Те, що володіє тонким ароматом, зеленувате масло з насіння винограду стали отримувати ще за часів розквіту великих цивілізацій давнини. Згадки цього продукту знаходять в біблійних текстах. А на Аравійському півострові ще кілька тисячоліть тому дорогоцінна зеленувата рідина використовувалася для очних примочок і як очищає організм засіб.
Але через трудомісткість процесу виробництва і не настільки великої кількості сировини масло не було поширене, як сьогодні. Точний біохімічний склад, корисні властивості і протипоказання виноградного масла були досконально вивчені тільки в минулому столітті. І відтепер масло, вироблене з насіння винограду, широко використовується косметологами, медиками та кулінарами, знаходить застосування в миловарінні та інших областях. Завдяки популярності і принесеної користі виноградне масло перестало бути рідкісним побічним продуктом і в даний час займає одне з почесних місць в товарообігу країн, споконвічно займаються виноградарством і виноробством.
Світовими лідерами з випуску корисного продукту є країни Середземномор’я і Південної Америки. Тут для виготовлення цілющого продукту застосовують два способи:
- холодне пресування, що дозволяє зберігати в маслі корисні властивості, біологічно активні речовини і вітаміни, мінерали та органічні кислоти, властиві свіжому винограду і його насінню;
- гаряча екстракція, через що проводиться нагрівання кісточок дає можливість виділити з них найбільша кількість цінної рідини.
У чому користь і шкода виноградного масла? Які речовини в його складі надають цілющу дію на людський організм, і які сфери застосування продукту?
Склад і корисні властивості виноградного масла
Як і інші види рослинних жирів, масло з насіння винограду має високу енергетичну цінність.
Фактором залучення уваги до цього унікального природного продукту є не калорійність, а висока концентрація вітамінів, поліненасичених органічних кислот, мінеральних речовин, і інших активних речовин. Вітамінний склад включає вітаміни: A, E і C, а також широкий спектр вітамінів групи B. Чимала частина корисних властивостей залежить від присутніх в маслі фітонцидів і флавоноїдів.
До числа корисних властивостей масла з виноградних кісточок не можна не віднести поліненасичену лінолеву кислоту, що зумовлює широке використання продукту в косметологічних засобах, де цей компонент допомагає підтримувати оптимальний вміст в тканинах вологи і стимулює регенерацію шкіри.
Якщо виноградне масло додається в кулінарні страви, кислоти, які є в маслі:
- служать нормалізації обміну жирів;
- нейтралізують запалення;
- здійснюють захисне, імуностимулюючу дію;
- регулюють функціонування нервової системи;
- підвищують захисні здібності людського організму;
- очищають організм від накопичуються шлаків і інших шкідливих речовин;
- покращують роботу серця і судинної системи.
При практично повній відсутності протипоказань до корисних властивостях виноградного масла можна віднести можливість використання продукту в якості ефективного природного антиоксиданту.
Здатність боротися з вільними радикалами, які сприяють до несвоєчасного старінню, розвитку пухлинних і запальних процесів, маслу надають цінні жирні кислоти, вітаміни і флавоноїди. Причому саме найвища концентрація в виноградному маслі вітаміну E, що знижує рівень холестерину, зміцнює і розширює стінки судин, володіє протизапальною дією, активізує природний захист організму, відрізняє продукт від інших жирів рослинного походження.
Цілющі властивості олії з виноградних кісточок і застосування засобу
Через виражену знезаражувальною і протизапальної здатності, а також завдяки дивовижному імуностимулюючої дії засоби, корисні властивості олії з виноградних кісточок застосовуються у відношенні самих різних хвороб і порушень роботи внутрішніх органів і систем.
Маслу з виноградних кісточок під силу полегшити страждання людей, що мають захворювання органів травлення. Протизапальні і ранозагоювальні здібності продукту вкрай затребувані при хворобах, пов’язаних з ерозіями і виразковими процесами. Також корисні властивості олії виноградних кісточок використовуються при всіляких ураженнях печінки і хворобах жовчного міхура.
Виноградна олія – це прекрасне джерело вітамінів і активних речовин для жінок, які готуються до пологів і годуючих грудьми.
Присутність масла в жіночому раціоні допомагає знизити болю під час менструацій, продукт полегшує стан в клімактеричний період, сприяє лікуванню і є профілактикою інфекційно-запальних процесів в сечостатевій сфері.
Як приймати виноградне масло чоловікам, чи є користь і шкода від такої добавки? Активні речовини в складі масла з виноградних насіння в повній мірі виявляють себе і в відношенні чоловічого здоров’я. Регулярне вживання невеликої кількості продукту:
- благотворно позначається на потенції і якості сперми;
- знижує ризик запальних процесів в передміхуровій залозі;
- перешкоджає виникненню і поширенню пухлин.
Масло може бути застосовано в терапії та профілактики гіпертонічної хвороби і атеросклерозу, тромбозів і варикозного розширення вен, проблем серцево-судинної системи, включаючи ішемію і серцеву недостатність.
Компоненти масла з виноградних насіння сприяють:
- еластичності судин і зміцненню їх стінок;
- розширенню просвітів всередині судин;
- зниження холестерину, накопичення якого загрожує виникненням і розвитком атеросклерозу і іншими грізними захворюваннями;
- зменшенню ризику тромбозів;
- зняттю і перешкоджанню виникнення запалень в артеріях і венах.
Застосування масла з виноградних кісточок для особи, тіла і волосся
Спектр дії природного кошти вкрай широкий. Доведено, що завдяки своїм властивостям масло виноградних кісточок може бути застосовано при більшості поширених проблем шкіри обличчя і тіла, воно може бути корисно для нігтів і волосся. Завдяки великій кількості дубильних речовин, вітамінів і фітонцидів, наявності хлорофілу і самих різних активних речовин масло з виноградних насіння прискорює регенерацію тканин, надає яскраве загоює, протизапальну дію.
Продукт легко і без залишку вбирається, не залишаючи маслянистих липких плям. При цьому виноградне масло:
- служить пом’якшення шкіри;
- допомагає утримувати вологу, оберігає від лущення і сухості;
- покращує тонус шкіри, сприяє підвищенню її пружності;
- прискорює регенерацію пошкоджених шарів;
- знімає запальні явища і м’яко знезаражує.
Що містить в своєму складі речовини, корисні для шкіри, нігтів і волосся, масло виноградних кісточок стало одним з найпопулярніших і дієвих засобів в сучасній косметології.
Масло живить і захищає шкіру від подразнень, інфекцій та запалень, що робить можливим застосування продукту в складі терапії вугрової висипки.
Склад виноградного масла пояснює і його популярність як антивікового засобу, а також як компонента препаратів для лікування целюліту і застійних явищ в тканинах. Завдяки застосуванню масла виноградних кісточок на обличчі помітно прискорюються процеси відновлення шкіри, поліпшується її структура. Візуально це проявляється в освітленні шкірних покривів, включаючи пігментні плями, гладкості і пружності. В результаті впливу кислот у складі масла активізується циркуляція крові і лімфи, поліпшується постачання тканин, звужуються пори, і нормалізується робота сальних залоз.
Застосування в кулінарії
В лікувально-профілактичних цілях масло з виноградних насіння часто приймається окремо від основної трапези. Але при бажанні збагатити свій раціон цей зеленуватий ароматний продукт може стати прекрасною добавкою до багатьох кулінарним стравам, домашньої випічки і заготівлях на зиму. Виноградна олія прекрасно переносить нагрівання, тому може використовуватися для смаження і тушкування різних продуктів.
Кислоти в складі масла є природними консервантами, а приємний смак продукту може надати самим звичайним стравам свіжі ноти.
Корисні властивості олії з виноградних кісточок будуть зовсім не зайвими, якщо продує додати в майонез або інший соус, страви з круп і картоплі, пасту, різотто або тісто для випічки хліба або здоби.
Протипоказання до вживання виноградного масла
Перед тим як приймати виноградне масло, важливо оцінити користь і шкоду продукту. Біля цілющого масла майже немає протипоказань.
- Якщо засіб застосовується зовнішньо, можлива лише індивідуальна непереносимість, що виявляється як алергічна реакція на шкірі.
- Значно уважніше слід бути, коли виноградне масло вживається всередину. У цьому випадку потрібна обережність, якщо є харчова алергія, а також шлункові і кишкові захворювання в стадії загострення.
Не варто вживати масло з виноградних насіння, яке зберігається довше 12 місяців або знаходилося довгий час в теплому освітленому місці.
