Чим корисний салат айсберг для організму, протипоказання, відео

Чим корисний салат айсберг, його протипоказання та застосування бажано знати кожній людині, яка стежить за своїм здоров’ям. Зовні він схожий з білокачанної капустою і володіє величезною кількістю необхідних для організму поживних речовин. Він не тільки застосовується в кулінарії в якості прикраси, в салатах і вітамінної добавки. Його склад привернув медичних працівників і косметологів.

Хімічний склад і калорійність

Води в складі салату практично 95%, решта припадає на харчові волокна, жирні і амінокислоти. Багаті листя вітамінами і мінералами, що надає на здоров’я організму істотний вплив.

При хімічних аналізах виявлені такі компоненти вітамінного комплексу:

• А;
• Е;
• присутня група В (крім В12);
• бета-каротин;
• аскорбінова кислота.

У салаті айсберг присутній вітамін К (філлохинон). Це біологічно активна сполука, стабілізуючий роботу практично всіх систем і органів людини.

Також виявлені наступні макро- мікроелементи, які містяться у великій кількості:

• кальцій;
• натрій;
• фосфор;
• магній;
• мідь;
• калій.

І вже в незначному вмісті марганець, цинк, залізо і селен. А ось алкалоїд — лактуцин знайшов широке застосування в косметології та медицині. Енергетична цінність м’ясистих, соковитих і хрустких листя така: білок — 0,9 г, жирів — 0,14 г, вуглеводів — 1, 77 м

Дуже корисно застосовувати салат айсберг людям, що страждають надмірною масою або просто, що стежать за своєю фігурою через низьку калорійність, так як в 100 г міститься не більше 14 Ккал.

Чим корисний салат айсберг

Салат айсберг корисно вживати в свіжому вигляді:

1. Споживання сприяє боротьбі з безсонням, допомагає справлятися при виникненні негативних процесах в стресових ситуаціях і позбавлення від депресії.
2. Запобігає розвитку інфаркту, інсульту, благотворно впливаючи на роботу серцево-судинної системи.
3. Корисний складу салату айсберг допомагає боротися із зайвою холестерином, завдяки чому проводиться профілактика утворення тромбів, варикозного розширення вен, а також появи атеросклерозу.
4. Клітковина, що входить до його складу, нормалізує метаболічний обмін, травну систему і функцію кишкового тракту.
5. Мінерали зміцнюють імунітет, захищають від вірусної інфекції та різних бактерій.
6. Доведено користь салату айсберг для учнів шкіл і студентів, а також для організму людей, у яких професія пов’язана з розумовою діяльністю.
7. Речовини, що входять до складу, і сік на базі лактаріна використовуються для знеболення.
8. Вчені стверджують, що цей салат здатний боротися з онкологією, сповільнюючи приплив крові до ракових клітин і сприяючи їх самознищення.
9. Чи можна його мамі, що годує? Салат айсберг — гіпоалергенний продукт. Лікарі радять внести його в меню для підвищення жирності якості грудного молока.
10. Рекомендовано вживання вагітним жінкам. Фолієва кислота сприяє повноцінному розвитку плоду і здоров’ю майбутньої матері.

Крім перерахованих властивостей, важливо відзначити, що свіже листя салату знищують неприємний запах від хворого шлунка або пошкоджених зубів. Знезаражує порожнину рота, і навіть лікує стоматит.

Протипоказання

Не дивлячись величезна кількість корисних властивостей салату айсберг, у нього є і ряд протипоказань.

Застосування в косметології і медичній практиці

Компоненти салату айсберг приваблюють не тільки традиційну медицину. Чим частіше люди вживають цю зелень у свіжому вигляді (не зловживаючи), тим більше користі приносять своєму організму. Профілактичні заходи теж не будуть зайвими.

Відварами листя навчилися лікувати в домашніх умовах перші ознаки циститу, а запарені насіння покращують лактацію у годуючих матерів.

У домашніх умовах багато навчилися робити різні поживні маски для обличчя, волосся і нігтів. Це допомагає підвищити пружність і поліпшити стан покривів, запобігти появі зморшок. Сік рослини використовують для зниження жирності.

Правильний вибір і зберігання

Зазвичай вага у визрілого качана салату айсберг становить 0,5 кг, при огляді він повинен бути симетричним. Листя при хорошій якості соковиті, світло-зеленого кольору, не мають пошкоджень і не розвалюються.

Чорні точки, потемніння і млявість може лише вказувати на шкідників, обприскування різними нітратами, а також при неправильному зберіганні овоча.

Зараз в магазинах можна побачити листя салату, упаковані в спеціальні пакети, які допомагають створити зелені оптимальні умови і рятують від передчасного старіння.

Будинки хороші господині термін зберігання можуть збільшити для салату айсберг і дають нехитрі поради:

1. Помиті листя повинні бути повністю висушені, пошкодження видалені руками, а не залізними предметами (ножем, ножицями).
2. Укладати слід в просторий контейнер або мішок. Кришкою послужить харчова плівка, в якій обов’язково зробити отвори для доступу кисню.
3. Якщо передбачається мінімальний термін зберігання, то досить укласти листя живцями вниз, відщипнувши кілька міліметрів.
4. У холодильнику використовувати для овочів тільки нижні полиці.
5. Не можна зберігати у відкритому вигляді.

Присутність на столі свіжої зелені обов’язково в кожній родині, яка стежить за здоров’ям. За допомогою салату айсберг, багатого цінними для організму властивостями, можна не тільки прикрасити страви при подачі. Він входить до складу багатьох низькокалорійних закусочних рецептів.

Смачний хрусткий салат айсберг — відео