Як називається біла морква, її корисні властивості і рекомендації по вирощуванню

Біла морква сьогодні є вже не делікатесом або кормом для коней, але широко поширеною їдальнею культурою. Багато людей плутають її з пастернаком, але це різні рослини: морква набагато солодший за смаком, має іншим хімічним складом.

Сорти моркви білого кольору

Завдяки своїм смаковим якостям і селекційним характеристикам найпопулярнішими є 3 сорти:

• White Belgian
• Lunar White
• White Satin F1

Кожен з них адаптований для клімату СНД.

Біла бельгійська (White Belgian)

У світі відома під назвою Blanche A Collet Vert. Відмітною ознакою є невелике зелене плече шириною 10мм. Колір м’якоті має виражений жовтий відтінок. До середини 19 століття сорт вирощували на корм для тварин, пізніше стали використовувати в кулінарії.

Переваги White Belgian

Розмір плоду — до 25см. Плід великий, м’ясистий. Показника вдалося досягти завдяки тому, що сорт був виведений з довгою білою моркви.

Скоростиглість. Перші сходи пробиваються через півтора тижні, через 3 місяці можна збирати урожай.

Сходить на відкритому грунті, не вимагає спеціальних добавок, добрив.

недоліки

Слабка морозостійкість. Мінімальна температура для росту Білій бельгійської + 10 * С. Раптові весняні заморозки -2 * С можуть знищити весь посів.

Слабкі смакові якості. Розкриває солодкість, дає аромат лише при достатній тепловій обробці.

Місячна біла (Lunar White)

Цей сорт був виведений виключно для кулінарних цілей. Плоди майже ідеального білого кольору подовженої форми 30см довжиною. Шкірочка тонка, м’якоть соковита.

переваги

Смак — виразний, навіть вживати в сирому вигляді.

Скоростиглість. Вирощування при температурі + 16-20 ° С, достатньому поливі дозволяє зібрати урожай через рекордні 2 місяці.

Лежкість. У поліетиленових мішках з тирсою не втрачає корисні властивості до року при дотриманні температурного режиму.

недоліки

Недолік у Місячної білої тільки один — висока вимогливість. Необхідна геометричная посадка з витриманими інтервалами. Грунт — чорнозем, торф. Температурний режим повинен дотримуватися. Потрібен регулярний полив.

Білий сатин (White Satin F1)

Даний гібрид являє собою золоту середину між складністю вирощування і смаковими характеристиками. Плоди мають кремовий відтінок.

переваги

Ідеальний розмір: 20-30см правильної циліндричної форми. Коренеплід соковитий, солодкий, хрусткий.

Скоростиглість — трохи більше 2-х місяців при помірному поливі, на грунті середньої пухкості. Інтервал посадки 5-15см.

Походження і розвиток

Морква білого кольору (латинська назва Daecus) відноситься до сімейства зонтичних. Поряд з червоною і жовтою є найближчим родичем дикої моркви. Відомий цей вид з III тисячоліття до н.е. на території сучасного Афганістану, Ірану, Пакистану. Спочатку культивувалася як кормову рослину і прянощі. У 17 столітті голландським селекціонерам вдалося надати цьому овочу солодкий смак, підвищити стійкість до перепадів температури, навіть змінити колір на відповідній прапору Голландії.

З тих пір біла і помаранчева морква отримали повсюдне кулінарне поширення. Сьогодні ці культури входять в топ-10 найбільш вирощуваних культур планети. Тільки в Росії щорічний врожай становить понад 1,5 млн тонн.

регіон посадки

Біла морква прекрасно почуває себе в зоні помірного клімату по всій території СНД. У регіонах з коротким влітку або раптовими заморозками цю культуру потрібно вирощувати в теплицях.

терміни дозрівання

Рано дозрівають плоди, вирощені при достатній середньодобовій температурі і вологості грунту. Середні дані наведені нижче:

врожайність

Урожайність цієї рослини можна порівняти з врожайністю картоплі, коливається від 100 до 500кг з сотки. При інтенсивної посадці з 4-х разовим внесенням підгодівлі можливе підвищення врожайності до 700-800кг.

Посадка і догляд

Весняну посадку слід починати не раніше, ніж грунт прогріється до 8-10 * С. Це знизить освіту квіткових пагонів, підвищить якість врожаю. Подзимний посів допустимо проводити тільки на торф’яних або легких піщаних грунтах.

Оптимальною посадкою вважається посадка під гребінь, щоб дати довгому коренеплоду простір зростання. Відстань між рядами повинна бути 30-40см, між рослинами — 5-15см. Висота гребеня — до 20см.

Щоб уникнути зеленого «плічка», яке вважається гідністю тільки у сорту White Belgian, рослини потрібно регулярно підгортати. Верхівка коренеплоду не повинна визирати з грунту.

Грунт

Принципово важливо відсутність бур’янів на ранньому періоді вегетації. Тому попередниками можуть бути тільки скоростиглими (кабачки, огірки, ранні томати та ін.), Щоб після їх збору встигнути підготувати грунт. Період сівозміни моркви на одній ділянці складає 4 роки.

Грунт важливо підготувати з осені, внісши фосфатні і калійні добрива: на відро води додати 25г аміачної селітри, 25 г калійної солі, 50г суперфосфату. Добрива необхідно вносити під попередню культуру, тому що внесення під морква може спровокувати розгалуження зростаючого плода.

Прийнятна грунт: чорнозем, легкий суглинок, супіщаних, піщана, торф’яна. Не рекомендується посадка на важких глинистих ґрунтах, що вкрай несприятливо позначається як на врожайності, так і на зовнішньому вигляді коренеплодів.

посів

Терміни посіву слід планувати виходячи з того, що в останню чверть вегетації відбувається максимальний приріст маси. Загальноприйнятими є наступні варіанти посіву:

• під зиму (з жовтня) — щоб ранньою весною отримати «вершки»;
• навесні (не раніше квітня) — плоди середнього ваги для використання в осінній період;
• влітку (травень-червень).

Останній період вважається оптимальним для отримання коренеплодів максимальної якості на тривале зберігання.

Норма весняного посіву становить 0,3г на 1 м.п. ряду, подзимнего — 0,5г.

полив

Морква вважається посухостійкою культурою. Надмірна кількість вологи на пізніх етапах розвитку призводить до розгалуження, розтріскування плода. Тому рясний полив необхідний протягом першого місяця вегетації. Надалі поливати двічі на місяць на глибину 30см.

Шкідники і хвороби

Ці сорти є делікатесом для таких літаючих комах, як: морквяна муха, морквяна листоблішка, морквяна моль. Крім хімічних препаратів типу ВДГ, Децис Профіс є щадні види боротьби: обприскування настоєм попелу, мильним розчином, відваром з бадилля помідорів, мульчування хвойними голками.

Основним шкідником в середній смузі є капустянка. Потрібно своєчасно відстежувати появу характерних лунок і заливати в них оцтовий розчин (1 склянка оцту на відро води).

Основні хвороби та засоби боротьби з ними представлені в таблиці:

Збір і зберігання

Урожай необхідно зібрати до настання заморозків, бажано в суху погоду. Викопати вилами, очистити від землі і бадилля, зрізуючи верхівку плоду до 1см. Сушити обов’язково в тіні близько 3-4 годин, потім по можливості добу охолоджувати при температурі до + 10 * С або відразу прибрати в льох.

Увагу слід приділити сортування плодів за розміром для рівномірної вентиляції при спільному зберіганні.

При зберіганні в погребі оптимальними умовами є температура 0 + 2 * С при вологості 90-95%. Приміщення бажано обробити вапняним розчином, щоб уникнути перехресного поширення грибка і цвілі. Ідеальні умови для моркви можуть не виявитися такими для інших спільно збережених овочів. Пол можна засипати піском.

Ефективні способи зберігання в погребі:

1. Глиняна «шуба». Необхідно приготувати кошеобразний розчин води і глини в співвідношенні 1: 1. В цей розчин вмочити кожну морквину, потім просушити і укласти в ящик.
2. Запилення крейдою. Обприскують крейдяний суспензією і швидко просушують до утворення білої плівки.
3. У дерев’яних ящиках, заповнених сумішшю піску і гашеного вапна в пропорції 50: 1. Укладання здійснюється пошарово починаючи з 10см. Важливо стежити, щоб овочі не стикалися і щоб температура не підвищувалася більше 3 * С, інакше почнеться зростання.
4. Ящики з вологими хвойними тирсою. Фітонцидні властивості хвої вбережуть від гниття.
5. Поліетиленові мішки з тирсою. Морквину укладати шарами, в дні мішка зробити кілька маленьких дірок для вентиляції. Мішки зберігати у вертикальному положенні.

На півдні можна часто використовується зберігання овочів в «буртах». Для цього потрібно викопати в землі яму, куди помістити коренеплоди, пересипаючи їх піском. Зверху засипати землею і вкрити брезентом.

Плюси і мінуси білої моркви

Єдиним мінусом є відсутність в даному овоче каротину, що дає помаранчевий колір і є корисним для очей.

Зате ця культура містить цілий комплекс вітамінів різних груп. Зміст вітамінів на 100г: А — 180 мкг, В1 — 0,1 мг, В2 — 0,02 мг, В5 — 0,3 мг, В6 — 0,1 мг, В9 — 9 мкг, С — 5 мг, Е — 0,6 мг, Н — 0,06 мкг, РР — 1,2 мг, К — 13,2 мкг.

Морква білого кольору надає профілактичну і лікувальну дію на організм. Клітковина сприяє поліпшенню перистальтики шлунково-кишкового тракту. Мідь, цинк і нікель сприяє очищенню крові і прискоренню її мікроциркуляції. Вітаміни зміцнюють імунітет.

Доведено, що вживання білої моркви знижує ризик появи онкологічних захворювань.