Зміст
Волоський вже давно став улюбленим ласощами і інгредієнтом страв у багатьох національних кухнях. Користь і шкода для організму від волоського горіха вивчалися ще за часів Гіппократа, багато хто до цих пір сперечаються про його цінності, тому буде корисним дізнатися трохи більше про цей вид горіха.
Читайте також статтю: варення з волоських горіхів!
Склад і харчова цінність волоських горіхів
Складно знайти другий такий продукт, настільки багатий мінералами і вітамінами. Волоський горіх містить вітаміни групи А, В, С, Е, К, РР, кобальт, натрій, залізо, цинк, магній, мідь, фосфор, рослинний білок і понад 20 жирних ненасичених амінокислот (кавова, еллаговая, галусовая, аскорбінова і інші) . Такий багатий і унікальний склад робить волоський горіх дуже корисним і навіть незамінним продуктом. Людство вже встигло оцінити, чим корисний волоський горіх, і вживає його для підтримки здоров’я організму.
Утримання одного тільки вітаміну С перевищує його вміст в цитрусових в 50 разів. В цілому, цей продукт містить близько 80 мікро- і макроелементів і корисні не тільки ядра, але і перегородки, шкаралупа, листя, горіхове масло.
При цьому склад волоських горіхів може відрізнятися в залежності від зрілості і регіону зростання. Наприклад, плоди, зібрані в східних і південних регіонах, містять більше жирів.
Що стосується калорійності волоського горіха, то це досить поживний і висококалорійний продукт.
У 100 грамах горіха волоського міститься 654 кКал, частка жиру становить 65%, білка — 15%, вуглеводів — 7%. Його вживання має бути збалансованим і комбінуватися з іншими продуктами.
Волоський горіх і його корисні властивості
У нетрадиційній медицині для лікування цілого ряду захворювань активно застосовуються корисні властивості волоського горіха:
- Зміцнення імунної системи, завдяки наявності великої кількості корисних речовин. Медики рекомендують обов’язково включати волоський горіх в раціон харчування навесні і восени, коли відзначається спалах авітамінозу.
- Лікування анемії. Високий вміст заліза, кобальту і цинку сприяє збільшенню рівня гемоглобіну, покращуючи, таким чином, в цілому стан здоров’я і самопочуття людини.
- Лікування і профілактика захворювань серцево-судинної системи. Вітаміни груп Е і А покращують роботу внутрішніх органів, зміцнюють стінки кровоносних судин, очищають кров, розсмоктуючи склеротичні і холестеринові бляшки.
- Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту. Білок, що міститься в плодах, допоможе позбутися від дисбактеріозу і запорів, а також в цілому поліпшити мікрофлору.
- Можна використовувати в якості заспокійливого засобу. Для цього необхідно буде виготовити настоянку з горіхових перегородок.
- Стимулювання розумової діяльності і роботи мозку.
- Прискорення обмінних процесів, що відбуваються в організмі.
- Зниження рівня цукру в крові: для цього також використовують перегородки і настої. Але якщо говорити про волоському горісі, його користь і шкоду для організму, то в даному випадку ендокринологи не рекомендують вживати волоський горіх людям, у яких цукровий діабет першого і другого типу.
Користь волоських горіхів для чоловіків
Ще стародавні греки помітили дивний ефект, який надають плоди на чоловіче здоров’я, особливо, на статеву систему. Користь волоських горіхів для чоловіків полягає в тому, що входять до складу плодів мікроелементи і вітаміни сприяють виробленню дуже важливого для чоловіків гормону — тестостерону.
Користь волоських горіхів для жінок
Якщо говорити про вплив даного продукту на жіноче здоров’я, то тут також можна відзначити цілий ряд позитивних моментів, зокрема, користь волоських горіхів для жінок полягає в наступному:
- Сприяють відновленню організму при крововтратах, що виникають під час пологів, менструаціях, хірургічних операціях
- Перешкоджають появі варикозного розширення вен (це якість особливо корисно для жінок, які люблять носити взуття на високих підборах)
- Стабілізує психоемоційний стан, мають заспокійливу дію, посилюють стійкість до стресів, знімають нервову напругу
- Дуже корисна настоянка з шкаралуп’яну перегородок для лікування фіброміоми матки.
Вагітність є важливим періодом у житті кожної жінки. Відповідно, харчування має бути збалансованим, максимально корисним, наповненим необхідними для здоров’я жінки і дитини речовинами. Багато жінок задаються питанням, чи можна вживати волоські горіхи при грудному вигодовуванні і при вагітності. Волоський горіх — це продукт, життєво необхідний на даних етапах життя, і він обов’язково повинен бути присутнім в раціоні жінки.
Вживаючи волоські горіхи при вагітності або годуванні груддю, необхідно узгодити добову норму з спостерігає лікарем і не перевищувати дозволеної кількості продукту.
Загалом, волоський горіх дуже позитивно впливає на процеси внутрішньоутробного розвитку, забезпечуючи плоду всі необхідні мікро- та макроелементи. При грудному вигодовуванні всі ці корисні речовини потрапляють в організм дитини з молоком матері, що допомагає формувати майбутній імунітет малюка. Молоко від вживання матір’ю волоських горіхів стає жирною і отримує особливий приємний горіховий смак, який обов’язково сподобається дитині.
Скільки волоських горіхів потрібно з’їдати в день?
Відповідаючи на питання, скільки волоських горіхів потрібно з’їдати в день, можна сказати, що в середньому, дорослому людина, яка не має протипоказань і індивідуальної непереносимості даного продукту, можна в день з’їдати близько 10 штук плодів волоського горіха. Вагітним жінкам рекомендується 10-12 горіхів, а дітям близько 5-7.
Багато медиків і дієтологи не рекомендують перевищувати рекомендовану добову норму, тому що її перевищення може дати назад протилежний ефект.
Якщо ви вирішили ввести в раціон цей корисний продукт, то варто заздалегідь дізнатися, при яких захворюваннях не можна вживати в їжу волоські горіхи. У цей список входить алергія, псоріаз, нейродерміт, екзема, сильні кишкові розлади, подразнення слизових оболонок рота, запалення піднебінних мигдалин і інші хвороби і патології.
Підводячи підсумок, можна сказати, що волоський горіх принесе тільки користь і не викличе ніякої шкоди для організму, якщо цей продукт вживати в міру.
