Чорна редька не є сортом. Це різновид, що має сорти раннього, середнього і пізнього посіву. Ознаками, що відрізняють вид, є темна шкірка і найбільша гострота м’якоті. Вирощування чорної редьки на Русі ведеться в XII століття. Використовувалася вона як надзвичайно корисний та лікувальний овоч. Прийшла культура зі Сходу і полюбилася народу за корисні властивості і врожайність.
Вирощування чорної редьки
У народі велику популярність мають сорти середнього і пізнього терміну дозрівання з чорної шкіркою і білою м’якоттю. Витримувати терміни посіву насіння редьки обов’язково, так як велике значення для розвитку рослин має довжина дня. розрізняють:
- ранні дрібноплідні сорти, посів в березні;
- скоростиглі сорти, посів в кінці квітня, початку травня;
- середньостиглі сорти з посівом в зеніті літа;
- пізні сорти, посів в середині липня.
Рекомендовані терміни посадки редьки чорної, прийоми посадки і догляду завжди є на пакетах насіння, їх потрібно дотримуватися. Сортові ознаки дозволяють при правильному веденні культури уникнути стрелкованія або розтріскування коренеплодів. Особливо це важливо для продукту, призначеного для зимового зберігання. Всі сорти чорної редьки мають дворічний період вегетації, а це значить, що отримати насіння можна тільки на другий рік.
Зазвичай на звільнилася після ранніх салатів або луків грядку садять чорну редьку, коли підійде рекомендований термін. Перед цим грунт добре перекопують і заправляють добривом. Досвідчені городники вважають, що редька буде більш соковита, якщо її вирощувати на мінеральних добривах без додавання компосту. У той же час земля повинна бути пухка і родюча.
Коли прибирати чорну редьку?
Для зберігання вирощують чорну редьку пізніх і середніх сортів. До таких сортів відносяться Сквирська чорна, Зимова кругла чорна; Гайворонська. Сорти можуть зберігатися до 200 днів. Для цього необхідно прибрати здорові коренеплоди до перших заморозків, так як підморожені коренеплоди не зберігається.
Пізньостигла Гайворонська редька отримує товарний коренеплід через 110-120 днів після посіву. А Чорна зимова редька середнього терміну дозрівання готова до збирання через 80 днів. Коли прибирати редьку чорну залежить від вибраного сорту.
Для зберігання бадилля з коренеплодів забирається, їх небагато просушують в темному прохолодному приміщенні і прибирають на зберігання в льох. Редька містить мінеральні солі, мікроелементи і ефірні масла. Дуже корисний продукт є і засобом лікування в народній медицині.
У стародавній Греції чорну редьку вважали королевою овочів, Створювали золоту копію і підносили як подарунок Апполону. А в Єгипті цей овоч вважали їжею рабів.
Однак пройшли тисячоліття, а редька продовжує залишатися за потрібне овочем на всіх континентах. Важливо знати, що цей продукт протипоказаний для тих, у кого є проблеми із захворюваннями внутрішніх органів в стадії загострення.
Страви з участю чорної редьки доставляють в організм калій, який стимулює життєві процеси. Це комора мінеральних солей, вітамінів і мікроелементів. Однак присутні в редьці гірчичне масло і ефіри у великій концентрації дратівливо впливає на нирки, печінку і шлунково-кишкового тракту. Для здорової людини це дію тільки стимулює органи до роботи. Кашка з редьки може служити маскою для волосся і компресом на хворі суглоби. Тому редька повинна бути включена в систему здорового харчування.
