петрушка — найулюбленіший і корисний вид зелені. Хіба є таке блюдо, де петрушка була б недоречна. Це і перші страви, і гаряче, і закуски, і салати. Специфічний смак цієї зеленої красуні ні з чим не можна сплутати.
Петрушка приносить багато користі — це джерело вітамінів і мікроелементів, допомагає регулювати рівень глюкози в крові. Жінкам надає омолоджуючий ефект, освітлює і тонізує шкіру. Чоловікам допомагає тримати в нормі сечостатеву систему, запобігає утворенню каменів.
Вирощування петрушки у відкритому грунті
Як тільки сходить сніг, можна вирощувати петрушку. Їй нестрашні значні коливання температури. Насіння можуть довго сидіти в землі, поки вона не прогріється і тільки тоді дати сходи.
Вибирають добре освітлений ділянку, ще восени можна внести органічні добрива (5 кг на кожен квадратний метр). Навесні перед посадкою можна внести мінеральні добрива.
Перед посівом у відкритий грунт, насіння бажано замочити, так схожість буде висока. Схема посадки така: по периметру ділянки робляться ряди, на відстані 20 см.
Пишуться борозенки на глибину не більше 1 см і роблять посів з розрахунку 0,5 мг посівного матеріалу на квадратний метр. Поливають теплою водою, присипають пухким грунтом.
Сходи протикаються буквально через 2-3 тижні. Коли паростки з’являться, вони витримують заморозки до -5 градусів. До зрізу зелень готова через два тижні після сходів.
Петрушка готова давати врожай кілька разів за сезон. Бажано зрізати стебла не під «чисту», а вибірково. Тоді на місцях зрізів виростуть додаткові пагони.
Під час інтенсивної вегетації можна вносити селітру і фосфорно-калійні добрива. Петрушка обожнює вологу, поливати треба щодня в сонячні дні і через день, в похмурі.
Любить, коли кущі підсипають піском, він сприяє рихлості маслянистої грунту. Зелень дає відмінну схожість навіть на наступний рік, тепер висівати не потрібно, з кореня будуть сходити молоді паростки.
Вирощування петрушки з насіння
Якщо ви хочете, щоб зелень була на столі навіть взимку, то можна вирощувати петрушку в теплиці. Доцільно розміщувати посадку між іншими рослинами, наприклад огірками, помідорами або цибулею.
Петрушкою можна засаджувати міжряддя. Грунт не буде гуляти, використана за призначенням. Вирощування петрушки взимку не надто відрізняється від основного способу вирощування, лише можна додати більше світла і вологи.
Перед посівом, насіння замочують на півгодини в теплу кип’ячену воду або слабкий розчин марганцівки (для знищення хвороботворних мікроорганізмів). Потім рівномірно розкладає на рушник і добре підсушують.
Посівний матеріал готовий до посадки. У теплиці простір обмежений, тому садять густо, приблизно 10 г насіння на квадратний метр, на глибину не більше 1 см. Рясно поливають і присипають пухкою землею.
Вирощування кореневої петрушки
Вирощування петрушки в домашніх умовах дає можливість експериментувати. Наприклад, можна посадити кореневу петрушку. Її особливість полягає в корисних соковитих коренеплодах в перший рік посадки. На другий рік можна збирати повноцінний насіннєвий матеріал. Крім цього, на вашому столі завжди буде ароматна зелень.
Готують грунт навесні, добре перекопують, вносять органічні добрива, знову перекопують, додають пісок і суперфосфат. Попередньо замочені насіння висівають в борозенки глибиною 1 см, відстань між борозенками максимум 15 см. Сходи повинні з’явитися на 5-7 день. Висівають в період: кінець квітня — початок травня. Коли з’являться сходи до 10 см, їх проріджують, як морква.
Підгодовують селітрою і мінеральними добривами. Рясно поливають на час всього періоду вегетації. Забирають коренеплоди в вересні під час теплої погоди. Зберігають в сухому пухкому піску. Коренеплоди можна використовувати для вирощування петрушки взимку.
Для того щоб отримати повноцінний посівний матеріал, навесні в кінці квітня висаджують кілька коренеплодів. Відстань має бути не менше 40 см один від одного.
Чекають цвітіння, процес триває від 30 до 40 днів. Насіння збирають у міру дозрівання. Зібрані насіння просушують протягом декількох днів і зберігають в сухому полотняному мішечку в сухому місці.
Вирощування петрушки на підвіконні
петрушку можна вирощувати взимку на підвіконні. Вона абсолютно не вибаглива ні до грунту, ні до відходу, ні до умов. Єдине зауваження: для подібного вирощування найкраще використовувати сорт листової петрушки. «Кучеряві» сорти дуже примхливі і можуть дати погану схожість. Листова ж пристосована до більш простих умов.
У ємності з універсальним грунтом, бажано, щоб це був довгий прямокутний контейнер (ящик), роблять борозенку на глибину до 1 см. Насіння перед посівом найкраще замочити в склянці з теплою водою на пару годин. Потім їх підсушують рушником і висаджують.
Сходи з’являються через 1-2 тижні. У період вегетації можна рослина підгодовувати мінеральними добривами і селітрою. Взимку, через коротке світлового дня, влаштовують додаткове штучне освітлення за допомогою люмінесцентної лампи. Регулярно проріджуючи зелень, ви досягнете ще більш сильного приросту пагонів.
вирощувати петрушку можна, можливо розсадою. Для цього в окремі дрібні ємності (стаканчики, наприклад) з грунтом садять по кілька насіння. Посівний матеріал для кращої схожості попередньо змочують водою.
Як тільки рослина зміцніє і досягне приблизно 10 см заввишки, можна його висаджувати у відкритий грунт. Розрізають ємність, не видаляючи кому, висаджують в підготовлену ямку.
Вирощувати петрушку для продажу — відмінний варіант заробітку в домашніх умовах. Зелень потрібна завжди, тим більше що петрушка має величезну кількість корисних смакових якостей.
Догляд за петрушкою
Залежно від того, який вид петрушки вирощується, буде підбиратися і догляд. Наприклад, для буйної зелені важливі мінеральні підгодівлі і рясний полив. Для вирощування кореневої петрушки потрібні фосфати і помірний полив.
Грунт завжди повинен бути пухким і наполовину з піском. В’язка і масляниста земля буде сповільнювати процеси вегетації, а доступ кисню для кореневої системи буде обмежений. У всьому догляді за рослиною головне завдання — систематичність.
Особливу роль відводять боротьбі з бур’янами, гербіцид вносити не обов’язково. Петрушка має властивість «забивати» інші рослини. Після сходів, коли паростки ще маленькі, стежать за тим, щоб не було бур’янів.
коли вирощують кореневу петрушку, виробляють кілька проріджування. Домагаються, щоб коренеплоди були соковиті і приблизно одного розміру. Якщо пройшли рясні дощі, то додатковий полив роблять після того, як грунт повністю просохне.
Також землю розпушується, не допускаючи утворення суцільного кома. Обприскують в дуже посушливий літній період: рано вранці або після заходу сонця. Під час пригріву, поливаючи рослина, можна зіпсувати листя, вони придбають білуватий відтінок.
Петрушка може радувати зеленню до пізньої осені. Тільки вдарять перші морози, бажано залишилася зелень зрізати, утворивши валки. Її висушують, розстеливши в сухому, добре провітрюваному приміщенні. Також можна скласти в морозильну камеру. Як в першому, так і в другому випадку, рослина збереже всі корисні властивості.
Після збирання зелені, в грунті залишають кореневу систему. На наступний рік, дуже рано, приблизно до травня місяця можна побачити зелені сходи на відкритому грунті. Залежно від сорту, петрушка може вкорінюватися і всю силу віддавати для освіти посівного матеріалу.
Петрушка обожнює сусідство з іншими зеленими представниками: селерою, цибулею-пореєм, базиліком, салатом. Садити її можна в землю, де раніше росла морква, буряк або огірки.
До виснаженості грунту рослина ставиться спокійно. Вносять підгодівлю паралельно з посівом або в період вегетації. Обожнює затінені місця, наприклад, на околиці саду або в тіні кукурудзи.
Якщо ви хочете, щоб тільки зрізана петрушка швидко не зів’яла, поставте її в стакан з водою. Воду міняйте щодня, так вона простоїть близько двох діб. Також можна свіжозрізаних зелень скропити водою, помістити в поліетиленовий пакет і покласти на нижню полицю холодильника.
Рослина збереже свіжість протягом тижня. Іноді господині роблять заготовку зі свіжої, тільки що нарізаної петрушки, упереміж з сіллю. Додають у салати, супи і консервацію.
