Вирощувати пастернак беруться не всі городники і абсолютно даремно. Нічого складного в тому, як доглядати за пастернаком на грядках, немає. Культура ця зовсім не примхлива, до того ж має високу морозостійкість. Єдине, до чого потрібно бути готовим – доведеться «забути» про посіви на місяць. Насіння пастернаку хоча і великі, що полегшує посадку, але дуже довго сходять. Причиною того є високий вміст ефірних масел.
Однак після проростання рослини розвиваються добре і швидко. Якщо приділити їм трохи уваги, сіянці до кінця сезону порадують великими, рівними і ароматними коренеплодами. Що ж потрібно знати і робити, щоб отримати хороший урожай пастернаку?
Пастернак в народі називають білою морквиною і дійсно його плоди дуже схожі на моркву – «переросток». Але ці два овоча абсолютно не можна переплутати: у пастернаку плоди білі, з жовтуватою пористої м’якоттю. Крім того, вони приємно пахнуть прянощами і солодкуваті на смак.
Як доглядати за пастернаком
Висівають пастернак рано, як тільки прогріється земля. На першому етапі головним буде не допустити, щоб грядки заросли бур’янами, тому що вони заглушать молоді сіянці. Краще прополювати вручну, а коли кущики підростуть, можна буде акуратно рихлити сапкою. Кірка на грядці буде перешкоджати надходженню повітря і формуванню рівних плодів.
Вирощувати пастернак слід на пухкої і родючої землі. Однак в рік посадки вносити органіку не варто. Це потрібно робити восени, під перекопування, щоб добриво встигло розкластися.
Догляд за пастернаком в цілому мінімальний і включає в себе такі заходи:
- Регулярний полив, особливо коли формуються плоди. Якщо вологи буде мало, кущі підуть в стрілку, а коренеплоди стануть жорсткими, волокнистими і потріскаються. Але і заливати грядки не можна, тому що від надлишку вологи пастернак почне хворіти.
- Розпушування міжрядь після кожного поливу і дощу.
- Якщо грунт бідна і перед посадкою не підживлюють, грядки потрібно удобрити за сезон хоча б 4 рази. Перші два підживлення – настоєм коров’яку. З другої половини липня слід двічі внести калійно-фосфорні препарати з перервою в 3 тижні.
На родючій землі пастернак буде рости і без підгодівлі.
Прибирання і зберігання врожаю
Приступати до викопування коренеплодів найкраще в жовтні. Тоді в них накопичиться максимальний вміст цукрів, і м’якоть буде більш солодкою. Зручно викопувати плоди вилами – так менше ризику пошкодити їх.
Прибирати культуру слід в рукавичках, адже бадилля залишає опіки.
Зберігати пастернак можна таким же чином, як і морква, в погребі в ящиках з піском. Але довго лежати вони там не зможуть, оскільки за зиму стають м’якими. Можна і зовсім залишити пастернак зимувати у відкритому грунті, якщо зими зазвичай теплі. Також плоди можна подрібнити і заморозити або висушити.
