Зміст
Це рослина не таке заморське, як може здатися. Естрагон у великій кількості росте в Сибіру, по берегах річок і в понижених ділянках степової рівнини. Також в дикому вигляді росте в Східній Європі, Середній Азії, Монголії, Китаї, Пакистані та Індії; в Північній Америці зростає від Центральної Мексики до субарктических районів Канади і Аляски. На території Росії також зустрічається в європейській частині та на Далекому Сході. Друга назва естрагону з’явилося вже завдяки тому, що він з’явився і в Закавказзі — тархун. Між іншим, там навчилися готувати багато страв, використовуючи саме цю приправу.
Естрагон, або Тархун, або Полин естрагон. © Cillas
Ще одна назва тархуна — полин естрагон (Artemisia dracunculus), так як ця рослина роду Полин (Artemisia) сімейства Айстрові (Asteraceae).
У чому цінність естрагону?
Перш за все, в тому, що в ньому досить багато аскорбінової кислоти, каротину і рутина. Навіть в сушеному вигляді зберігається аромат. Естрагон в складі кулінарних виробів посилює утворення шлункового соку, сприяє поліпшенню апетиту, нормалізації функцій залоз внутрішньої секреції, зокрема статевих.
У кулінарії і медицині використовують зелень естрагону, яку збирають на початку цвітіння рослини. Зібрану зелень зв’язують в пучки і сушать під навісом на протязі.
Звичайно ж, естрагон широко використовується і в народі — це відмінне сечогінне і протицинговий засіб.
Естрагон, або Тархун, або Полин естрагон. © KENPEI
опис естрагону
Естрагон — це трав’яниста рослина, яке формується в кущики, при цьому зростання може досягати 150 см. Вирощувати тархун потрібно без пересадки близько 5-7 років. І зверніть увагу на ділянку, де буде рости тархун: йому потрібна велика кількість добрив і добре прокопали земля. Естрагон не можна розміщувати на занадто сиром ділянці.
Істотний плюс тархуна — холодостійкість і здатність відмінно зимувати.
Суцвіття естрагону. © KENPEI
Рекомендовані сорти естрагону
З сортів естрагону варто відзначити: «Грібовчанін», «Жулебинский Семко», «Зелений дол», «Монарх» і «Гудвін». Це основні сорти естрагону, які досвідчені садівники рекомендують вирощувати на городніх грядках.
вирощування тархуна
У середній смузі, як правило, вирощують тархун розсадним способом. Але при цьому потрібен особливий догляд за насінням, оскільки проростають вони вкрай повільно. Для того, щоб це сталося потрібно створити відповідні умови. Наприклад, температура повинна бути не менше 20 градусів тепла. Перші сходи будуть помітні тільки на десятий день.
Протягом усього літа естрагон потрібен ретельний догляд — обов’язкові поливи, викорчовування бур’янів, розпушування. А на зиму грядки з естрагоном варто прикрити перегноєм або торфом.
Розсада естрагону. © Judgefloro
хвороби естрагону
Варто нагадати і про те, що тархун схильний деяких хвороб. Наприклад — іржі, таке трапляється при надлишку азоту. Часто кущі естрагону атакують цикадки і листова попелиця. Але і тут свої грядки ми можемо врятувати самі, треба тільки не лінуватися і виконувати лише дві умови: чистота і агротехніка. Ці дві умови здатні врятувати ваш тархун і звести все болячки до мінімуму. Восени пошкоджені стебла обов’язково зрізують і знищують.
