Зміст
Спеції на городі надають потрійну дію: красиво зморив на грядці, мають цілющий ефект і служать прянощами для більшості страв. Вирощування анісу з насіння принесе городнику масу задоволення, оскільки це дуже захоплююче заняття.
Незважаючи на своє східне походження, культура стійка до холодного клімату, витримує зниження температури до -5-7 ° С. У той же час вона теплолюбна, тому для її посадки рекомендують підбирати південно-західні або південні ділянки. 
Грунт для посадки повинна бути добре окультурена, тобто відрізнятися легкої механічної структурою. Адже там, де росте аніс в природі, а це — Мала Азія, Єгипет і територія Середземномор’я, повітря теплий і сухий.
Перегній, який, в основному, використовується для насичення ділянки поживними речовинами, робить землю пухкою. Пісок теж підходить для цієї мети, але з часом він просідає вглиб грунту.
Вирощування анісу з насіння — все геніальне просто
Рослина зовсім не примхливе і без проблем росте в середній смузі Росії, України і Білорусії. Як і для всіх інших культур, йому потрібна нейтральна або навіть слабо лужна земля. Досвідчені хлібороби практикують висівати його по весні. Як тільки у них з’являється можливість зайти в город, вони відразу ж беруться за справу. Застосовують не точкову технологію посадки, а масову — густий посів. В результаті частина свіжої зелені можна використовувати для приготування салатів.
Захід включає в себе такі етапи:
- розсипають перегній по поверхні;
- перекопують грядку разом з добривом;
- землю трохи утрамбовують, щоб не було порожнеч в верхньому шарі (одне зернятко може залягти на глибину 6 см, а інше — залишитися на поверхні);
- роблять борозенки близько 1,5 см, а міжряддя — 35-40 см;
- засівають в такій пропорції: на 1 м² доводиться 2 г;
- рясно проливають посадку.
Удобрювати город верховим торфом варто дуже обережно. Він сильно окисляє грунт, а це може бути смертельно для деяких рослин.
Насіння анісу проблематично сходять, через це їх в обов’язковому порядку пророщують. Садівники зі стажем радять поміщати посадковий матеріал в ємності і заливати водою. Це роблять так, щоб рідина покрила зерна на 0,5-1 см. У такому стані їх залишають на 3 доби. При цьому кожні 6-8 годин змінюють рідину на свіжу.
Догляд за грядкою
Погода часто непередбачувана. Тому навіть навесні може наступити нестерпна спека. Незалежно від того, як зростає аніс, грядку рекомендують поливати. Процедуру проводять у вечірні або ранкові години. Бажано, використовувати теплу дощову воду. Плантацію в обов’язковому порядку періодично очищають від бур’янів.
Запорукою здорового та рясного врожаю служить своєчасне проріджування посадки. Така процедура необхідна для буяння культури, а також вона захищає рослину від появи попрілостей.
Ділянка повинна бути сонячним, але захищеним від протягів. В іншому випадку поривчастий вітер призведе до вилягання піднялися пагонів. Не варто також нехтувати основними правилами вирощування анісу з насіння:
- Стежити за вологістю ґрунту. Особливо це актуально в період затяжних дощів. Якщо рослина довго перебуває в мокрому грунті, то знижується його врожайність, і починають прогресувати хвороби.
- Використовувати підгодівлі. У перший місяць проростання землю удобрюють спочатку органікою, а трохи пізніше — мінеральними комплексами. Для цієї процедури готують слабо концентровані розчини.
- Вчасно видаляти хворі суцвіття, щоб запобігти зараженню сусідніх культур.
- Прищипувати / зрізати молоді пагони з парасольками. Цей захід сприяє інтенсивному утворенню зеленной маси.
Досить зрілі кущики не потребують великої кількості вологи. Все ж грунт потрібно періодично поливати і прополювати, прибираючи бур’яни.
Крім іншого, деякі радять висівати аніс тільки після посадки овочевих культур. Це роблять у випадку, якщо город далеко від будинку. До того ж не можна допускати, щоб поблизу виростали представники сімейства Зонтичні. При дотриманні наведених вище правил з 10 м² городник отримає більше 1 кг насіння, якщо не брати до уваги свіжої зелені, яку він візьме для салатів.
Соковиті листя радять зрізати тоді, коли кущ досягне 40 см у висоту. При цьому парасольки у нього повинні бути ще зеленими, а насіння тільки починати зав’язуватися. Коли ці оригінальні зірочки дозріють, їх збирають таким чином:
- відрізають пожовклі стебла разом із суцвіттями, які придбали буро-коричневий відтінок;
- пов’язують в пучки;
- залишають сушитися під навісом;
- молотять і збирають зерна.
Зберігають прянощі в герметичній посуді або бавовняних мішечках. Для заготовок вибирають сухе, прохолодне і без доступу до сонячного світла місце. Важливо враховувати, що посадковий матеріал придатний для посіву лише перші 2 роки.
Для лікувальних цілей зелень заготовляють у вересні, коли парасольки стануть світло-коричневими. Гілки розкладають на полотно і сушать. Це можна робити також в сушарках, виставивши температуру близько 50 ° С.
Таким чином, вирощування анісу з насіння принесе максимальну користь всій родині. Навесні вони зможуть насолоджуватися ніжним смаком соковитої зелені, влітку — чарівними ароматами посадки, а взимку — цілющими властивостями східної пряності.
