Квашену капусту можна їсти просто так, полив запашним соняшниковою олією; можна для користі і смаку додати зеленого цибульки; але ще смачніше і оригінальне – приготувати салат з квашеної капусти з яблуком і зеленою цибулею! Зимові яблука твердих, кислуватих сортів (наприклад, Симиренка) і квашена капуста відмінно ладнають один з одним. Це нове, апетитне поєднання вам сподобається!
Салат з квашеної капусти з яблуком і зеленою цибулею
У зимовий сезон простий, але цікавий салатик порадує око відтінками зелені, а організм – вітамінами. Приготувати його можна за пару хвилин, до сніданку або вечері, в будь-який момент: квашеною капустою ми вже запаслися, яблука є в продажу всю зиму, а свіжий зелений цибулька легко виростити на підвіконні.
Інгредієнти для салату з квашеної капусти з яблуком і зеленою цибулею
- 200 г квашеної капусти;
- 1-2 яблука;
- 5-7 пір’їнок зеленої цибулі;
- сіль на ваш смак;
- соняшникова олія нерафінована – 2 столових ложки.
Інгредієнти для салату з квашеної капусти з яблуком і зеленою цибулею
Спосіб приготування салату з квашеної капусти з яблуком і зеленою цибулею
Яблука помити і очистимо від сердцевінок. Шкірку годі й зчищати: з нею яблучка навіть корисніше. Але тільки в тому випадку, якщо вони домашні, вирощені в своєму саду або куплені на ринку у місцевих жителів. Заморські ж фрукти, блискучі і красиві, як на картинці, явно натертий воском для тривалого зберігання, тому краще їх очищати.
Наріжемо яблука і зелена цибуля
Зелену цибулю сполоснём і дрібно нарізаємо. Яблуко також наріжемо тонкими невеликими шматочками.
Додамо до квашеній капусті яблука і зелень, посолити, перемішати. Потім заправимо олією і ще раз перемішати.
Перемішаємо яблука і цибулю з квашеною капустою
Прикрасити салат можна ось такий трояндочкою з яблучної шкірки.
Подаємо салатик тут же – і моментально з’їдаємо, поки яблука не потемніли, а вітаміни не випарувалися! Він корисніше за все в перші 10 хвилин після приготування.
Салат з квашеної капусти з яблуком і зеленою цибулею
Салат з квашеної капусти з яблуком і зеленою цибулею смачно подавати з гарніром з картопляного пюре йди смаженої картоплі, з кашами або макаронами.
Є і ще смачний-корисний варіант салату з квашеної капусти: замість яблук можна додати ягоди свіжої журавлини. Спробуйте, виходить ефектно і смачно!
