Зміст
Про те, що буряк дуже корисний продукт, чули, мабуть, усі. Однак мало хто точно знає в яких випадках вона принесе користь організму, а в яких шкода. За вмістом вітамінів коренеплід не займає перших місць, однак його унікальний хімічний склад робить його прекрасним засобом для оздоровлення організму.
У буряках міститься бетаїн, який не тільки покращує роботу печінки, а й сприяє поліпшенню кровопостачання мозку, стимулює відтік жовчі і запобігає її застій. Крім користі буряка для печінки, саме ліки містять бетаїн прописують людям для профілактики атеросклерозу.
Активно застосовують його і в косметології. Бетаїн відмінно зволожує шкіру і сповільнює процес старіння.
Для жінок це вкрай важливий в раціоні продукт. Вживання цього продукту під час критичних днів знімає нездужання і болючість. Звичайний коренеплід справляється з щомісячними неприємностями набагато ефективніше, ніж більшість фармакологічної продукції і не завдає шкоди організму.
Користь сирого буряка
Сиру червоний буряк використовували для лікування шкірних захворювань з давніх часів. З її допомогою успішно лікували захворювання крові і судин. Навіть Гіппократ визнавав високі лікувальні властивості цього простого на перший погляд коренеплоду. Активно застосовували лікувальні властивості буряка в народній медицині.
Вона здатна виводити з організму людини радіонукліди і солі важких металів. А речовина дає їй яскравий колір перешкоджає розвитку ракових клітин.
Регулярне вживання свіжого буряка сприяє оптимізації обмінних процесів в організмі. Також зміцнює стінки судин і капіляри.
У гіпертоніків вживання буряка регулює тиск, і не допускає появи різких стрибків і кризів.
Бадилля буряка містить елементи здатні зменшити прояви зоба щитовидної залози.
Важливо! Користь і шкода буряків для організму людини безпосередньо залежить від наявності у нього певних захворювань. Перш, ніж починати вживання буряка в лікувальних цілях необхідно переконається у відсутності протипоказань.
Як застосовувати сирий буряк для лікування
При мастопатії натерту м’якоть змішують з натуральним медом і прикладають на хворе місце у вигляді компресу.
При ангіні натирають буряк змішують з оцтом, який виступив соком полощат горло.
Кашку з м’якоті свіжого буряка накладають на рани і тріщини. У міру підсихання її знімають і замінюють свіжою. Така нескладна процедура допомагає загоїти рану в найкоротші терміни.
Важливо! При правильному зберіганні цей коренеплід здатний зберігати свої лікарські властивості весь рік.
У сирому вигляді вона може принести не тільки користь, а й шкоду, якщо вживати її занадто багато. Не варто забувати, що вона має проносну дію, тому вживання її людям які страждають хронічними проносами вкрай небажано.
Користь вареного буряка
Червоні плоди приносять користь не тільки в сирому, а й у вареному вигляді. При варінні цей коренеплід практично не втрачає своїх корисних якостей. Це практично єдиний продукт зберігає вітаміни після термообробки.
Важливо! Якщо варити її занадто довго, велика частина корисних речовин перейде в воду в якій вона варилася.
Варити коренеплід краще не знімаючи шкірки. Так його властивості практично не змінюються. Більш того, зварений в шкірці він має приємний солодкий смак і його з задоволенням їдять діти. Для зростаючого організму дитини це незамінний продукт.
Варена червоний буряк корисна для людей з проблемами в роботі шлунково-кишкового тракту. Цей коренеплід в сирому вигляді подразнює слизову шлунка і незважаючи на всю його користь вживання в сирому вигляді небажано для хворих на виразку шлунку і людей страждають гастритами. У вареному вигляді коренеплід сприймається шлунком набагато легше і не втрачає своїх лікувальних властивостей.
У вареному вигляді вона чудово впливає на репродуктивну систему чоловіка. Наявність цього продукту в раціоні чоловіка знижує ризик розвитку простатиту. Рекомендується регулярно вживати цей коренеплід чоловікам після 50 років, це допоможе значно поліпшити потенцію.
Важливо! Буряк використовують як природний енергетик. Після її вживання значно збільшується витривалість, і підвищується тонус організму.
Жінкам вона допоможе зняти неприємні симптоми супутні менопаузі. Також корисна вона і для вагітних адже вона містить фолієву кислоту так необхідну в цей делікатний період. Крім того її вживають як проносне.
Важливо! Це один з найбільш багатих йодом продуктів з усіх овочів.
Користь бурякового соку
Відмінними якостями володіє і сік з буряка. Крім того, що він досить смачний, його рекомендують пити гіпертонікам для нормалізації тиску. На думку лікарів, буряковий сік рятує від анемії і перешкоджає тромбоутворення.
За допомогою соку або відвару буряка можна лікувати нежить і застуду. Його використовують для нормалізації сну і виведення токсинів з організму. Сприяє виведенню з організму надлишків сечової кислоти і каменів з нирок і сечового міхура.
Мікс з бурякового, яблучного та морквяного соку зможе швидко зняти похмільний синдром.
Важливо! Нерозбавлений буряковий сік важко сприймається шлунком. При вживанні його краще розбавляти кип’яченою водою або морквяним, гарбузовим і яблучним соком. Можна також робити відвари з коренеплоду.
Буряковий сік змішують з іншими в співвідношенні 1/10 (одна частина бурякового соку на 10 частин інших). Поступово можна збільшувати частину бурякового соку. Згодом, коли організм поступово адаптується можна пити вже чистий буряковий сік.
Якщо випити велику кількість чистого бурякового соку може початися головний біль, нудота і розлад шлунка.
Чи може буряк бути шкідливою?
Буряк можна назвати шкідливим продуктом, проте список протипоказань у неї досить великий.
До них відносяться:
- виразкова хвороба шлунка, особливо в період загострення;
- гастрити супроводжувані підвищеною кислотністю;
- цукровий діабет;
- подагра;
- гіпотонія;
- хронічний пронос;
- ревматоїдний артрит.
Це не означає, що людям, які страждають даними захворюваннями потрібно повністю відмовитися від вживання буряка. Просто їсти її варто з обережністю в малих кількостях.
Наприклад при подагрі, краще відмовитися від свіжої або вареного буряка і віддати перевагу сокам і відварів з неї. При цукровому діабеті можна вживати лише невелику її кількість, те ж саме стосується і хворих на виразку шлунку.
Звичайно для людей з хронічними проносами і зниженим тиском шкоду буряка може перевищити можливу користь, але іншим зовсім не варто відмовлятися від лікувального продукту. Вживання буряка прекрасно сприяє очищенню кишечника від шлаків. До того ж унікальний склад і низька калорійність буряків незмінно порадують дам на дієті.
