Зміст
Ця пряно-смакова культура колись вважалася дикоросів, але завдяки гарним суцвіттям иссоп став культивуватися, перебравшись ближче до людини. Основна ж цінність багатолітника в його біологічні особливості — иссоп відносять до лікарських травах.
опис рослини
Незважаючи на те, що иссоп — трав’яниста рослина, зовні виглядає він, як чагарник. Його висхідні чотиригранні опушені стебла іноді досягають висоти в 70 см. Якщо рослина було посаджено в родючий грунт, то на кущі розвинеться не менше 50 стебел з продовгуватими клиноподібними листям.
Привертає рослина своїми квітками рожево-фіолетового або насичено-синього забарвлення (іноді зустрічаються і білі). Зібрані вони в невеликі переривчасті колосовидні суцвіття, рівномірно розподілені по стеблах. Квітки виділяють п’янкий аромат, що привертає бджіл. Тому иссоп часто вирощують, як медоносна рослина.
Види і сорти
Згадка про цю рунистої траві зустрічається в стародавніх трактатах. Застосовували властивості ісопу ще за часів Авіценни. В наш час користуються не тільки дарами дикої природи, а й активно культивують иссоп, створюючи нові селекційні сорти. У природних же умовах виростає 3 різновиди даної рослини.
лікарський
Найпоширеніший — це ісопу лікарський. Зустріти його можна в степах і на гірських схилах. Наведене вище опис якраз відповідає даному виду. Квітнуть кущі, виділяючи дивовижний аромат, з червня і аж до вересня.
крейдяний
Отримав таку назву тому, що рослина першим підселювати на крейдяних утвореннях. Цвіте тільки синіми суцвіттями, а ось аромат має досить сильний, бальзамічний. Привертає він не тільки бджіл, а й пасуться тварин. Стійкий запах ісопу використовують і в парфумерії. Все це призводить до вирождаемость рослини, яке вже занесено в Червону книгу.
анісовий
Вид має невелику висоту, його кущі часто застосовують в бордюрах і для обрамлення рабаток і альпійських гірок. Ароматні у рослини не тільки суцвіття, а й листя — вони, дійсно, пахнуть анісом. Самі ж квітки застосовуються в їжу і своїми відтінками дозволяють прикрасити будь-яку страву.
Селекціонери давно звернули увагу на дану культуру. Їх мета — поліпшити харчові та лікувальні властивості рослини. Адже вирощують иссоп не тільки дачники — застосовують його і в промислових виробництвах. Найпоширенішими сортами вважаються «Рожевий фламінго», «Нікітський білий», «Аметист», «Лікар» і ряд інших.
Коли садити на розсаду
Розмножується трав’янистий багаторічник насінням. Їх можна відразу ж висівати у відкритий грунт, але найчастіше вдаються до розсадним методом, що дозволяє виростити більш стійкі кущі. Щоб уже в травні висадити на ділянці паростки, їх необхідно посіяти в розсадні ящики в першій половині березня, тобто за 60 днів до перенесення в грунт.
Вирощування розсади в домашніх умовах
Купувати розсаду иссопа не обов’язково — її легко виростити в домашніх умовах у себе на підвіконні. Для цього достатньо придбати невеликий рассадний ящик і заповнити його чистим піском.
Насіння можна просто змішати з піском, але краще зробити в ньому неглибокі борозни на відстані 3 см один від одного, не забувши їх зволожити. Уже через 10-12 днів можна побачити перші сходи. Коли на сіянцях буде не менше 3-х справжніх листочків, можна приступати до пікіровки по окремим стаканчиках (пластиковим або торф’яним) і доращивать розсаду в них.
Висадка у відкритий грунт
З моменту висіву насіння на розсаду і до перенесення її у відкритий грунт має пройти близько 2-х місяців. Щоб зрозуміти, що рослина готове до цього, перераховують справжні листочки — їх повинно бути не менше 6-ти. Сприятливий час для посадки розсади на ділянку — друга половина травня, коли вже немає ризику заморозків.
Для початку сіянці розсаджують на відстані 25-35 см одна від одної. Але після вкорінення їх бажано прорідити, пересадивши зайві в іншу клумбу. Висаджувати розсаду в грунт потрібно не глибоко — максимум на 10 см, так, щоб точка росту не присипати землею.
Посів насіння у відкритий грунт
Деякі вирощують иссоп і безрассадним способом, відправляючи насіння відразу у відкритий грунт. Роблять це в кінці квітня або початку травня, змішавши насіння з піском. Посівний матеріал розподіляють по неглибоким борозенками (0,5-0,8 см), відстань між якими має бути не менше 50 см.
Насіння спочатку присипають невеликим шаром землі (в 1 см), потім шаром торфу. Він запобіжить від вимивання грунту при поливі і від освіти на грунті скоринки. Іноді иссоп сіють під зиму, тоді мульчування застосовувати не слід. У будь-якому варіанті насіння почнуть проростати, коли температура повітря досягне + 5 ° C.
Перші сходи вже можна чекати через 1,5 тижні. Коли справжніх листів на рослині буде не менше 8-ми, рядки варто прорідити, залишивши між кущами по 20 см вільного простору.
догляд
Иссоп — рослина невибаглива, тому не вимагає особливого догляду за собою. Кущ комфортно почуває себе на будь-якому грунті, крім болотистій.
- Не потребує культура і рясного поливу — досить в спекотну пору періодично зрошувати клумбу. А ось підвищена вологість для квітки згубна.
- Підживлення також повинні бути помірними, інакше вся сила піде на зростання куща на шкоду цвітінню. Комплекс мінеральних добрив в концентрації 2 ст.л. на відро води вперше вносять через місяць після появи сходів. Наступні підживлення повторюються з періодичністю 1 раз в 30 днів протягом усього періоду цвітіння. Гній вносити на клумбу не варто — він переб’є аромат пряної трави.
- Важлива санітарна обрізка рослини, яку проводять перед зимою. Це стимулює кущ в наступному році до пишного розвитку.
- Боротися зі шкідниками не доведеться, так як специфічний запах рослини їх відганяє.
Займаючись вирощуванням ісопу, слід враховувати той момент, що на одному місці активно розвиватися він може не більше 7 років, а потім починає вироджуватися. Досвідчені дачники рекомендують кожні 5 років рослина пересаджувати, розчленовуючи при цьому кущі для розмноження.
Иссоп — посадка і догляд: відео
Корисні властивості і протипоказання
У деяких європейських країнах иссоп використовується офіційною медициною. У Росії поки що властивостями даної лікарської трави в більшій мірі користуються народні цілителі.
Иссоп фармакологічним впливом на організм людини нагадує лікарський шавлія. У терапії використовують виключно верхні частини пагонів з суцвіттями. Саме тут найбільше скупчення ефірних масел, смол, дубильних речовин, кислот (олеановая і урсоловой), а також пігмент іссопін.
У народній медицині використовують відхаркувальні, спазмолітичні і антисептичні властивості рослини. Позитивний вплив иссоп надає на такі проблеми зі здоров’ям:
- хвороби шлунково-кишкового тракту;
- коліти хронічної форми, метеоризм і запори;
- ларингіти, трахеїти, бронхіти;
- стенокардія і анемія;
- різні неврози і ревматичні болі.
Також застосовують відвари иссопа і зовнішньо — для полоскання рота при гінгівітах і стоматитах, для промивання кон’юнктивні очей, при виразках, ранах, гематомах, ударах (у вигляді компресів).
Ще иссоп сприяє кращому травленню, тому його часто приймають для підвищення апетиту.
Протипоказання
До кожного лікувального процесу слід ставитися індивідуально, адже там, де користь для одних, обов’язково виникнуть протипоказання для інших. До того ж иссоп можна віднести до слабоядовіти рослинам, і це необхідно враховувати.
- При лікуванні хвороб шлунково-кишкового тракту потрібно брати до уваги кислотність шлунка — при підвищеній иссоп протипоказаний.
- Не слід вживати препарати на основі ісопу гіпертонікам і людям, що мають проблеми з нирками.
- У вагітних дана трава здатна викликати викидень.
- Протипоказаний иссоп і годуючим — він негативно позначається на лактації.
- Навіть невелика отруйність, а також високий відсоток ефірним масел — вже привід не давати дітям до 12 років кошти на основі ісопу.
- Людям, хворим на епілепсію, препарати цієї трави дають тільки після консультацій з лікарем і суворо в певних дозах.
У всіх інших випадках, коли можна використовувати культуру в народних лікувальних складах, слід робити це з обережністю — передозування здатна привести до тяжких наслідків.
Застосування в кулінарії
Иссоп не дарма називають пряно-смакової культурою — його дійсно застосовують в харчовій галузі. Наприклад, травичка є однією зі складових популярного лікеру «Шартрез». Але не тільки в напої додається пряність — можна зустріти її і в складі деяких масел і ковбас, які виготовляються в європейських країнах. Додають іноземці иссоп в фаршировані яйця і змішують його з сиром.
У домашній кулінарії співвітчизників иссоп (молоде листя і суцвіття) йде як зелень в різні страви. Аромат культури непогано доповнює харчові якості м’ясних і рибних продуктів. Трава дає пікантний смак салатам. Нарівні з базиліком, селерою, кропом і іншими пряними травами иссоп застосовується в домашній консервації.
Але вводячи цю рослину в раціон харчування, необхідно знати міру, щоб не викликати отруєння організму. Знову ж таки, перш ніж приправляти страви иссопом, слід згадати про протипоказання до нього.
Якщо пряна трава все-таки використовується в приготуванні страв, доведеться суворо дотримуватися такого правила — ні в якому разі не накривати ємність кришкою. Ефірні запахи ісопу просочать всю їжу, зіпсувавши її. А ось яблучного оцту це властивість тільки додасть оригінальності. 4 гілочки иссопа наполягають кілька днів в оцті, а потім заправляють цим складом салати (але це вже на любителя).
Иссоп. Пряна рослина: відео
