Зміст
Гарбузовий мед з давніх часів був головним символом здоров’я. Його використовували довгожителі Кавказу для лікування багатьох хвороб. Вживали такі ласощі щодня. У нинішній час його популярність знизилася, але незважаючи на це все більше людей дізнаються, як правильно приготувати гарбузовий мед, щоб він мав максимальну кількість корисних речовин.
Гарбузовий мед: лікувальні властивості і протипоказання
Подібний мед має безліч корисних властивостей. Його використовують для відновлення всіх систем організму. І це не дивно, адже це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів.
У його складі є багато клітковини, пектину та інших важливих речовин. Особливо він корисний при захворюваннях сечостатевої системи. Регулярне вживання такого ароматного сиропу має протимікробну, бактерицидну дію. Також ласощі здатне знімати запальні процеси.
Для приготування гарбузового меду не рекомендується використовувати великий плід. Це обумовлено тим, що зберігати приготоване ласощі можна не більш ніж 30 днів.
Правильне і систематичне вживання гарбузового меду приносить багато користі, а саме:
- Знижує рівень холестерину в крові.
- Відновлює клітини печінки, які руйнуються в результаті тривалого прийому антибіотиків та інших лікарських препаратів.
- Виводить з організму важкі метали.
- Зміцнює імунну систему.
- Відновлює рівень гемоглобіну.
- При щоденному вживанні такого меду нормалізується артеріальний тиск.
- Гарбузовий нектар відновлює роботу травної системи.
- Позбавляє від закрепів.
- Зменшує набряклість кінцівок, яка з’являється в результаті неправильної роботи серцево-судинної системи.
Приймають такі ласощі і як профілактичний засіб. Щоб отримати максимальний результат, вживати його необхідно щодня.
Перед тим як пити гарбузове мед, слід пам’ятати про протипоказання. Не рекомендується приймати засіб тим, хто страждає алергічними реакціями.
Також слід відмовитися від таких ліків пацієнтам з ожирінням. Це обумовлено тим, що пройдуть в своєму складі містить величезний відсоток глюкози.
Заборонено гарбузовий мед при цукровому діабеті, тахікардії і атеросклерозі.
Склад і калорійність меду в гарбузі
Гарбуз є одним з овочів, який відноситься до групи низькокалорійних продуктів. Але незважаючи на це, разом з медом в 100 г продукту міститься від 190 до 290 Ккал. Все залежить від сорту гарбуза і її солодощі.
Гарбузовий мед: рецепт приготування
Щоб приготувати це чудодійні ліки, не потрібно мати спеціальні навички. Зробити ласощі можна всього за кілька хвилин, головне мати під рукою основні компоненти.
Замість меду в гарбуз також можна засипати звичайний цукор.
Перше, що потрібно зробити — це вибрати гарбуз. Перевагу слід віддавати овочу, який має яскравий колір і сухий хвостик. Ці два показники свідчать про те, що гарбуз повністю достигли, влежати і зібрала в собі всі необхідні компоненти.
Етапи приготування:
- Взяти гарбуз невеликого розміру і ретельно вимити під проточною водою. Потім овоч висушити за допомогою паперового рушника.
- З підготовленої гарбуза зрізати верхню частину. У результаті повинна вийти невелика кришечка.
- На наступному етапі необхідно вичистити все насіння і сполучні тканини, не розрізаючи овоч. Роблять це за допомогою металевої ложки з великою ручкою.
- Внутрішню частину повністю заповнити рідким медом. Використовувати можна як квітковий, так і гречаний. Зверху ємність з овоча накрити зрізаною кришечкою.
- Тримати гарбуз при кімнатній температурі від 7до 10 днів.
Якщо краї гарбуза або кришечка покрилася цвіллю, то зливати мед необхідно через марлю.
Готової суміш вважається тоді, коли вона придбає насичений помаранчевий колір. 
Якщо ви використовували цукор, то він повинен повністю розтанути і трохи перебродити.
Швидкий рецепт приготування гарбузового меду
Даний метод дуже легкий і швидкий в приготуванні. Його використовують ті, хто не хоче довго чекати цілющого зілля.
Відрізняється такий мед наявністю цитрусового аромату з легкими пряними нотками.
Щоб приготувати засіб, потрібно:
- близько 2 кг гарбузової м’якоті;
- 2-3 штучки гвоздики;
- 1 ст. л свіжовичавленого лимонного соку;
- склянка цукру.
Стиглий гарбуз помити і очистити від шкірки. Отриману м’якоть нарізати на невеликі кубики. Підготовлений овоч покласти в глибоку ємність і засипати цукром. В такому стані суміш залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі. За цей час цукор насититься усіма корисними речовинами, які містяться в гарбузі.
Після цього всю рідину злити в металеву ємність і поставити на водяну баню або маленький вогонь. Томити протягом 25 хвилин постійно помішуючи. Нектар, який відокремлюється, необхідно зливати. Після закінчення зазначеного часу гарбуз відкинути на друшляк і почекати деякий час, щоб вона повністю віддала сироп.
Потім в вийшла рідина покласти гвоздику і лимонний сік. Все ретельно перемішати і ще проварити на повільному вогні до повного загустіння. Після цього суміш остудити і перелити в банку.
Тримати ємність з солодкістю необхідно тільки в прохолодному місці.
Вживання гарбузового меду
Багато людей застосовують ласощі для приготування бутербродів. Також використовують його як підсолоджувач до чаю. Прекрасно поєднується мед з зеленими сортами чаю та листям, які попередньо були вимочити в молоці.
Деякі додають ласощі в молочні каші і навіть в випічку. Прекрасно поєднується сироп з сиром і сухофруктами. Подібна суміш допомагає очистити печінку від небезпечних речовин, які збираються при вживанні спиртних напоїв і неякісної їжі.
Для тих, хто бажає поправити своє здоров’я, існують рецепти настоянок з додаванням меду:
- Засіб на основі трав. Подібний настій застосовують для лікування печінки. Для його приготування необхідно з’єднати по 1 ст. л сухої кропиви, споришу, деревію. Все залити окропом і тримати добу при кімнатній температурі. Мед додають перед самим прийомом. В один стакан кладуть по 1 ч. Л ласощі.
- Для лікування застуди. Щоб зробити такі ліки, потрібно з’єднати чебрець, ромашку, липу. Всі трави беруться по 1 ч. Л і заливаються 1 л окропу. Отриману суміш кип’ятять 5 хвилин, а потім настоюють протягом декількох годин. Мед також додають перед самим вживанням в чашку (за смаком).
- Для профілактики хвороб печінки. Буде потрібно заварити 2 ст. л цикорію в підлогу літрах чистої води. Готову суміш необхідно остудити, додати часточку лимона і мед.
Гарбузовий мед — це одне з найбільш смачних і корисних ласощів, яке люди використовують на протязі багатьох років. Якщо правильно приготувати засіб і систематично його приймати, то отримати бажаний результат буде нескладно.
