Зміст
Виноград завжди вважався південним жителем, дуже вимогливим до тепла. В умовах короткого уральського і сибірського літа він не був перспективної аграрної культурою. Однак в останні десятиліття селекціонери вивели нові сорти, які здатні без шкоди переносити сильні морози. Ці сорти стали дуже популярними у ентузіастів-виноградарів Уралу і Сибіру.
Урал розташований в двох кліматичних поясах: помірному і субарктичному. Зимові температури в регіоні коливаються від -16 ˚ С на Південному Уралі до -24 ˚ С в Приполяр’я. Літо тут короткий, воно може бути сухим і спекотним, але може бути дощовим і холодним. Завдяки такій нестійкості клімату Урал відноситься до зони ризикованого землеробства. Однак при дотриманні агротехнічних правил і тут можна отримувати непогані врожаї сонячної ягоди. Читайте статтю: підготовка винограду до зими.
Вибір сорту винограду для вирощування на Уралі
Успіх посадки і вирощування винограду на Уралі залежить не тільки від правильної агротехніки, а й від вибору сорту. Сорти вибирати слід тільки районовані, зимостійкі. Потрібно твердо розуміти різницю між морозостійкістю і зимостійкістю. На жаль, навіть виробники посадкового матеріалу іноді допускають вільності в кожному з цих термінів. Морозостійкість сорту — його здатність без пошкоджень переносити короткочасні заморозки. Зимостійкість — здатність без втрат доживати до весни при значних зимових зниженнях температури. Чим вище зимостійкість сортів винограду, тим на північ від його можна вирощувати.
За терміну дозрівання для Уралу треба вибирати ранні сорти винограду (90-110 днів) і середньоранні (115-130 днів). Найкращими в уральських кліматичних умовах себе зарекомендували такі сорти:
- Пам’яті Домбровської — ранній (90-100 днів). Грона до 400 г, ягоди чорні, без кісточок.
- Пам’яті Шатілова — ранній (100 днів), дуже зимостійкий. Ягоди світлі.
- Мускат рожевий ранній — 110 днів, ягоди рожеві, ароматні. Гроно до 700 м
- Самохваловічі — ранній (110 днів). Гроно до 200 г, щільна. Ягоди ароматні, рожево-зелені.
- Ольга або Краса Півночі — ранній (110 днів). Гроно до 600 г, ягоди бурштиново-жовті.
- Алешенькін або Альоша — середньоранній (115 днів). Гроно до 700 г, ягоди світлі, бурштинові.
- Негреня — середньоранній (125 днів). Гроно до 600 г, ягоди коричневі, смачні.
- Лідія — середньоранній (125 днів). Гроно до 200 г, ягоди жовто-рожеві, ароматні.
- Мускат білий Шатілова — середньоранній (130 днів). Грона наростають до 1 кг, ягоди світло-жовті, ароматні. Дуже врожайний сорт.
Досвідчені виноградарі в Уральському регіоні радять починати з сортів «Пам’яті Шатілова», «Пам’яті Домбровської», «Алешенькін». Ці сорти найбільш невибагливі, прості в догляді і зимостійкі.
Посадка і вирощування
Посадку саджанців найкраще робити у другій половині червні-липні, коли мине загроза заморозків і грунт прогріється до +15 ˚С. Для посадки потрібно вибрати саме сонячне місце на ділянці, звідки сонце не йде весь день. На місці посадки винограду грунт повинен бути рихлим, живильним, волого-і повітропроникною.
обрізка винограду
Обрізка виноградних лоз необхідна для підвищення врожайності, а також для кращої підготовки до зими. Обрізку роблять протягом всього сезону (виламування пасинків) і восени. Осінню обрізку роблять після збору врожаю, з настанням перших заморозків.
Багато починаючі виноградарі задають питання: як підрізати виноград влітку? Літня обрізка включає в себе:
- Обрізку підсохлих за зиму решт лоз;
- Видалення слабких і рідкісних зав’язі.
- Регулярне видалення пасинків і слабких паростків.
- Карбування (прищипування) з середини липня по кінець серпня.
- Освітлення крони у вересні — видалення частини листя. Видаляються листя, затінюють зріють кисті, нижні, а також старі та хворі листя.
За допомогою осінньої обрізки формують плодові лози (рукава) і пагони заміщення. Для уральського регіону найоптимальнішою є штамбові віялова обрізка на чотири рукави. На штамбі формується чотири лози з плодової зоною і пагонами (сучками) заміщення біля основи.
Перший раз лози і залишений пасинок (якщо він є) обрізають на довжину 4-6 нирок, видаляючи всі пасинки, вусики, листя. Потім лози горизонтально пришпилюють над землею для приховування на зиму.
На другий рік з залишених бруньок розвинуться нові пагони. З них залишають 4 найсильніших (по 2 на кожній лозі), а інші видаляють. До осені з цих пагонів розвинуться молоді лози, які в майбутньому році вже зможуть порадувати першим урожаєм.
Найпродуктивніша частина плодової лози доводиться на її середину. Про це слід пам’ятати, роблячи осінню коротку обрізку, і залишати на них по 8-10 нирок. Навесні біля основи кожної такої лози необхідно залишити сильний пагін, який за літо розвинеться і стане втечею заміщення для отплодоносивших лози. Лози після 3-4 років плодоношення восени вирізують, залишаючи невеликий пеньок, і заміщають їх залишеними молодими сучками. Таким чином, 3-4 річні лози винограду можуть рости на розвинених коренях, які налічують по два-три десятка років.
Укриття винограду на зиму
Укриття винограду на зиму — справа відповідальна. Від якості укриття залежить збереження кущів і врожай на майбутній рік. Вкривати виноград занадто рані не можна, тому що при потеплениях на нирках може утворитися цвіль і погубити їх. Вкривати виноград потрібно тоді, коли температура повітря опуститься до -5 ˚С і замерзне верхній шар грунту. На південному Уралі це зазвичай середина листопада. Нирки винограду, особливо районованих сортів, здатні витримувати мороз до -20 ˚ С, і тому спокійно доживуть до цього терміну.
Лози не можна класти прямо на землю, інакше по весні вони можуть вимкнути при відтаванні грунту. Найкраще укласти їх на дерев’яну решітку або на шар сухої соснової хвої. Зверху їх треба закрити сосновим або ялиновим гіллям, нетканим матеріалом в кілька шарів, брезентом. Якщо кущі невеликі, то можна використовувати наступний спосіб укриття: лози згорнути в кільце, укласти на шар сухої хвої і зверху накрити дерев’яним ящиком або відром. Зверху ящик закидати ялиновим гіллям або товстим шаром соломи.
Самий верхній укривной шар — плівка, руберойд або шифер. Після цього залишається чекати снігу. Уральська зима може піднести сніг як в надлишку, так і в нестачі. У будь-якому випадку, до моменту настання сильних морозів товщина сніжного покриву на виноградному укритті повинна бути не менше 40 см. Такий рівень снігу дозволить всю зиму утримувати в укритті постійну температуру. Якщо снігу мало, то його краще спеціально нагорнути його на виноградник.
Навесні, відразу ж після танення снігу, укриття треба розкрити, щоб забезпечити приплив свіжого повітря до лозам. Виноградним ниркам до початку сокоруху не страшні заморозки, але від сонячних опіків їх слід прикривати нетканим матеріалом або ялиновим гіллям.
З початком сокоруху виноград необхідно знову прикривати, особливо на ніч. Переповнені соком лози можуть загинути, якщо мороз перетворить їх в лід. Укриття слід повністю зняти тільки після закінчення поворотних заморозків. До цього моменту нові пагони на лозах встигають відрости на 15-20 см. При зміцненні лоз на шпалерах частина молодих пагонів може бути обломлена. Тому при осінньої короткій обрізці треба залишати на 2-3 нирки більше — для страховки.
Не дивлячись на сувору зиму і коротке літо, Урал сьогодні — цілком підходяще місце для вирощування винограду. Зусиллями любителів сонячної ягоди в регіоні вдається отримувати досить високі врожаї.
