рослиною теплолюбних, вона з успіхом може вирощуватися в багатьох регіонах. Якщо у вас є сумніви, приживеться чи айва на вашій ділянці, подивіться навколо, якщо ростуть тут теж «південні» абрикос або персик, то і айва буде рости.
У себе на батьківщині айва виростає до 8 метрів. У більш північних регіонах це невелике деревце висотою 3-5 метрів з красивою кроною. У айви неглибока коренева система, це і плюс, і мінус одночасно. З одного боку це дозволяє вирощувати її в місцях з високим стоянням грунтових вод, але з іншого боку — незахищена, неглибока коренева система може постраждати від сильних морозів.
Найцікавіше, що айва, незважаючи на неглибоко розташовані коріння, зовсім не страждає від посухи, хоча поливи любить. Також любить айва і сонячне світло. Ось ці чинники і варто враховувати при посадці саджанців айви на своїй ділянці. Місце має бути тепле, захищене від холодних вітрів і при цьому відкрите сонця.
А ось склад грунту для вирощування айви не є принциповим, рости вона буде практично на будь-який. Але тут є один важливий нюанс. Рости-то айва зможе в найгірших умовах і навіть давати такий-сякий урожай, але жити при цьому буде недовго. Вона і так якось не довгожитель, максимум років 60, а в поганих умовах, на «задвірках» саду — і того менше. Так що, якщо хочете милуватися цим деревом, якщо хочете отримувати великий і смачний урожай, не пошкодуйте для айви хорошого місця в саду і гарного догляду.
Квіти айви — великі і ніжно-рожеві — злегка нагадують квіти магнолії. © ASeringer
Який догляд необхідний айві в саду?
А догляд полягає в правильних поливах, підгодівлі і обрізку. Айва, як я сказав, культура посухостійка, але для отримання якісних плодів її потрібно поливати. За вегетаційний сезон робити це коштує приблизно шість разів (в посушливих регіонах — більше). Часті, але не рясні поливи зроблять тільки гірше.
І без того неглибока (у молодих дерев глибина кореневої системи становить 50-80 см, у дорослих — до 1 м) коренева система буде погано розвиватися вниз і залишатися в верхньому промочений шарі грунту, а отже, буде вразливою. При поливах потрібно обов’язково промочити землю на всю глибину кореневої системи. Тому поливають рідко, але рясно.
Про підгодівлю довго розповідати не варто. Тут все, як і у звичайних плодових, тих же яблунь. При своєчасно і правильно підібраному добриві і урожай буде хорошим. Хтось віддасть перевагу органіку, хтось мінеральні добрива, обирати вам.
Протягом перших років після посадки айву потрібно правильно формувати. Для цього всі залишені в якості скелетних гілки ранньою весною укорочуємо на 1/3. Якщо обрізати сильніше, це може викликати дуже інтенсивне відростання нових пагонів і, як наслідок — загущення крони, виправляти його потім буде складно.
Влітку можна шляхом прищипування і виламування окремих гілочок проводити додаткову формування. В кінці літа занадто активно зростаючі пагони слід прищипнути, щоб вони припинили зростання і встигли визріти і підготуватися до зими.
Айва формується легко. А знаєте чому? Щорічний рясний урожай важких плодів нагинає гілки і переводить їх в горизонтальну площину. А, як відомо, чим горизонтальнее розташована гілка, тим повільніше вона росте. Ось так дерево саме себе підтримує в оптимальній формі.
Правда, іноді йому варто допомогти. Видалити зайве, пошкоджене і, найголовніше, підставити опори, адже від великої кількості важких плодів гілки можуть і поламатися.
Мабуть, варто проводити з айвою і ще одну важливу операцію. Проблема може трапитися в північних регіонах в кінці зими-початку весни, коли нічний мороз змінюється вже яскравим сонцем днем. Айва має темно-сіру кору і, відповідно, сильно нагрівається променями сонця. Добові коливання температури кори можуть становити 20 градусів, і це неминуче призведе до виникнення ран — морозобоін.
Єдине, що ми садівники можемо зробити — це зменшити денний нагрів кори. Для цього всі засоби хороші: своєчасна побілка, обмотування садовими бинтами або установка притеняют щитів.
У себе на ділянці не стикався ні з якими захворюваннями або шкідниками айви, крім плодожерки. Цей шкідник здатний погубити весь урожай. Але якщо на початку літа провести обприскування відповідним інсектицидом, то можна позбутися від цієї проблеми.
Зазвичай щеплені сортові саджанці айви вступають в плодоношення через 2-3 роки. © Eduard Bürge
Правила посадки айви
Про сам процес посадки купленого саджанця багато писати не буду, він стандартний, як і для багатьох плодових культур в наших садах. Заздалегідь, хоча б за місяць до посадки, копаємо яму 60х60х60 см і заповнюємо її родючою і рихлою землею.
Якщо земля у вашому саду погана, то додаємо потрібні компоненти: торф або пісок, як розпушувач, компост, перегній, біогумус — для родючості. Коли земля в ямі осяде, саджанець висаджують, що не заглиблюючись кореневу шийку, вона повинна бути на рівні землі. Природно, відразу ж рясно поливають, щоб забезпечити щільний контакт землі і коренів, і мульчують.
Особливий випадок — осіння посадка в регіонах з морозними зимами. Тоді місце щеплення варто прикрити на зиму горбком землі.
Про плодоносінні і плодах айви
Зазвичай щеплені сортові саджанці айви вступають в плодоношення через 2-3 роки. І потім швидко нарощують урожай. Повторюся, плодів багато, вони великі і важкі. Тоненьке ще деревце може і не витримати. У кращому випадку скривиться, а в гіршому — зламається. Допоможіть йому підпорами.
Ці самі ароматні і мальовничі плоди з’являються восени, приблизно з вересня. Для отримання максимального смаку і аромату їх варто потримати на дереві, як можна довше, часом до Нового Року. Але часто своїх максимальних якостей вони досягають, полежавши деякий час в підвалі. До речі, при правильних умовах, здорові плоди зберігаються до весни.
Тепер про користь для нашого здоров’я. У айви корисні і вживаються як лікарську сировину насіння, листя і самі плоди. Листя збирають молодими на початку літа, плоди та насіння — восени і взимку. Не зупиняючись на конкретних рецептах, оскільки я не лікар, скажу, що препарати з айви мають в’язким, діуретичним (сечогінним), противиразковим і антибактеріальну дію. Ефективні при проблемах з кишечником і шлунком (запорах), метеоризмі, а також при кашлі, астмі і туберкульозі.
розмноження айви
Розмноження айви не складе труднощів. Можна сіяти насіння, але після стратифікації (обробки вологою і холодом). В результаті ви отримаєте міцні сіянці — дички. Це малопридатні варіант для отримання врожаїв. Зате це відмінний підщепу для сортової айви, груші та мушмули.
Читайте наш матеріал Чому я вирощую груші тільки на айвовом підщепі.
До речі, колись мушмулою теж щосили торгували, а зараз її обробляють як плодову культуру тільки в декількох країнах, а, в основному, вирощують як невибаглива вічнозелене декоративне дерево.
Живці айви добре вкорінюються, причому зі збереженням усіх властивостей материнської рослини. Можна, як підщепу, використовувати і кореневі нащадки.
Для отримання максимального смаку і аромату плоди айви варто потримати на дереві, як можна довше. © julia_HalleFotoFan
Айва в ландшафтному дизайні
Я вже згадував, що не тільки заради плодів варто вирощувати айву у себе на ділянці. Я вважаю, що айва — відмінне дерево для ландшафтного дизайну. Причому, що важливо, вона невеликого розміру і ідеально підходить для невеликих ділянок.
Злегка зігнуті гілки, прикрашені красивими квітами і великими яскравими плодами, з темно-зеленими, злегка опушеними, повстяними листям — відмінне рослина в якості одиночного солітера де-небудь на галявині.
Можна висадити і невелику групу, штуки 3-4, прикривши айвою низ інших високорослих дерев. А можна влаштувати і цілу живопліт, адже айва відмінно переносить стрижку.
Крім того, айва — це і відмінний медонос, причому пізній, а з її твердою деревини, яка добре полірується, можна робити невеликий Hand Made (хенд-мейд).
Підводимо підсумок. Айва — це красиво, смачно і корисно. Три в одному. Рекомендую!
