Зміст
Історія знайомства людини з цією культурою починається в країнах Середземномор’я і відноситься ще до епохи будівництва пірамід і древньої Еллади. Найбільшого визнання петрушка заслужила пізніше, у римлян, які і познайомили з пряною травою інших європейців. Латинська назва петрушки, Petroselinum crispum, швидше за все можна перевести як кучерявий, що росте на каменях селера. Це говорить про подібність культур, але зовсім не означає, що вже в Древньому Римі можна було побачити сучасну кучеряву петрушку, яку добре знають городники усього світу.
Дикорослі рослини, до сих пір зустрічаються по всій Європі, в європейській частині Росії і на Північному Кавказі, мають плоскі листя з зубчастим краєм. Таку різновид досі називають італійської петрушкою, а до основної назви виду додають neapolitanum. Наймолодша петрушка, коренева, має приставку tuberosum, а європейці воліють називати такі сорти гамбурзькими.
Кучерява петрушка, з характерною формою листя, що утворюють над грядками щільні зелені шапки висотою від 15 до 40 см, носить назву Petroselinium Crispum var. Crispum.
У Росії цей різновид з’явилася порівняно недавно, а ось в країнах Європи саме кучерявою петрушці належить пальма першості серед перерахованих споріднених видів.
Як виглядає петрушка кучерява на фото
Цікаво, що причиною поширення кучерявою пряної трави, наприклад, у Великій Британії стала зовсім ефектна листя або чудові смакові якості. Ще в Середньовіччя висаджувати на грядках рослини з гладкою листям, в першу чергу, боялися через їх схожості з небезпечним бур’янів Aethusa Cynapium або собачої петрушкою, в достатку що росла всюди.
Щоб зрозуміти, як виглядає кучерява петрушка, потрібно лише кинути погляд на фото, на якому зображено обидва листових виду поруч. Така рослина неможливо переплутати ні з одним культурним або дикорастущим родичем. У звичайній городньої петрушки нижнє листя, що утворюють прикореневу розетку, мають трикутну форму, тупі зубчасті кінці і гладку листову пластину темного зеленого відтінку.
Як посадити і виростити петрушку кучеряву у відкритому грунті?
Перед тим, як посадити петрушку, ще восени готують місце під майбутні грядки. Щоб урожай ефектною зелені в наступному сезоні був дружним і рясним, краще розбивати плантацію для петрушки на ділянці, де до цього вирощували капусту, огірки або інші види гарбузів, картопля, баклажани або томати. Якщо посіяти кучеряву петрушку на місці родинних рослин, можна мимоволі знизити врожай, оскільки в грунті можуть залишатися збудники небезпечних для культури хвороб і личинки шкідників.
Вирощування петрушки в домашніх умовах
Використовувати в їжу свіжу зелень не тільки в теплу пору року, а цілий рік можна, якщо кучеряву петрушку посадити в квартирі, на підвіконні, на балконі або лоджії. В цьому випадку посів проводять в лютому, щоб з’являються паростки міцніли при подовжує світловому дні.
Насіння попередньо замочують і сіють в грунт, що складається з двох частин садової землі і взятих по одній частині піску, торфу і перегною. Подальше вирощування петрушки в домашніх умовах практично збігається з агротехніків у відкритому грунті. Особливу увагу слід приділити поливу, оскільки в обмеженому обсязі грунт швидше втрачає вологу.
Спростити отримання кучерявою зелені можна, якщо використовувати для вигонки однорічні коріння петрушки. Як посадити петрушку цим способом? Восени однорічні кореневища викопують і пересаджують в глибокі горщики з 2-сантиметровим шаром дренажу і пухким живильним грунтовою сумішшю. До того, як посадити петрушку, коріння можна обробити стимулятором росту, що активізує їх зростання і наблизить появу зелені.
Для вирощування на підвіконні вибирають рівні великі коріння зі здоровими верхівковими бруньками, які при засипці залишаються над рівнем грунту.
Іноді радять садити коріння петрушки майже впритул. Це дозволить отримати багато листя, але швидко виснажить і кореневища, і грунт. Тому в цьому випадку не обійтися без регулярних підгодівлі. Вирощується в домашніх умовах кучерява петрушка, якщо її вчасно поливати і іноді удобрювати, вже через півтора місяці дає щільну шапку листя, готову до зрізку і вживання.
Секрети вирощування петрушки — відео
https://www.youtube.com/watch?v=6qpaW_6XanQ
