Зміст
«У кожного садівника в саду є кущ агрусу» — повідомляє невигадливий дитячий віршик. А багато хто з нас зберігають спогади про бабусиній агрус, який здавався найсмачнішим на світі. Сьогоднішніх садівників постійно спокушають незвичайними новинками з числа плодово-ягідних культур, але старий-добрий агрус не залишається без уваги власників дачних ділянок. Попит на агрус був, є і буде завжди. Тим більше, що сьогодні є дуже смачні сорти, стійкі до борошнистої роси. Про них і піде мова в цій статті.
Агрус в моєму саду — 5 сортів, стійких до борошнистої роси. © Людмила Світлицька
Слідами бабусиної агрусу
У 19 столітті агрус, неймовірно популярний в Європі, став поширюватися в Росії і країнах ближнього зарубіжжя. У ті далекі часи колючий ягоду називали «криж» або «Берсенєв» і вирощували в монастирських садах і дворянських садибах. Згодом агрус став популярною ягідної культурою і неодмінно присутній на кожній присадибній ділянці.
Але любов до різноманітності зіграла з садівниками злий жарт. У 20-му столітті на територію Європейського континенту були завезені нові сорти американського агрусу, разом з якими в сади перекочувало підступне грибкове захворювання, іменоване сферотекою або «американської борошнистою росою».
Місцеві сорти агрусу виявились нестійкими до заморської хвороби, і їх вирощування зробилося практично неможливим. Продовжуючи свою переможну ходу, невгамовна сферотека згодом дісталася і до саду моєї бабусі, де виростало близько десятка кущів смачних смарагдово-зелених ягід.
Довгі роки вся навколишня дітвора пригощалися багатим урожаєм великих плодів з тонкою шкіркою і дивовижним солодким смаком з легкою кислинкою. Але після того, як кілька років поспіль все до єдиної ягідки агрусу виявлялися покриті нальотом чорно-сірої «цвілі», було прийнято рішення розлучитися з заповітними кущами.
Однак, як тільки я стала володарем власного саду, насамперед спантеличилася пошуками смачного бабусиного агрусу. Нехай і не того самого, але не менш смачного і стійкого до борошнистої роси. Як виявилося, селекціонери працювали над створенням сортів з імунітетом проти підступного захворювання ще з часів Мічуріна, і асортимент сучасних розплідників пропонує досить великий вибір стійких культиваров.
Головними критеріями вибору сортів агрусу для свого саду мною були визначені: зелений колір ягід, високі смакові якості (дегустаційна оцінка бажано не менше 4,9-5 балів) і висока стійкість до сферотеки. Минулого літа трирічні кущі масово вступили в плодоношення і дали можливість оцінити якість ягід і ступінь їх схожості з агрусом з дитинства.
1. Агрус «Алтайський номерний»
На цей агрус я інтуїтивно покладала найбільші надії, так як мені здавалося, що «номерний» позначає «премійований», «елітний». (Насправді це не зовсім так, спочатку кожен сорт отримує порядковий номер і тільки після успішних випробувань — красива назва, а номерний означає «має номер»).
Агрус «Алтайський номерний». © build-tips
Цей сорт агрусу виявився найбільш раннім з усіх учасників експерименту сортів мого саду. Перші плоди можна було спробувати вже в середині липня. Ягідки «Алтайського номерного» вийшли не такими зеленими, як я очікувала. Забарвлення повністю стиглих можна було б назвати скоріше жовтим з невеликим рум’яним бочком.
Розмір плодів також трохи відрізнявся від заявлених в описі 8 грамів (він становив в середньому 4-5 грамів). Однак, оскільки це було перше плодоношення, і місце для цього агрусу було обрано не зовсім підходяще (кущ виявився навесні затопленим), то невелика маса ягід, швидше за все, не є особливістю даного сорту.
Що стосується смаку, то він виявився дійсно дивовижним, і, як я пізніше дізналася, найсолодшим з усіх обраних мною претендентів на звання «найкращого». У плодів «Алтайського номерного» немає ні тіні кислинки, такої характерної для агрусу, і навіть шкірка у плодів була досить солодкою, хоча вона і здалася мені злегка грубуватою.
Сам чагарник невисокий і слабораскідістий, шипів на пагонах дуже мало, тому можна сміливо віднести його до слабошіповатие сортам. Сліди борошнистої роси на плодах і листках повністю були відсутні.
Мінуси сорту «Алтайський номерний»
Крім невеликого розміру плодів, що швидше за стало наслідком збігу обставин, мінусом сорти можна вважати занадто щільну шкірку. При цьому плоди агрусу «Алтайського номерного» залишаються твердими навіть у фазі абсолютної стиглості, і не розм’якшуються подібно іншим сортам. (Але дана особливість при необхідності транспортування перетворюється в плюс). Крім того, у сорту була помічена висока обсипальність, якщо вчасно не зібрати плоди.
2. Агрус «Уральський смарагд»
Незважаючи на те, що в літературі цей агрус описаний як культивар сверхраннего терміну дозрівання, в наших умовах його плоди були готові до вживання дещо пізніше «Алтайського номерного» — в кінці липня. А недостиглі ягоди, хоча і мали привабливу і апетитну зовнішність, виявилися настільки кислими, що вживати їх в їжу було неприємно.
Агрус «Уральський смарагд». © Людмила Світлицька
У злегка недостиглому стані ягідки агрусу мають дійсно смарагдовий колір зі світлими прожилками, з гладкою неопушеними поверхнею і матовим покриттям. Відносно розміру плоди виявилися досить великими — 6-8 грамів, але при цьому не одномірні, і на одному кущі можна знайти як дуже великі ягідки, так і набагато менше.
З настанням повної стиглості ягоди злегка розм’якшуються і з світло-зеленого їх колір переходить в жовтуватий, агрус знаходить приємний смак з солодкою м’якоттю і злегка кислуватою тонкою шкіркою.
Кущики «Уральського смарагду» слабораскідістий і невеликі по висоті, товсті пагони густо усіяні шипами. До американської борошнистої роси сорт агрусу демонстрував високу стійкість. Урожайність настільки висока, що буквально втомилися збирати — близько відра з одного молодого куща.
Мінуси сорту «Уральський смарагд»
Незважаючи на високу дегустаційну оцінку в 4,9 балів, нашій сім’ї цей агрус здався все-таки кислуватим. Адже навіть в злегка перезрілі стані кисла шкірка перебивала смак солодкої м’якоті.
Велика кількість шипів на низьких горизонтальних гілках ускладнює збір врожаю і догляд за кущами. Як випливає з опису сорту, «Уральський смарагд» лише частково самоплодовий, вимагає запилювачі і не може висаджуватися окремо. Кращими сортами в пару до цього культивар рекомендовані «Командор» і «Берил».
3. Агрус «Берил»
На смак цей сорт агрусу середнього терміну дозрівання виявився по-справжньому десертних і особливо багатим на смак у злегка перезрілих ягід. Незважаючи на легку кислинку, «Берил» можна назвати дуже солодким, що скоєно не дивно — адже в його м’якоті міститься 9,85% цукрів.
Агрус «Берил». © Людмила Світлицька
Самі ягідки вродили одними з найбільших серед усіх тих, що були у мене сортів, (середня вага від 5 до 9 г). Колір плодів яскраво-зелений, а у повністю дозрілих ягідок, покритих тонкою ніжною шкіркою, злегка жовтуватий. При цьому у плодів агрусу «Берілла» абсолютно відсутнє опушення.
Як і обіцяли селекціонери, а виведений був сорт в Уральському НДІ овочівництва, агрус «Берил» не мав жодних ознак американської борошнистої роси. Однак після збору ягід на листках з’явилися ознаки іншого грибкового захворювання — антракноза. Але, тим не менше, ураження були незначні, і після того, як урожай вже зібраний, застосовувати хімічні протигрибкові препарати було вже не настільки небезпечно.
В цілому, цей сорт агрусу можна назвати оптимальним за більшістю параметрів: величина і смак ягід, незначне наявність шипів і стійкість до сферотеки.
Мінуси сорту «Берил»
Одним з найістотніших недоліків рослини можна назвати плоску форму кущів з дугоподібно загинаються пагонами, які буквально розпластані по землі. Подібним чином чагарнику дуже ускладнює збір ягід агрусу — постійно доводиться піднімати колючі гілки, а ягідки при зіткненні з грунтом виявляються брудними.
Щоб трохи згладити цю особливість, кожної весни доводиться підв’язувати агрус «Берил» до опори, і при цьому дуже складно не поколоти руки. Зате в зимівлі плоский габітус дозволяє рослині бути повністю укритим снігом для захисту від холодних вітрів і аномальних заморозків. Все ж на нашій ділянці сорт має не дуже високу врожайність, а з південного боку ягідки трохи підпікають на сонці.
4. Агрус «Уральський Безколючкова»
Одна з найнеприємніших особливостей агрусу, через яку багато хто відмовляється селити чагарник в саду — рясні гострі шипи, які ранять руки при зборі врожаю і ускладнюють догляд. Тому, крім стійкості до американської борошнистої роси, орігинатори прагнули мінімізувати і кількість шипів на гілках агрусу, і з часом їм це вдалося.
Агрус «Уральський Безколючкова». © Людмила Світлицька
Однак, як часто буває, Безколючкова і слабошипуваті сорти агрусу виявилися менш смачними і великими, ніж їх «агресивні» колючі брати. Винятком з цього правила був заявлений сорт «Уральський Безколючкова», і мені, звичайно ж, захотілося перевірити, чи існують чудеса.
За час зростання «Уральського Безколючкова» на нашій ділянці у цього сорту дійсно не знайшлося жодного значного шипа, а ягоди порадували дуже приємний солодкий смак зі злегка кислуватою щільною шкіркою. Цей сорт має дегустаційну оцінку 5 балів, яка абсолютно заслужена.
Самі ягідки агрусу дуже великі (середня маса 7-8 г), покриті восковим нальотом, основний тон — темно-зелений, а характерні жилки трохи світліше. Оскільки кущики цього сорту досить високі і гіллясті, їх можна також використовувати для живоплоту, за якої досить легко доглядати за відсутністю колючок.
Мінуси сорту «Уральський Безколючкова»
В описі селекціонерів агрус «Уральський Безколючкова» значиться як сорт не повністю стійкий до сферотеки, а «слабо уражуються борошнистою росою». І ознаки ураження грибковим захворюванням на ньому дійсно були присутні, але в настільки незначний кількості, що ніяких обробок не було потрібно.
5. Аґрус «Шершнівська»
Цей сорт агрусу спочатку не боровся за звання «того самого бабусина», а був висаджений, що називається «поза конкурсом» виключно заради яскравого забарвлення ягід, які могли б внести різноманітність в монотонний парад зовні однакових зеленоплодних сортів. Іншим критерієм, на підставі якого я вирішила поселити «Шершнівська» у себе в саду — пізній термін дозрівання, що дозволить йому прийти на зміну раннім і середньостиглих сортів.
Агрус «Шершнівська». © Людмила Світлицька
Ягідки даного культивари були готові до вживання ближче до кінця серпня. І тут мене чекало перше розчарування — окрас цього агрусу відрізнявся від зображеного на рекламних картинках, які демонстрували ягідки з оранжуватим відливом. Колір їх виявився цілком звичайним темно-рожевим.
Що стосується смакових якостей, то тут моя думка також не співпало з високою дегустаційною оцінкою 5 балів. Смак плодів агрусу даного сорту здався абсолютно не виразним, кислуватим.
Агрус «Шершнівська» повністю самоплодовий, тому може використовуватися в одиночній посадці в невеликих садах. А оскільки цей агрус має досить високий зріст, його можна садити в якості живої огорожі з страхітливими шипами. За час спостережень борошнистою росою чагарник не уражався.
Мінуси сорту «Шершнівська»
Звичайно ж, основним істотним недоліком цього сорту агрусу для мене виявився посередній смак. Але все ж не стану відмовляти дачників від спроб вирощувати цей сорт, оскільки практика показала, що смакові якості однієї і тієї ж культури можуть відрізнятися в залежності від умов зростання. І звичайно ж, вираз «на смак і колір товариша немає» завжди залишається актуальним.
Іншим недоліком можна назвати лише відносну стійкість до сферотеки, хоча в нашому саду ніяких ознак захворювання не було.
P. S. Закінчуючи опис випробовуваних сортів, настав час повернуться до нашого основного питання: чи вдалося мені відшукати серед них агрус, максимально схожий на бабусин? Боюся, що швидше за відповім немає, ніж так. Але справа тут не в ущербності сучасних гібридів в порівнянні зі старими.
Всі претенденти на звання «того самого» агрусу безперечно мають масу достоїнств і можуть вирощуватися на присадибній ділянці. А ось нібито неймовірний смак «того самого» агрусу з минулого, найімовірніше, «підсолоджений» щасливими спогадами далекого дитинства, де навіть скоринка хліба з цукром здається краще, ніж сьогоднішній торт …
