Зміст
Сусідка принесла мені з десяток «картоплин» топінамбура. Дуже нахвалює його смакові і лікувальні властивості. Вирішила і я спробувати виростити цю рослину на дачі. Підкажіть, що представляє собою земляна груша (топінамбур) і як її вирощувати?
Земляна груша (топінамбур) дуже відома серед шанувальників народної медицини. Вона застосовується для лікування і профілактики широкого спектру захворювань.
Крім, того, топінамбур також можна використовувати в їжу. За смаком він трохи нагадує картоплю, і деякі джерела його так і називають — бульба, Бараболя. За зовнішнім виглядом топінамбур схожий на соняшник, до того ж споріднений йому, через це його ще називають клубненосного соняшником.
характеристика рослини
Земляна груша належить до сімейства складноцвітих, є клубненосного багаторічників. У неї розвинена коренева система, здатна проникати в грунт на глибину до 30 см. На початку осені на пагонах, що знаходяться під землею, дозрівають бульби з тонкою шкіркою. Завдяки пристойній глибині вони витримують сильні морози взимку і не висихають посушливим літом. Розмір і забарвлення бульб неоднаковий, а навесні на них з’являються нові пагони.
вирощування топінамбура
Для вирощування земляної груші використовують бульби або очі. З вічок спочатку потрібно отримати розсаду, висадивши їх в горщики. У відкритий грунт топінамбур найкраще садити пізньої осені, щоб рослина раніше зійшло. Однак бульби, викопані восени (після картоплі) трохи гірчать. Краще залишити їх перезимувати в землі, а вже навесні вони наберуть солодкість і будуть готові до вживання в їжу.
При зборі врожаю стебла і листя не викидають — з них можна приготувати ліки або використовувати як силос.
Деякі городники висаджують бульбу навесні після картоплі. Для цього зробити лунки з відстанню між ними в 50 см, в кожну внести золу (1 ст.), Пісок (чверть відра) і компост (піввідра). Ширина міжрядь — не менш 70 см. Для посадки використовують цілі бульби, але можна їх порізати на частини. На 10 кв.м. буде потрібно приблизно 15 кг бульб.
Підсохлі бульби перед посадкою покласти в воду і залишити на 2 дні.
При появі бічних відростків, коли рослина досягне 50-сантиметрової висоти, їх потрібно видалити. На кущі залишають один найміцніший стебло. Коли він підросте вдвічі, потрібно добре його полити, також можна удобрити перегноєм.
Беручи до уваги далеко не маленький «зростання» топінамбура, добре садити його по периметру городу. Так він захистить інші культури від вітру, а також створить унікальну живопліт.
Для збільшення врожайності за 2 тижні до викопування бульб стебла рекомендують скосити.
Догляд за молодими посадками земляної груші практично такий, як у картоплі. Надалі досить видаляти бур’яни, рихлити ґрунт навколо і трохи підгодовувати:
- влітку — розчином на основі пташиного посліду або коров’яку;
- восени — калійної сіллю, суперфосфатом, сульфатом амонію.
