Зміст
Кожен городник на своїй дачі обов’язково має куточок лікарських трав, рослини якого використовуються в лікуванні за народними рецептами. Одним з таких лікарських рослин може стати оман високий (оман звичайний, Inula helenium) або, як його ще називають у народі — жовтий колір, луговий Аман, сльози Олени, серце Олени, оман, дивосил, девясільнік і ін.
Одно- і багаторічні рослини оману входять в сімейство айстрових і складають окремий рід «оман». В роду налічується більше 100 видів оману, з яких на території Росії ростуть в природних умовах близько 30. Типовим видом в РФ прийнятий оман високий, що має низку лікарських властивостей, використовуваних для лікування в народній та офіційній медицині, а також харчовими достоїнствами.
Дивосил високий (Inula helenium). © Schloss Wildegg
Ботанічний опис оману
За декоративним ознаками оман можна віднести до групи декоративно-листяних і декоративно-квітучих рослин. Високі, до 1-2 м заввишки, з прямим борознистим стеблом, покритим короткими жорсткими волосками, великими до 50 см длінночерешковимі прикореневими листям, шорсткими на дотик через жорсткий опушения. Стеблові листки менших розмірів, з черговим розташуванням, з пазух яких на довгих квітконосах розпускаються великі кошики одиночних суцвіть. Окремі квітки дрібні жовті або золотисто-помаранчеві, жовто-оранжеві зібрані в суцвіття-кошики. У деяких видів суцвіття об’єднані в щитковидні мітелки або кисті і розташовуються на кінцях стебел.
Цвітіння тривале, з липня по вересень. Квітки нагадують дрібні айстри і в похмурі дні миготять ошатними яскравими сонечками. Лікарською є кореневище темно-бурого кольору. Від кореневища відходять додаткові корені і з вегетативних бруньок — стебла, що формують надземну масу. Кореневище оману має зморшкувату поверхню, жовто-буро м’якоть на зрізі, з вкрапленнями мініатюрних клітин-вмістилищ для ефірних масел. Своєрідний аромат і гірко-пряний смак відрізняють його від інших коренів при викопуванні.
Дивосил в дизайні саду
Так як це багаторічні рослини, то місце розташування в судовому ландшафті вибирають заздалегідь. Він чудово виглядає в солітерних посадках на стрижених газонах, клумбах. Його використовують для декору парків, лісопарків, особливо зволожених місць у ставків, невеликих озер. Висаджують уздовж доріг.
У декоративних цілях можна використовувати і інші види оману: оман величезний або великий, оман британський, оман східний, оман чудовий.
Дивосил прекрасний (Inula mafnifica) в дизайні саду. © Andrew Loudon
Використання оману в харчовій промисловості
Про лікувальні властивості оману є багато спеціальної літератури. Але він широко застосовується також і в харчовій промисловості.
- У лікеро-горілчаної галузі його використовують для ароматизації напоїв. У винній — для фарбування білих вин.
- У кулінарії сировину використовують для виготовлення кондитерських виробів, випічки, а також вітамінізованих безалкогольних напоїв.
- Ефірна олія коренів і кореневища застосовують для ароматизації рибних страв, харчових концентратів.
- Масло має сильний фунгіцидною і бактерицидну властивостями.
Про лікарські властивості оману читайте в матеріалі: «Дивосил, або Жовтий колір — опис і лікувальні властивості»
вирощування оману
вибір місця
У природних умовах оман віддає перевагу зволоженим тінисті місця по берегах ставків, лісових озер, вологих широколистяних лісів. Тому при домашньому розведенні під оман, незалежно від типу грунту (крім засоленої і кислої), вибирають ділянки, захищені від прямих сонячних променів ( «півтінь лісової галявини»). У середній смузі Росії під оман краще відводити захищені від протягів, добре освітлені місця.
Дивосил високий (Inula helenium). © julia_HalleFotoFan
підготовка ґрунту
Для формування пишного декоративного куща з рясним цвітінням оман потребує рихлою, повітропроникною грунті з високим вмістом поживних речовин. Тому на важких спливає грунтах з осені вносять велику кількість перегною або інших рихлящімі матеріалів.
Грунт готують зазвичай з осені. Під перекопування вносять перегній, компост або інші органічні добрива. Якщо грунту досить родючі, можна обмежитися внесенням сечовини, фосфорно-калійної суміші з осені (по 40-50 г / м²), а навесні внести під посадку аміачні або інші азотовмісні добрива.
Протягом першого року потрібні підгодівлі. Краще їх проводити нітрофоскою в фазі формування прикореневого листя, а також через 3-4 тижні при розростанні надземних пагонів. Восени перед відходом їх на спокій підгодувати рослини фосфорно-калійними добривами.
При вирощуванні декоративних рослин в наступні роки можна їх не удобрювати, але полив потрібен. Якщо культура використовується для збору лікарської сировини (викопування кореневищ), то підживлення проводять щорічно.
Дивосил високий (Inula helenium). © Mike Serigrapher
посадка оману
посадка кореневищ
Посадку кореневищ краще проводити навесні, в період розпускання листя на плодових культурах. Рослина за теплий літній сезон вкорениться і сформує надземну масу. На півдні можна деленки висаджувати і в серпні по закінченню цвітіння рослин. У перший рік оман виростає на 20-40 см, як би набирається сил і вже на 2-3 рік формує потужний надземний декоративний кущ.
Перед посадкою кореневища попередньо розрізають на деленки так, щоб кожна частина мала 1-3 вегетативні бруньки. Лунки для посадки готують відповідно до розміру деленки на відстані 30-45-60 см. Кореневище заглиблюють в грунт на 5-6 см. У лунку попередньо вносять (якщо необхідно) добриво і обов’язково зволожують грунт. Місця зрізів на Деленки обробляють дрібно подрібненим вугіллям. Кореневище розташовують вегетативними нирками вгору. Грунт злегка ущільнюють, додають воду і мульчують.
Розетка листя оману високого. © souon
посів насінням
Насіння оману не вимагають спеціальної підготовки. Навесні або восени їх висівають в окремі лунки (частіше після викопування кореневища, в ту ж лунку як охоронну міру) або рядковим способом на глибину 1-2 см, залишаючи міжряддя 35-45 см. Перед посівом грунт зволожують. Сходи з’являються через 2 тижні. При висоті в 5-6 см проводять проріджування, яке повторюють у міру розростання кущів. При розростанні куща площа збільшують до 60х60 см.
Догляд за дивосилом
Дивосил в перший рік росте повільно, формуючи розетку прикореневого листя. Восени надземна частина відмирає і з другого року життя починає нарощувати могутню надземну частину. Зацвітає оман на другий рік. Цвітіння триває з липня до серпня. Темно-коричневі кошики насіння дозрівають у вересні-жовтні. Одна корзинка трирічного рослини забезпечує до 5000 насіння, тому на насіннєвий фонд зазвичай залишають 1-2 рослини, якщо культуру вирощують на лікарську сировину.
Догляд полягає в підтримці декоративності клумби або солитерной посадки оману. Своєчасно видаляють відцвілі кошики, бур’яни, розпушують ґрунт. Незважаючи на глибоко проникає в грунт корінь, оман добре відгукується на поливи і любить постійно вологий субстрат. Восени після закінчення цвітіння отмершую надземну масу видаляють в компостні купи. Рослини оману при гарному догляді досягають 2 метрової висоти, і рясне цвітіння пригинає стебла до землі. Щоб зберегти декоративність куща, потрібно його обв’язати або підв’язати до опори. Рослини оману відмінно переносять посуху і морози, тому в укриттях не потребують. Дивосил чудовий своєю стійкістю до хвороб і шкідників і не потребує захисних заходах.
Дивосил в квітнику. © Jess Knowles
розмноження оману
Рослини розмножують насінням, поділом кореневища і через розсаду. Найбільш поширені перші 2 способи. Розсадою розмножують в північних районах, але використовується даний спосіб набагато рідше. Для отримання розсади посів проводять в лютому. Догляд звичайний. Сіянці висаджують на відведене місце в другій половині травня.
Заготівля коренів і кореневищ
Для домашньої аптечки урожай кореневищ з підрядними корінням прибирають на 2-4 рік. Після дозрівання насіння акуратно підкопують кущ (краще вилами), приставляючи їх по радіусу паралельно стеблах. Так менше ймовірність пошкодження кореневища. Перед викопкой стебла зрізують на пеньок в 5-10 см. Обтрушувати від землі і миють. Чисто вимиті кореневища ділять на шматки по 10-20 см і подвяливают в тіні 2-3 дня, потім сушать при гарній вентиляції в сухих теплих приміщеннях. Можна проводити сушку в печах при температурі не вище + 35..40 * С. При сушінні сировину постійно ворушать для рівномірного випаровування вологи.
