Зміст
Вирощування жита переслідує 2 мети. Її висівають на городі як сидерат, щоб очистити ділянку від бур’янів і підвищити його родючість. Але в більшості випадків злак культивують для одержання харчових продуктів харчування. Ця культура більш зимостійка ніж пшениця. Вона прекрасно відчуває себе в -30-35˚С, особливо в безсніжну зиму. До того ж мочковатая коренева система жита дозволяє їй виживати на легких і важких видах грунту. Завдяки такій структурі з землі вимиваються поживні речовини, а також не випаровується верхній шар грунту. Щоб отримати найвищі показники врожайності зерна, хліборобові слід дізнатися тонкощі посіву злаку.
Врожайність жита по регіонах: цікаві факти
Рід рослини налічує 10 видів. У наш час культивується тільки посівна різновид, яка включає близько 39 сортів. Сумно, але яра жито висаджується лише в тому випадку, якщо озима пропала або була пошкоджена. Більш того, вона актуальна в тій місцевості, де спостерігаються дуже сильні морози. Тому на посівних площах Росії їй відводиться всього 1% всіх посадок.
Для успішності цієї справи, варто знати, яка врожайність жита з 1 га по окремих регіонах:
- Ставропольський край — 48,3 ц / га.
- Липецька область — 44,6 ц / га.
- Московська область — 42 ц / га.
- Краснодарський край і Калінінградська область — 38 ц / га.
На фермах Данії, а також Німеччини в якості кормової суміші для свиней використовують стебла багаторічного жита — новий сорт. Урожайність її зеленной маси становить 20 т / га, а сіна — 80 ц / га.
В інших місцях цей показник варіюється в межах від 22 до 30 ц / га. Дані наведені за 2016 рік. За оцінками експертів, в порівнянні з минулим роком урожайність жита зросла на 29-67% в залежності від області. При цьому посадка озимого жита проводиться і на піщаних ґрунтах. Завдяки своїй невибагливості агрокультура спокійно переносить спеку і заморозки.
Як зазначив віце-президент «Російського зернового союзу», за останні роки були виведені гібридні сорти злакових, врожайність яких становить понад 100 ц / га.
Вирощування жита: підготовка і посадка насіння
Урожайність багато в чому залежить від дотримання системи сівозміни.
Довгоочікуваний урожай готовий
Життєвий цикл агрокультури складається з декількох стадій. Вона пускається в ріст швидше бур’янів, тому їх заглушає. Буквально через 18 днів після кущіння, з’являється трубка. Колосіння спостерігається через 15 днів. На цій стадії дозрівання посіви набувають сизий відтінок, тоді як пшениця стає зеленою. Цвітіння починається через 13 днів і триває 12 днів.
Агрономи досліджували і знають точно, коли встигає жито. Від моменту колосіння до повної стиглості проходить 2 місяці.
Зерно дозріває в кінці воскової стиглості. На цій стадії в нього не надходять поживні речовини. Якщо почати прибирання озимого жита занадто пізно, то зерно все осиплеться. У недозрілий культури дуже вологі і довгі стебла. Вони, в свою чергу, будуть обертатися навколо барабана комбайна і ускладнювати процес молотьби. Після скошування формують валки, в яких зерно дозріває від 2 до 7 діб. Потім проводять його молотьбу. І ось жито — готова, але що з неї роблять.
Збір врожаю проводять тоді, коли стерні досягне 18-20 см, а густота такого посіву повинна складати 300 стебел / 1 м².
Застосування жита: смачно і корисно
Висушені зерна перемелюють на борошно, з якої роблять пластівці або випікають дуже поживний і корисний чорний хліб. Він вважається продуктом багатих людей. Більш того, висівки, солому і полову культури використовують для годівлі домашньої худоби. До того ж багатьом буде цікаво дізнатися, як пророщувати жито. Спочатку зерна перебирають, а потім замочують (вода повинна покрити їх на 1,5 см).
Технологія цього процесу дуже проста:
- ємність поміщають в тепле приміщення;
- протягом 12 годин змінюють рідину кожні 3 години;
- після закінчення часу зерна промивають під проточною водою;
- їх поміщають в миску і накривають змоченою марлею (полотно складають в 5-6 разів);
- посуд залишають в такому стані на 4-6 годин.
Так як проростити жито досить легко, цю процедуру повторюють кілька разів за сезон. Зберігають її в холодильнику протягом 5 днів. Перед застосуванням ретельно вимивають. Лікарі рекомендують добре пережовувати зерна, щоб корисні інгредієнти швидше засвоювалися.
На цьому процес вирощування жита закінчується. Однак хлібороби з нетерпінням чекають осені або весни, щоб посіяти агрокультуру знову.
