Зміст
Естрагон на підвіконні (тархун) — справжня окраса кухні. Це довгожитель серед пряних трав, який буде рости 10-12 років, радувати своїх господарів пікантним смаком. Рослину можна додавати в страви як приправу або готувати смачний освіжаючий напій. Як виростити естрагон в домашніх умовах, можна дізнатися в цій статті.
опис рослини
У висоту тархун досягає від 30 до 150 см. Стебла рослини в молодому стані зеленого кольору, з часом стають жовтувато-бурими. Вони прямі.
Листя естрагону не має живців. Верхні пластини і ті, що розташовані ближче до коріння істотно розрізняються за формою. Нижня листя трохи надрізана по краю, а верхня злегка роздвоєна. Залежно від сорту рослини пластини мають різні відтінки: від темно-смарагдового до сірувато-сріблястого кольору.
У листі естрагону міститься багато ефірних масел. Вони надають культурі смак, трохи нагадує аніс. При цьому тархун зовсім позбавлений гіркоти, властивої його родичці полину.
Бутони у тархуна дрібні. Вони можуть бути зеленими або блідо-жовтими. Найчастіше квіточки зібрані у вузькі волоті, які розташовані на самій верхівці високого стебла. Період цвітіння — кінець літа і вересень.
Виділяють кілька видів естрагону:
- Тархун звичайний. Представники цього виду володіють неприємним запахом, який відлякує навіть комах. До того ж у нього виражений гіркий смак. Рослина велика, з листям неправильної форми.
- Русский тархун. Цей різновид застосовують в кулінарії, частіше використовують свіжу траву через її приємного аромату. Рослина велика, має велику листя, цвіте ніжно-зеленими волотями.
- Французький тархун. Це більш дрібний різновид естрагону з мініатюрними листочками. Має пікантний ненав’язливий аромат, використовується для приготування страв як приправа.
Догляд за естрагоном в домашніх умовах
Освітлення. Тархун не є надто вибагливої культурою, його можна вирощувати на будь-якому підвіконні. Переважно східні і південні вікна, щоб було більше світла. В іншому випадку доведеться включати для тархуна додаткове освітлення. При нестачі сонячного світла рослина уповільнює зростання, зелене листя блідне. При цьому естрагон сильно втрачає смакові якості.
Не можна переливати тархун, інакше це призведе до загнивання коренів і загибелі рослини.
Полив. Естрагон воліє помірний полив. Якщо забезпечити йому регулярне обприскування, один раз в день, а ще краще двічі, то зрошувати доведеться тільки два рази на місяць. Молоді паростки важливо поливати дуже акуратно, щоб не розмити грунт біля коренів.
Підживлення. Вносити добрива слід, коли рослині піде другий рік. Краще скористатися мінеральної підгодівлею комплексного складу. Її потрібно небагато. Слід систематично розпушувати грунт біля основи, щоб на грунті не утворювалася кірка.
розмноження естрагону
Пряна трава відрізняється кореневою системою невеликого розміру. Тому вирощувати естрагон можна прямо на вікні в квіткових горщиках або контейнерах. Багато місця він не займатиме.
розмноження насінням
Виростити естрагон з насіння будинку нескладно. Важливо дотримуватися простих рекомендацій. Перед тим як почати процедуру розмноження даним методом, слід пам’ятати, що насіння тархуна зовсім дрібні. 
Щоб їх було зручно висаджувати, краще змішати зерна з річковим піском. Тоді посів естрагону насінням буде більш рівномірний.
Щоб засіяти 10 квадратних метрів тархуном досить 0,5 г його насіння. Адже кожен грам включає близько 5 тисяч зерняток.
Для початку на дно горщика укладають шар дренажу. Зверху засипають грунтову суміш. У домашніх умовах її отримують змішуванням трьох складових (дерну, перегною, піску) в рівних кількостях.
Тархун добре росте на таких грунтах, як супісок. Глинистий грунт для нього занадто бідна, тому її необхідно збагатити внесенням перегною, піску, торф’яної суміші. Головна умова — земля не повинна бути кислою, естрагон цього не любить. Щоб підкоригувати рН, слід вносити вапно, доломітове борошно. Можна додати золу або подрібнений крейда. Добрими компонентами стануть вермикуліт або перліт, здатні регулювати вологість грунту.
Посадковий матеріал висівають, прикриваючи зверху тонким шаром ґрунту. Землю зволожують. Краще тримати насіння естрагону в теплиці, під банкою або плівкою. При сприятливій температурі + 18-20 ° вже через 20 днів з’являться перші паростки.
Розмноження естрагону живцями
Відокремлювати живці слід в 20-х числах травня. Висота кожного повинна бути в межах 15 см. Їх витримують добу в розчині Корневином або будь-якого препарату, що стимулює утворення корінців. Потім гілочки естрагону садять в суміш із землі, перегною і піску, узятих у співвідношенні 1: 1: 1. Живці поглиблюють на 5 см, обов’язково накривають плівкою, створюють їм тепличні умови. Якщо підтримувати грунтову суміш в зволоженому стані весь час, то через 3-4 тижні черешки добре укореняться.
Розмноження естрагону відводками
Біля куща тархуна в землі роблять канавки невеликої глибини. У них пригинають і зміцнюють 1-2 річні пагони. Їх потрібно присипати землею і постійно поливати для вкорінення. На наступну весну живці відокремлюють від материнського куща і висаджують окремо.
Тархун в квартирі допоможе господині надати навіть самому звичайному страві неймовірний смак. При правильному догляді рослина буде довгий час радувати своєю красивою зовнішністю.
